Л ятото най-накрая дойде, а с него и високи температури, които понякога не сме сигурни, че сме чакали.
Ето защо вкусните и в същото време освежаващи рецепти са много търсени, а също така е желателно те да са възможно най-прости.
Тиквичките са един от зеленчуците, които много обичаме през лятото и безкрайните комбинации, които ни позволяват значително да съкратим времето за мислене какво да сготвим, а и се обработват много бързо и лесно, така че нямаме притеснения с тях, когато приготвяне на обяд.
Топлите супи са незаменими на трапезите ни през зимата, но не ги забравяйте и през лятото. Тогава те могат да станат ваш съюзник за освежаване и хидратиране на тялото.
Представяме ви една такава рецепта по-долу, звездата на тази студена супа е тиквичките и с малко подправки ще се превърне в едно от любимите ви ястия, когато искате нещо освежаващо.
Продукти:
1 средна глава лук
1 супена лъжица зехтин
1/2 чаена лъжичка сол, повече на вкус
4 средни тиквички
3 до 4 чаши зеленчуков бульон (може да използвате вода, ако нямате)
1/2 чаша заквасена сметана или кисело мляко, по желание
черен пипер по желание
Приготвяне:
- Нарежете тиквичките на средно големи кубчета, а лука на ситно.
- Загрейте средна тенджера на средно висока температура и добавете олиото, лука и солта.
- Запържете лука, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен и омекне, около 5 минути.
- Добавете тиквичките към лука и ги залейте с бульон или вода. Увеличете до кипене, след това намалете и оставете да къкри, докато тиквичките омекнат, около 15 минути.
- След като тиквичките се сварят, изключете котлона и пасирайте веднага или оставете да изстинат малко, ако искате да сте сигурни, че няма да се изгорите.
- Прехвърлете супата в купа или съд, който може да се затвори, покрийте и охладете в хладилника за поне един час.
- Украсете по желание с още сметана или кисело мляко и пресен босилек, рукола и препечени кубчета хляб или сирене фета.
Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase
