В безводните простори на персийската пустиня е открита изумителна и гениална древна технология, известна като яхчал (yakhchāl), което в превод от персийски означава „яма за лед“.
Yakhchāl (Persian: یخچال; yakh meaning "ice" and chāl meaning "pit") is an ancient type of evaporative cooler. By 400 BCE, Persian engineers had mastered the technique of using yakhchāls to create ice in the winter and store it in the summer in the desert https://t.co/oFxLrQEAIi pic.twitter.com/ewtfknu1Os
— Massimo (@Rainmaker1973) May 16, 2021
Тя разкрива усъвършенствания подход на предците ни към производството на лед и датира от 400 г. пр.н.е. Тези структури, разпръснати из Иран, функционирали като примитивни хладилници, използвайки система за охлаждане, предназначена да съхранява лед през цялата година. Яхчалите имали отличителна куполна форма, в която се помещавала огромна подземна зона за съхранение. Изграждани с дебели, топлоустойчиви материали, яхчалите използвали надземна изпарителна охладителна система.
By 400 BC, Persian engineers had mastered the technique of using yakhchāls to create ice in the winter and store it in the summer in the desert. Yakhchāl is an ancient type of evaporative cooler. Above ground, the structure had a domed shape, but had a subterranean storage space. pic.twitter.com/zISdkp12wb
— World of Engineering (@engineers_feed) August 30, 2020
Работейки в хармония с естествения климат, студеният въздух навлизал през входовете в основата, докато коничният дизайн подпомагал изхвърлянето на останалата топлина през отворите на върха. Процесът на производство на лед започвал от плитки езера, напълвани всяка нощ от сладководни канали. Защитени от слънчевите лъчи със засенчващи стени, езерата замръзвали през зимните нощи.
Developed by the Persians around 400 BC, the Yakhchāl is an ancient type of ice house that functions as an evaporative cooler, used to store ice for use in the summer, as well as for food storage. The one in the picture is the oldest one and is 400 years old standing in Iran. pic.twitter.com/xYZPboPYSC
— هادي 😎 Hadi (@HadiAchaemenid) March 25, 2022
След това събраният лед бил прехвърлян в яхчал изграден от местни материали като кирпич, глина, яйчен белтък, козя козина, лимонов сок и водоустойчив хоросан. Тези забележителни структури изиграли жизненоважна роля за запазването на храната, напитките и евентуално охлаждането на сградите през горещите летни месеци. Днес са ни останали 129 яхчала като историческо напомняне за древната персийска изобретателност.
