0

В ъпросът кои са по-полезни, суровите или сготвените зеленчуци, винаги е актуален и все още остава нерешен.

Мнозинството смятат, че пресните плодове и зеленчуци са по-полезни, защото запазват в най-голяма степен полезните си вещества.

От друга страна, сготвените зеленчуци са не само по-вкусни, но и начинът, по който са обработени продуктите, оказва влияние върху способността на организма да ги възприеме по най-добрия възможен начин.

Вижте кои зеленчуци са по-полезни сготвени, отколкото сурови и защо. 

Моркови

Както знаем, те са много полезни за очите, но знаете ли причината за това. Отговорът е бета каротин - най-познатият вид от групата на каротеноидите, присъстващ в плодовете и зеленчуците. Той  придава на зеленчука този наситен оранжев цвят. В тялото бета каротинът се преобразува във витамин А, отговорен за доброто зрение и красивата кожа. 

Източник: Thinkstock/Guliver

При готвенето на морковите се увеличават нивата на бета каротин се увеличават, докато в суровите моркови усвояваме едва 10% от него.

Домати

Фолиева киселина, биотин и витамин С са основните полезни вещества в суровите домати. Но друго ценно вещество –ликопен, което действа превантивно срещу рак и сърдечносъдови заболявания, се усвоява много по-лесно, когато доматите са сварени или задушени с малко мазнина. 

Източник: Thinkstock

Спанак

Освен че е вкусен, спанакът е популярен и заради високата си хранителна стойност. Той съдържа малко калории и е добър източник на желязо, витамин А и С, минерали и фибри. 

Източник: Thinkstock

За да се абсорбират изцяло полезните му вещества обаче спанакът трябва да се сготви. Ако все пак предпочитате суров спанак, първо го изсушете добре. 

Аспержи

Аспержите са отличен източник на витамин К, фолат, витамин С, витамин А. Но дебелите им стени пречат на организма да усвои полезните хранителни вещества. Затова е по-добре да ги консумирате сготвени.

Източник: Getty Images/Guliver

Вижте още кои са най-полезните зеленчуци във видеото горе.

Кейл

Къдравото зеле се смята от специалистите по хранене за суперхрана. Вареният кейл е не само по-вкусен, но и доста по-здравословен.

Източник: Getty Images/Guliver

Снабден с фибри, неговите понижаващи холестерола способности се увеличават, когато премине през топлинна обработка.

Вижте още:

Защо салатите в заведенията са вредни

Не прекалявайте с картофите, вижте защо

Месоядните са по-здрави от вегетарианците

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Милена Славова

Скандал след пост на Милена Славова за гей парада

България Преди 6 минути

Защо коментарът ѝ предизвиква остри реакции в социалните мрежи

След смъртта на три български момичета: защо Рейн е толкова опасен

След смъртта на три български момичета: защо Рейн е толкова опасен

Свят Преди 35 минути

През последната седмица в Германия почти не минава ден, в който да не се съобщава за удавили се хора. Повечето от жертвите са деца, сред които и три момичета от България. Защо се стига до тези трагични инциденти?

Юсейн Болт

Изненада: Юсейн Болт стана баща на близнаци

Любопитно Преди 1 час

Той има и дъщеря, която се роди миналата година

Белослава Хинова

Ослепителната българка, която дефилира за "Диор"

Любопитно Преди 1 час

Белослава Хинова изглеждаше като гръцка богиня

<p>Тези храни не са за вас, зодията ви го подсказва</p>

Тези храни не са за вас, зодията ви го подсказва

Любопитно Преди 2 часа

Вижте кои храни да избягвате според астрологията

Toyota bz4x Concept

Toyota държи на своето: няма да залага само на електрически автомобили

Технологии Преди 3 часа

Toyota е компанията, която открито отстоява позицията си, че електромобилите не са панацеята, която ще реши всички проблеми.

Регулатори в ЕС искат забрана на лицевото разпознаване

Регулатори в ЕС искат забрана на лицевото разпознаване

Технологии Преди 3 часа

Те предлагат технологията да не се използва на публични места

Ранени хора и разрушени къщи от торнадо в предградия на Чикаго

Ранени хора и разрушени къщи от торнадо в предградия на Чикаго

Свят Преди 10 часа

Причинени са щети на над 100 къщи, има ранени, на места е прекъснато електроподаването

Mомиче на 15 г. почина в болница в Сливен, предстои проверка

Mомиче на 15 г. почина в болница в Сливен, предстои проверка

България Преди 12 часа

Направени са му били различни изследвания, като последното е било вчера - скенер, а при поставяне на масата в скенера, то е починало

Димитрина Попова

Какво разказа жената на загиналия пилот - майор Валентин Терзиев

България Преди 13 часа

След трагедията край Шабла жената на загиналия пилот на МиГ 29 - майор Валентин Терзиев избра да се довери на екип на NOVA, за да разкаже своята версия за случилото се в нощта на 9 юни

Кога може да пътувате с влак с парен локомотив у нас

Кога може да пътувате с влак с парен локомотив у нас

Любопитно Преди 14 часа

БДЖ ще организира пътуване с парен локомотив от Горна Оряховица до Трявна и Плачковци

Латифа

Какво се случва с принцеса Латифа, появи се нова снимка

Свят Преди 15 часа

През февруари Би Би Си разпространи видеопослание, в което Латифа казва, че е държана против волята ѝ в строго охранявана вила, което подтикна правозащитници от ООН да настояват властите на ОАЕ да предоставят доказателства, че принцесата "е жива" и да я освободят

Намушкаха мъж в тролей в София

Намушкаха мъж в тролей в София

България Преди 16 часа

В столичното Първо РУ е бил задържан 42-годишен мъж

<p>Как го правят животните</p>

Как го правят животните

Любопитно Преди 16 часа

Брачните ритуали и репродуктивните процеси в животинския свят са повече от любопитни

Стефан Льовен

Стефан Льовен - първият шведски премиер, загубил вот на недоверие в парламента

Свят Преди 17 часа

Стефан Льовен стана първият шведски премиер, загубил вот на недоверие в парламента