8

Н якъде много на изток, из прашните полета на Иран расте подправка, която наричат „червеното злато”. Едва ли ще намерите това място в туристическите брошури. Само на стотина километра от границата с Афганистан, в Иран, се намира световната столица на шафрана. 

Страната произвежда 90% от така нареченото "червено злато" и има дългогодишни традиции в култивирането на растението. Български производители посетиха иранските шафранови полета, за да почерпят опит. Очаква се на наша територия да бъде изграден и българо-ирански център за развитие на шафрана.

ВИЖТЕ - СНИМКИ ОТ ЗЕМЯТА НА "ЧЕРВЕНОТО ЗЛАТО - ШАФРАНА

Страната на "червеното злато" - Иран

Столицата на шафрана

 Торбат Хейдарийе е столицата на шафрана.

Ценната подправка вирее по тези земи от 3000 години, разказват местните. Днес Иран произвежда близо 90% от шафрана по света и почти целият идва именно от този регион.

Минзухарът, от който се довибива шафран.
Минзухарът, от който се довибива шафран. Източник: Андрей Стоилов

Манучер Малики е един от топ производителите на шафран в страната. С него се срещат репортерът на NOVA Яна Николова и операторът Андрей Стоилов. 

„Наричаме го „червеното злато”, защото има огромни ползи – помага срещу депресия, полезно е за сърцето, а и за очите. Има проучвания, които показват, че подобрява състоянието и на болните от рак”, разказва Малики.

Земята там цъфти в лилаво през октомври и ноември и цели семейства се заемат със задачата да събират ценната реколта. Сред тях има и деца.

Децата участват в събирането на шафран от малки.
Децата участват в събирането на шафран от малки. Източник: Андрей Стоилов

„Цветчетата трябва да се съберат рано сутрин преди да са се разтворили. Щом слънцето изгрее, те се отварят и прахът от въздуха ги замърсява”, разказва Малики.

Това сериозно може да наруши качеството на ценната суровина. В иранските шафранови полета има и българска нишка - за да проследи целия процес, на място пристига делегация от производители и специалисти от научните среди.

Страната ни тепърва прохожда в това производство. У нас, предимно в Родопите, се произвеждат 350 килограма шафран годишно. За сравнение, в Иран добитите количества достигат до 300 тона на година. 

Ако шафранът е прекалено влажен или се слепва, също може да бъде отхвърлен. Ако има песъчинки, насекоми или коса, също не преминава цедката. Неслучайно го наричат „червеното злато”, защото килограм от най-добрия шафран струва между 2500 и 3000 евро.

Снимките в материала са публикувани с изричното разрешение на автора им - Андрей Стоилов. 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини и любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 8
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

8 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Гърция заплаши да спре РС Македония за ЕС

Гърция заплаши да спре РС Македония за ЕС

Свят Преди 4 часа

Това каза тази вечер гръцкият премиер Кириакос Мицотакис

Израел спря излъчване на „Асошиейтед прес“ в Газа

Израел спря излъчване на „Асошиейтед прес“ в Газа

Свят Преди 6 часа

АП съобщи, че властите са иззели и нейната камера и оборудване за излъчване

радиомикрофон

Близки издирват изчезнал български журналист

България Преди 10 часа

Постове в социалните мрежи призовават за помощ в търсенето на един от известните гласове от миналото

Бойко Борисов

Борисов за записите с ПП: Те бързо трябва да влязат в затвора

България Преди 10 часа

"Тук си говорят как си носят кеша, как ще финансират изборите, как ще купят вота", коментира лидерът на ГЕРБ

НС освободи заместник-председателя на КФН

НС освободи заместник-председателя на КФН

България Преди 10 часа

След гласуването на оставката, извънредното пленарно заседание беше закрито

<p>Калин Стоянов: Цената на един купен глас е между 50 и 100 лв., най-много са в Бургас и Варна</p>

Калин Стоянов: Цената на един купен глас е между 50 и 100 лв., най-много са в Бургас и Варна

България Преди 10 часа

Десетки лица бяха задържани при специализирана акция срещу нарушителите на изборните права

Иванов: И през ум не ми е минавало да се кандидатирам за президент

Иванов: И през ум не ми е минавало да се кандидатирам за президент

България Преди 10 часа

Иванов: Коалицията ни е стабилна, защото имаме ясни каузи – да не допуснем г-н Пеевски да консумира повече власт

Признава ли Русия Зеленски за президент на Украйна?

Признава ли Русия Зеленски за президент на Украйна?

Свят Преди 11 часа

Снощи изтече петгодишният мандат на Зеленски

Инцидент с автобус в София, пострадаха жени

Инцидент с автобус в София, пострадаха жени

България Преди 11 часа

Жените са откарани в лечебни заведения

Пеевски: Асен Василев искаше да е вицепремиер, а после премиер. Христо Иванов искаше да е президент

Пеевски: Асен Василев искаше да е вицепремиер, а после премиер. Христо Иванов искаше да е президент

България Преди 11 часа

„ПП-ДБ са обрасли с кешове и пудели”, каза председателят на ДПС

ЕС прие план за замразените руски активи

ЕС прие план за замразените руски активи

Свят Преди 11 часа

Текстът трябваше да получи само формалното одобрение на министрите

Опасна ли е турбуленцията: Всичко, което трябва да знаете

Опасна ли е турбуленцията: Всичко, което трябва да знаете

Свят Преди 11 часа

Пилотите казват, че има два основни вида турбуленция

д

Състоянието на блъснатата в София жена е критично след операцията

България Преди 11 часа

Неврохирурзите в ИСУЛ три часа са оперирали пострадалата

<p>Кой е най-полезният чужд език за българите</p>

Кой е най-полезният чуждестранен език за българите

България Преди 12 часа

Виж изненадващите резултати от проучването