Т урското кафе е неизменна част от енергичния ден за повечето хора. Това е културно вкоренена напитка, която се предава от поколение на поколение, което я прави традиционен елемент на обществото, пише турското издание Daily Sabah.
Световният ден на турското кафе се отбелязва всяка година на 5 декември.
Датата отбелязва и деня на добавянето му към списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на човечеството в чест на напитката, която за първи път е достигнала до Анадола преди векове по време на Османската империя. Оздемир паша, османският управител на Йемен, е този, който предлага на султана първата глътка от напитката през 1543 г.
Поразително с уникалния си вкус и процес на приготвяне, турското кафе се разпространява от султанския двор и достига до Европа през XVII в., когато османските войници неволно оставят няколко зърна кафе пред портите на Виена. След като австрийците ги откриват и приготвят в техния стил,
турското кафе скоро става широко популярно в Западна Европа,
приготвено от много фино смлени зърна арабика.
Кафето се приготвя в „джезве“, обикновено направено от мед или месинг, и се сервира в специални малки чаши. Почти винаги се комбинира с чаша вода и локум. След като чашата се изпразни, пиещите кафе често ги обръщат върху чинийката, за да разтълкуват формите, които утайката прави, докато се стичат по стените на чашата, вярвайки, че това може да покаже бъдещето им.
Турското кафе е символ на история и гостоприемство, чиято същност е най-добре уловена в известната турска поговорка:
„Споменът за чаша кафе трае 40 години“.
Това, което е наистина забележително, е как печенето, финото смилане, старателната подготовка и обслужването остават традиция, практикувана в почти същия стил, както е било първоначално, а консумацията на този тип кафе продължава да бъде ежедневна практика за повечето хора в Турция.
Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase
