Най-вкусното ризото: От карфиол със скариди
2

Р изотото е най-известното ястие с ориз, традиционно за Северна Италия. За приготвянето му се използва ориз арборио или друг кръгъл и бисерен сорт (например карнароли и виалоне нано).

Днес ще ви представим обаче една нетрадиционна рецепта за ризото, но не с ориз, а от карфиол със скариди. 

Източник: iStock Photos/Getty Images

Необходими продукти:

1 глава карфиол (средна)
200 г скариди
1 глава лук шалот
2 скилидки чесън
170 мл течна животинска сметана (35%)
150 мл пилешки бульон
100 мл бяло вино
50 г сирене Пармезан
1 лимон
60 г краве масло
50 мл зехтин
2 стръка мащерка
1/2 връзка див лук
сол на вкус

Източник: iStock Photos/Getty Images

Начин на приготвяне:

Настържете карфиола на едро ренде или го смелете в блендер. Наситнете лука шалот и чесъна и ги запържете за кратко в половината от маслото, не трябва да се карамелизират. Прибавете карфиола и разбъркайте, гответе, докато поомекне. Посолете.

Прибавете наситнената мащерка, налейте бульона и виното. Гответе 2–3 минути. Овкусете със сол.

Налейте сметаната и щом кипне, отстранете от котлона. Добавете настъргания пармезан, сложете останалото масло и настържете лимоновата кора.

Почистете скаридите, но оставете главите и част от опашките, за да стоят по-красиво в ризотото.

Запържете скаридите в загрят зехтин, посолете и ги извадете. В тигана от пърженето сипете малко зехтин и разбъркайте, за да поеме от аромата на скаридите.

Сервирайте ризотото със наситнен див лук, скаридите и капки зехтин от тигана.

За още интересни идеи за готвене - разгледайте канала на 24 Kitchen във Vbox7.

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Пиенето при мъжете и жените: Той пие едно, две, три и забравя... Тя пие едно, две, три, че като си спомни...
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Депутат от ДПС подаде оставка

Депутат от ДПС подаде оставка

България Преди 16 минути

Филиз Хюсменова: Уведомявам ви, че поемам отговорността и подавам оставка

ЕК е готова да работи с новото правителство в Скопие за реформи

ЕК е готова да работи с новото правителство в Скопие за реформи

Свят Преди 43 минути

Това заяви днес говорител на Европейската комисия на пресконференция

<p>Издадоха международна заповед&nbsp;за арест&nbsp;на Шойгу и Герасимов</p>

МНС издаде заповед за арест на Сергей Шойгу и Валерий Герасимов

Свят Преди 1 час

Това съобщиха световните агенции

<p>Кремъл: Това ще позволи незабавното спиране на военните действия</p>

"Почти незабавно": Предложенията за мир на Путин могат да спрат конфликта в Украйна

Свят Преди 1 час

Путин заяви, че е готов да започне мирни преговори "още утре", ако Украйна изтегли войските си от Запорожие, Херсон, Донецк и Луганск

Израелски обстрел в Газа, загинаха 10 души от семейството на лидера на "Хамас"

Израелски обстрел в Газа, загинаха 10 души от семейството на лидера на "Хамас"

Свят Преди 1 час

Телата са били транспортирани в болницата "Ал Ахли" в Газа

"Не поемайте ненужни рискове!": Гърция с предупреждение към туристите

"Не поемайте ненужни рискове!": Гърция с предупреждение към туристите

Свят Преди 1 час

Вълна от смъртни случаи на туристи в Гърция, тъй като температурите достигнаха 43 градуса

Развитие по делото за убийството на полицаите, пометени от автобус с мигранти

Развитие по делото за убийството на полицаите, пометени от автобус с мигранти

България Преди 1 час

Тежкият инцидент се случи през лятото на 2022 г.

РСМ

Точка на замръзване: Мицкоски и отношенията между РСМ и България

България Преди 2 часа

Ако диалогът между двете страни дотук не бе позитивен, то вече е на точката на замръзване

<p>ПП-ДБ: Не сме водили разговори за съставяне на правителство с &quot;Възраждане&quot;&nbsp;</p>

ПП-ДБ: Никой от коалицията не е водил разговори за съставяне на правителство с "Възраждане"

България Преди 2 часа

Поводът за публикацията са направените по-рано днес изявления от лидера на партия "Възраждане"

<p>Брендо поиска да излежи у нас присъдите си от Италия и Румъния</p>

Евелин Банев-Брендо поиска да търпи у нас наложените му присъди в Италия и Румъния

България Преди 2 часа

Той бе обявен за международно издирване през 2018 година

Зафиров: Ако стигнем до трети мандат – разумният подход е да се говори с всички

Зафиров: Ако стигнем до трети мандат – разумният подход е да се говори с всички

България Преди 2 часа

Това заяви изпълняващият функциите на председател на БСП Атанас Зафиров след консултациите при президента

Снимката е илюстративна

Мъж кихна и се случи нещо ужасяващо с червата му

Свят Преди 2 часа

Мъж от Флорида по-рано този месец имал ужасно преживяване

<p>Няма изтичане на радиоактивни води от АЕЦ &quot;Козлодуй&quot;, увери министър Малинов</p>

Министър Малинов: Няма изтичане на радиоактивни води при ремонта на АЕЦ "Козлодуй"

България Преди 2 часа

Той изтъкна, че най-важният приоритет за развитието на ядрената енергетика в България е на първо място спазването на всички норми за безопасност

<p>Трети ден пожарникари се борят с огнената стихия в Сакар (ВИДЕО)</p>

Продължава борбата с огъня в Сакар: Трети ден пожарникари са на терен

България Преди 2 часа

Първоначалните предположения за възникването на пожарите бяха човешка небрежност

Кошмарът на холивудската легенда Лана Търнър и нейната дъщеря

Кошмарът на холивудската легенда Лана Търнър и нейната дъщеря

Свят Преди 2 часа

Лана Търнър е една от първите големи кино звезда, а личният ѝ живот е бурен и колоритен