С емейство Мухини бяга от войната в Херсон, за да започне отначало в Денвър.
Когато руската армия нахлува в Херсон през февруари 2022 г., украинците Евгения и Костянтин Мухини току-що са отворили втория си ресторант. Вместо да развиват бизнеса си, те започват да помагат на местните жители, като приготвят и доставят храна на нуждаещите се.
Това съобщава Voice of America (VOA).
„Когато войната дойде в Херсон, животът ни се преобърна. Не очаквахме това, което се случи. Работихме, за да спасим колкото се може повече животи, като доброволствахме всеки ден“, споделя Евгения Мухина.
По време на руската окупация семейството започва да получава заплахи. Разбират, че не могат да гарантират безопасността на тогава 6-годишната си дъщеря и вземат тежкото решение да напуснат родния си град.
„Крихме децата в мазета, докато помагахме на хората, но когато доброволци започнаха да изчезват, осъзнахме, че трябва да напуснем – заради дъщеря ни“, разказва Евгения.
Семейството напуска града през нощта и в крайна сметка стига до Съединените щати, носейки със себе си само най-необходимото. „В Украйна бяхме собственици на бизнес, затова беше много трудно да започнем отначало тук. Всичките ни спестявания останаха в Украйна“, споделя Костянтин.
Първоначално той работи като готвач, но мечтае да има собствено място. Липсата на средства за откриване на ресторант обаче го кара да започне с по-скромен проект – мобилна кухня.
„Инвестирахме 4500 долара в стара каравана. Монтирахме парна маса и започнахме да работим на панаири и в пивоварни“, обяснява той.
Днес Sunflower Food пътува из различни части на Денвър, а онлайн календар показва къде може да бъде намерен. Менюто включва семейни рецепти – сладки и солени пелмени, пълнени зелеви сарми, картофени палачинки, пилешко и традиционни салати.
„Най-често хората поръчват пилешко, защото им звучи познато, както и зелеви сарми. Американците трудно произнасят имената на ястията, но ги уча“, разказва Костянтин с усмивка.
Храната им обаче говори сама за себе си и печели множество почитатели.
„За първи път опитах украинска кухня и беше невероятно! Най-много ми харесаха пълнените палачинки и кюфтенцата, а също и пелмените“, казва клиентът Мат Торасани.
Друг клиент, Уейд Блеър, споделя: „Беше най-добрата храна там и веднага ги последвахме в социалните мрежи. Любимото ми ястие са пелмените!“
Макар че Sunflower Food жъне успехи в САЩ, семейство Мухини мечтае за завръщане в Украйна. Те биха искали да отворят нов ресторант, който този път да запознае сънародниците им с вкусовете на американската кухня.
Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase
