Шоколад тарт с карамел за ценители

Необходими продукти:

Продукти за тарта:
160 г брашно
30 г смлени орехи
30 г какао
50 г захар
1/4 ч. л. сол
110 г масло
1 ч. л. ванилов екстракт
1 яйце
2 с. л. ледено студена вода

За карамела:
300 г захар
100 мл вода
120 мл сметана
70 г масло
1 ч. л. сол

За ганаша:
120 мл сметана
300 г шоколад

За пралина:
100 г орехи
100 г захар

Начин на приготвяне:

Смесете брашно, смлени орехи, сол и какао и блендирайте. Добавете студено масло и отново смесете. Чукнете едно яйце, ванилов екстракти и студена вода.

Изсипете в блендер брашно, орехови ядки, сол и какао, щом се смесят добре добавете студено масло и отново разбъркайте.

После прибавете течните съставки – яйце, ванилов екстракт и студена вода.

Полученото тесто увийте във фолио и оставете в хладилник.

След половин час разстелете в тава за печене- покрийте и ръбовете.

Преди да изпечете, надупчете блата с вилица, покрийте с хартия за печене и затиснете с леблебия, морска сол, боб или друго – целта е тежестта да попречи на блата да се надигне.

След 15 минути на 180 градуса блата е готов.

Междувременно пригответе карамеления сос - кипнете вода и захар, добавете сладкарска сметана и масло. Бъркайте докато маслото се разтопи. За финал добавете малко сол.

Залейте блата и оставете да престои 4 часа в хладилник.

Загрейте 120 мл сметана и залейте с нея натрошения шоколад. Щом се разтопи залейте тарта със шоколадовия ганаш.

Намазнете хартия за печене и разпределете 100 грама орехови ядки. Залейте ги с разтопена пудра захар.

Изчакайте орехите и карамела да стегнат и ги натрошете с блендера.

Поръсете десерта обилно с карамелените трохи.

Поднесете в комбинация със свежи плодове.

Да ви е сладко!

Вижте още интересни предложения от кулинарния канал във Vbox7.com Hapka:

Пилешка супа със зеленчуци и нудли

30-минутна рецепта за ризото с гъби

Тайната на домашния чийзкейк

Пица "Калцоне" с наденица и гъби

За още новини харесайте страницата ни във Facebook ТУК.