Д жинджифилът е една от най-разпространените подправки в света. Растението Zingiber officinale произхожда от Източна Азия, където е познат още от древността. В Европа навлиза накъде през 7-9 век с арабските нашествия.
Първоначално се е използвал предимно в медицината. По-късно става част от състава на разнообразни ястия.
Пресният джинджифил има остър лютив вкус и свеж аромат, наподобяващ този на лимона.
Ето защо може да се слага, пресен или изсушен и стрит на прах, в супи, сосове, ястия с месо или риба, шоколадови изделия и сладки. Основна съставка е на кърито.
В Англия джинджифилът се използва като подправка за чай и бира. Даже има пъбове, които предлагат само пиво с джинджифил.
В миналото са съществували цели улици, наречени „джинджър-стрийт“, на които са се предлагали продукти с джинджифил.
Той е богат витамини и минерали. Съдържа витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9 и много витамин C.
Също така в него има калций, магнезий, желязо, манган, фосфор, натрий, цинк. Високо е съдържанието на жизненоважния за функционирането на човешкото тяло калий.
Вижте няколко интересни начина, по които джинджифилът се използва в народната медицина във видеото от канала Baba_znae на Vbox7.com.
