8

Н якъде много на изток, из прашните полета на Иран расте подправка, която наричат „червеното злато”. Едва ли ще намерите това място в туристическите брошури. Само на стотина километра от границата с Афганистан, в Иран, се намира световната столица на шафрана. 

Страната произвежда 90% от така нареченото "червено злато" и има дългогодишни традиции в култивирането на растението. Български производители посетиха иранските шафранови полета, за да почерпят опит. Очаква се на наша територия да бъде изграден и българо-ирански център за развитие на шафрана.

ВИЖТЕ - СНИМКИ ОТ ЗЕМЯТА НА "ЧЕРВЕНОТО ЗЛАТО - ШАФРАНА

Страната на "червеното злато" - Иран

Столицата на шафрана

 Торбат Хейдарийе е столицата на шафрана.

Ценната подправка вирее по тези земи от 3000 години, разказват местните. Днес Иран произвежда близо 90% от шафрана по света и почти целият идва именно от този регион.

Минзухарът, от който се довибива шафран.
Минзухарът, от който се довибива шафран. Източник: Андрей Стоилов

Манучер Малики е един от топ производителите на шафран в страната. С него се срещат репортерът на NOVA Яна Николова и операторът Андрей Стоилов. 

„Наричаме го „червеното злато”, защото има огромни ползи – помага срещу депресия, полезно е за сърцето, а и за очите. Има проучвания, които показват, че подобрява състоянието и на болните от рак”, разказва Малики.

Земята там цъфти в лилаво през октомври и ноември и цели семейства се заемат със задачата да събират ценната реколта. Сред тях има и деца.

Децата участват в събирането на шафран от малки.
Децата участват в събирането на шафран от малки. Източник: Андрей Стоилов

„Цветчетата трябва да се съберат рано сутрин преди да са се разтворили. Щом слънцето изгрее, те се отварят и прахът от въздуха ги замърсява”, разказва Малики.

Това сериозно може да наруши качеството на ценната суровина. В иранските шафранови полета има и българска нишка - за да проследи целия процес, на място пристига делегация от производители и специалисти от научните среди.

Страната ни тепърва прохожда в това производство. У нас, предимно в Родопите, се произвеждат 350 килограма шафран годишно. За сравнение, в Иран добитите количества достигат до 300 тона на година. 

Ако шафранът е прекалено влажен или се слепва, също може да бъде отхвърлен. Ако има песъчинки, насекоми или коса, също не преминава цедката. Неслучайно го наричат „червеното злато”, защото килограм от най-добрия шафран струва между 2500 и 3000 евро.

Снимките в материала са публикувани с изричното разрешение на автора им - Андрей Стоилов. 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини и любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 8
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

8 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

ООН: Светът стремглаво върви към бедствие

ООН: Светът стремглаво върви към бедствие

Свят Преди 5 часа

Затопляне на атмосферата над 1,5 градуса ще бъде катастрофално

Белият дом предупреди за икономическа катастрофа

Белият дом предупреди за икономическа катастрофа

Свят Преди 6 часа

САЩ никога не са изпадали в невъзможност да покриват задълженията си

Това е прогнозата за COVID епидемията в България

Това е прогнозата за COVID епидемията в България

Теми в развитие Преди 10 часа

Над 90-95% от хоспитализираните са неваксинирани

Манолова: Призовахме официално за обединение

Манолова: Призовахме официално за обединение

България Преди 10 часа

"Демократична България" предлага общи листи на "Промяната продължава"

Жертви и ранени, тежка катастрофа край Разлог

Жертви и ранени, тежка катастрофа край Разлог

България Преди 11 часа

Сигналът за инцидента е подаден малко след 14 часа днес

Изкоп на строеж уби човек в София

Изкоп на строеж уби човек в София

България Преди 13 часа

Следствен отдел към Софийска градска прокуратура образува досъдебно производство

<p>Трамвай и автобус се удариха в София, пострадали</p>

Трамвай и автобус се удариха в София, има пострадали

България Преди 13 часа

И двете превозни средства са с номер 11

Пагубни провокации между Топал и Карамитев в „Братя“

Пагубни провокации между Топал и Карамитев в „Братя“

България Преди 13 часа

Не пропускайте новите епизоди на криминалната драма всеки делничен ден от 22:30 ч. по NOVA

Отцепиха района пред НДК заради невзривен снаряд

Откриха невзривен снаряд в района на НДК

България Преди 13 часа

Снарядът е намерен при изкопни работи

Товарен кораб под панамски флаг заседна край Каварна

Товарен кораб под панамски флаг заседна край Каварна

България Преди 14 часа

Под ръководството на Районната прокуратура в Добрич се изясняват причините за инцидента с товарния кораб

ваксина

МЗ обяви какви реакции са докладвани след ваксина срещу COVID-19

Теми в развитие Преди 14 часа

СЗО представя данните, постъпили в Американската система за докладване на нежелани събития за ваксини (VAERS)

МВнР: Трима българи са загинали при катастрофата с хеликоптер в Африка

МВнР: Трима българи са загинали при катастрофата с хеликоптер в Африка

България Преди 15 часа

Катастрофата с военен хеликоптер Ми-24 стана на 10 септември в Кот Д’Ивоар

<p>Можем ли да се доверим на онлайн поръчките...</p>

Можем ли да се доверим на онлайн поръчките на хранителни продукти

Любопитно Преди 15 часа

Какво трябва да знаем за удобната услуга, която набира популярност

Клиент на такси удари с юмрук в главата пешеходец

Клиент на такси удари с юмрук в главата пешеходец

България Преди 15 часа

До удара се стигнало, след като пострадалият направил забележка на шофьора на таксито, който му отнел предимството на пешеходна пътека

Филмите, които да гледаме през есента

Филмите, които да гледаме през есента

Любопитно Преди 16 часа

Вижте нашите предложения

НАП

Изпълнителният директор на НАП спря 14 сайта за онлайн залагания без лиценз

България Преди 16 часа

По-голямата част от тези хазартни оператори имат разрешение да развиват дейността си в държавите Кюрасао, Малта и Филипините, но не и в България