8

Н якъде много на изток, из прашните полета на Иран расте подправка, която наричат „червеното злато”. Едва ли ще намерите това място в туристическите брошури. Само на стотина километра от границата с Афганистан, в Иран, се намира световната столица на шафрана. 

Страната произвежда 90% от така нареченото "червено злато" и има дългогодишни традиции в култивирането на растението. Български производители посетиха иранските шафранови полета, за да почерпят опит. Очаква се на наша територия да бъде изграден и българо-ирански център за развитие на шафрана.

ВИЖТЕ - СНИМКИ ОТ ЗЕМЯТА НА "ЧЕРВЕНОТО ЗЛАТО - ШАФРАНА

Страната на "червеното злато" - Иран

Столицата на шафрана

 Торбат Хейдарийе е столицата на шафрана.

Ценната подправка вирее по тези земи от 3000 години, разказват местните. Днес Иран произвежда близо 90% от шафрана по света и почти целият идва именно от този регион.

Минзухарът, от който се довибива шафран.
Минзухарът, от който се довибива шафран. Източник: Андрей Стоилов

Манучер Малики е един от топ производителите на шафран в страната. С него се срещат репортерът на NOVA Яна Николова и операторът Андрей Стоилов. 

„Наричаме го „червеното злато”, защото има огромни ползи – помага срещу депресия, полезно е за сърцето, а и за очите. Има проучвания, които показват, че подобрява състоянието и на болните от рак”, разказва Малики.

Земята там цъфти в лилаво през октомври и ноември и цели семейства се заемат със задачата да събират ценната реколта. Сред тях има и деца.

Децата участват в събирането на шафран от малки.
Децата участват в събирането на шафран от малки. Източник: Андрей Стоилов

„Цветчетата трябва да се съберат рано сутрин преди да са се разтворили. Щом слънцето изгрее, те се отварят и прахът от въздуха ги замърсява”, разказва Малики.

Това сериозно може да наруши качеството на ценната суровина. В иранските шафранови полета има и българска нишка - за да проследи целия процес, на място пристига делегация от производители и специалисти от научните среди.

Страната ни тепърва прохожда в това производство. У нас, предимно в Родопите, се произвеждат 350 килограма шафран годишно. За сравнение, в Иран добитите количества достигат до 300 тона на година. 

Ако шафранът е прекалено влажен или се слепва, също може да бъде отхвърлен. Ако има песъчинки, насекоми или коса, също не преминава цедката. Неслучайно го наричат „червеното злато”, защото килограм от най-добрия шафран струва между 2500 и 3000 евро.

Снимките в материала са публикувани с изричното разрешение на автора им - Андрей Стоилов. 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини и любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 8
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

8 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Ще спаси ли един онколог човечеството от COVID-19

Ще спаси ли един онколог човечеството от COVID-19

Теми в развитие Преди 45 минути

Европейската агенция по лекарствата (EMA) потвърди, че тества ваксината чрез ускорен процес

Osiris-Rex и астероида Bennu

OSIRIS-REx е взел твърде голяма проба от астероида

Технологии Преди 2 часа

Части от нея изпадат от контейнера и накараха учените да променят плана си

Летифов: ДПС ще преизбере лидера си Мустафа Карадайъ

Летифов: ДПС ще преизбере лидера си Мустафа Карадайъ

България Преди 11 часа

Това заяви Летифов пред Диана Найденова в рубриката "Карай направо"

Европа отново пред извънредно положение, дребният бизнес загива

Европа отново пред извънредно положение, дребният бизнес загива

Теми в развитие Преди 11 часа

Катинари, капаци, затворено навсякъде, такава е ситуацията в Уелс

Протест срещу правителството тази вечер в София

Протест срещу правителството тази вечер в София

България Преди 12 часа

Днес имаше протест и в Благоевград

Явор Бахаров

Явор Бахаров ще обжалва присъдата си

България Преди 13 часа

Бахаров беше заловен да шофира пиян и дрогиран в Банско

НЗОК ще плаща за превръзка и инжекция в домашни условия

НЗОК ще плаща за превръзка и инжекция в домашни условия

България Преди 14 часа

Възможността на сестрите да разкриват самостоятелни кабинети няма да остави болниците без персонал

Захарова: НАТО забравя кой е донесъл свобода в Европа

Захарова: НАТО забравя кой е донесъл свобода в Европа

Свят Преди 15 часа

Алпите и Дунав помнят кой донесе свобода на народите в Европа

Доналд Тръмп: Гласувах за човек на име Тръмп

Доналд Тръмп: Гласувах за човек на име Тръмп

Свят Преди 16 часа

Почти 55 милиона американци са гласували досега

Ердоган: Макрон се нуждае от психиатър

Ердоган: Макрон се нуждае от психиатър

Свят Преди 17 часа

Ердоган също обвини германската полиция във „фашизъм“

Павел Върба

Лудогорец уволни Павел Върба

България Преди 18 часа

Временно отборът ще бъде воден от Станислав Генчев

Отмениха карантината на Бойко Борисов и Арнаудова

Отмениха карантината на Бойко Борисов и Арнаудова

Теми в развитие Преди 18 часа

Вчера РЗИ наложи карантина на всички контактни лица на зам.-министъра на регионалното развитие

Искра Михайлова

Евродепутат от ДПС е с коронавирус

Теми в развитие Преди 18 часа

Михайлова е заместник-председател на групата „Обнови Европа”

Рекордьорът на Норвегия ще участва в Sofia Open 2020

Рекордьорът на Норвегия ще участва в Sofia Open 2020

Любопитно Преди 19 часа

Остават 14 дни до старта на най-голямото спортно събитие в България за тази година

Макрон: Ще се борим с коронавируса поне до следващото лято

Макрон: Ще се борим с коронавируса поне до следващото лято

Теми в развитие Преди 19 часа

Случаите на коронавирус във Франция надминаха един милион

Задържаха двама извършители на 8 въоръжени грабежа в Пловдив

Задържаха двама извършители на 8 въоръжени грабежа в Пловдив

България Преди 20 часа

И двамата задържани са направили пълни самопризнания