Най-вкусното ризото: От карфиол със скариди
2

Р изотото е най-известното ястие с ориз, традиционно за Северна Италия. За приготвянето му се използва ориз арборио или друг кръгъл и бисерен сорт (например карнароли и виалоне нано).

Днес ще ви представим обаче една нетрадиционна рецепта за ризото, но не с ориз, а от карфиол със скариди. 

Източник: iStock Photos/Getty Images

Необходими продукти:

1 глава карфиол (средна)
200 г скариди
1 глава лук шалот
2 скилидки чесън
170 мл течна животинска сметана (35%)
150 мл пилешки бульон
100 мл бяло вино
50 г сирене Пармезан
1 лимон
60 г краве масло
50 мл зехтин
2 стръка мащерка
1/2 връзка див лук
сол на вкус

Източник: iStock Photos/Getty Images

Начин на приготвяне:

Настържете карфиола на едро ренде или го смелете в блендер. Наситнете лука шалот и чесъна и ги запържете за кратко в половината от маслото, не трябва да се карамелизират. Прибавете карфиола и разбъркайте, гответе, докато поомекне. Посолете.

Прибавете наситнената мащерка, налейте бульона и виното. Гответе 2–3 минути. Овкусете със сол.

Налейте сметаната и щом кипне, отстранете от котлона. Добавете настъргания пармезан, сложете останалото масло и настържете лимоновата кора.

Почистете скаридите, но оставете главите и част от опашките, за да стоят по-красиво в ризотото.

Запържете скаридите в загрят зехтин, посолете и ги извадете. В тигана от пърженето сипете малко зехтин и разбъркайте, за да поеме от аромата на скаридите.

Сервирайте ризотото със наситнен див лук, скаридите и капки зехтин от тигана.

За още интересни идеи за готвене - разгледайте канала на 24 Kitchen във Vbox7.

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
- Комшу, как е синът ти, още ли е в Германия? - Да, още е там! Завършва правния факултет! После ще местят скелето на медицинския...
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Сигрид Каах

Външната министърка на Нидерландия подаде оставка заради Афганистан

Теми в развитие Преди 18 минути

Парламентът официално осъди неспособността на Сигрид Каах да се справи с кризата с евакуацията в Афганистан

Посещение на зъболекар в Гърция - само с COVID тест

Посещение на зъболекар в Гърция - само с COVID тест

Преди 3 часа

Мярката засяга и придружителите на пациентите

Снимката е илюстративна

Няма научни доказателства, че носенето на маски вреди на здравето на децата

Теми в развитие Преди 5 часа

"Не знаем със сигурност, че маските не влияят на развитието, но знаем, че има неблагоприятни последици, ако не се опитваме да спрем разпространението на вируса", каза д-р Емили Леви

<p>Нови правила за децата, неприети в детска градина&nbsp;&nbsp;</p>

Нови правила за децата, неприети в детска градина

България Преди 5 часа

С приетите промени повече деца без места в държавните и общински детски градини ще получат компенсации

.

ЕК създава нов орган за реагиране при извънредни здравни ситуации

Теми в развитие Преди 5 часа

За първите шест години от дейността му са предвидени 6 милиарда евро

Пожар избухна в Пирин планина

Пожар избухна в Пирин планина

България Преди 5 часа

Гори местността Църнако и Бетоловото над комплекса "Пирин голф"

Епидемичен взрив от COVID-19 в кабелен завод в Бургас

Епидемичен взрив от COVID-19 в кабелен завод в Бургас

Теми в развитие Преди 6 часа

Установени са шест души. Поставени са за лечение в домашни условия

<p>Безплатни лекарства за пациенти, преминали през COVID зоните&nbsp;&nbsp;</p>

Дават безплатни лекарства на пациенти, преминали през COVID зоните

Теми в развитие Преди 6 часа

Това ще се случва от петък, съобщиха от МЗ

COVID-19: България купува и френска ваксина

COVID-19: България купува и френска ваксина

Теми в развитие Преди 6 часа

Заявени са 10 000 дози от ваксината на Санофи/ГлаксоСмитКлайн

Аварирал трамвай в София спря движението за кратко

Аварирал трамвай в София спря движението за кратко

България Преди 7 часа

Образува се задръстване от трамваи в посока към Съдебната палата

Кристиан Николов

Подсъдимият за смъртта на Милен Цветков излиза под домашен арест

България Преди 7 часа

Кристиян Николов ще бъде под домашен арест

летище самолет

Летище "Пловдив" с нов директор

България Преди 7 часа

От ноември нискотарифна компания стартира полети от пловдивското летище

Мечка бяга по асфалта край Асеновград (ВИДЕО)

Мечка бяга по асфалта край Асеновград (ВИДЕО)

Любопитно Преди 7 часа

Коментарите за видеото са от положителни и забавни, до критикуващи

Без ограничение в скоростта за 5G плановете Unlimited 50 и Unlimited 150 на Vivacom

Без ограничение в скоростта за 5G плановете Unlimited 50 и Unlimited 150 на Vivacom

Технологии Преди 7 часа

Промоцията е валидна от 15.09 до 31.10.2021 г. за всички нови и преподписали клиенти на телекома

Европейският парламент отхвърли резолюцията на "Зелените" за животновъдството

Европейският парламент отхвърли резолюцията на "Зелените" за животновъдството

Свят Преди 8 часа

„Против” решението гласуваха почти всички наши евродепутати

Уитни Хюстън

Подготвят римейк на "Бодигард", кои ще са заместниците на Уитни Хюстън и Кевин Костнър

Любопитно Преди 8 часа

"Бодигард" е поредният хитов холивудски филм, на който ще бъде направен римейк