4

К упуването на нова печка само по себе си е достатъчно предизвикателство, особено ако обмисляте да преминете от газова или електрическа към индукционна.

Индукционните готварски печки и котлони придобиха популярност благодарение на краткото време за готвене, енергийна ефективност и безопасност при използване: но как точно работи индукцията и струва ли си да инвестирате в нея?

Разберете какви са предимствата и недостатъците на печките и котлоните с тази технология.

Индукционното готвене се извършва върху плоска стъклена повърхност, оборудвана с нагреватели.

Нагревателните намотки се захранват от електромагнитна енергия, активирана от желязото в плочата. Когато желязото влезе в контакт с активните нагреватели, частиците на желязото започват да се смесват, което води до бързо нагряване на съдовете.

Това е различно от това, което се случва при готвене с електричество или газ, защото няма пренос на топлина от горелката към съдовете за готвене.

Така при индукция тенджерата или тиганът се загряват, докато котлонът остава хладен и безопасен на допир. Процесът на нагряване става по-бързо, отколкото при електрическата или газова печка, защото не се чака първо да загрее горелката. Звучи много добре, но вижте какви са предимствата и недостатъците на индукционните котлони.

Предимства на индукционната печка и котлон:

  • Загряват се по-бързо от електрическите и газовите печки. Това е така, защото с индукцията не е нужно да чакате нагревателният елемент да предаде топлината на готварския съд. Вместо това съдовете се нагряват директно и много бързо – тестовете показват, че индукционните плочи могат да заврят шест литра вода за по-малко от 15 минути.
  • Позволяват прецизен контрол на температурата. Електрическите котлони отнемат много време за загряване и охлаждане, а при газовите котлони е трудно да се постигне точна температура. С индукцията ви е осигурен много прецизен контрол на температурата, което позволява готвенето да бъде по-контролирано. Когато изключите котлона, преносът на топлина спира незабавно, така че има по-малък шанс водата да изкипи или храната да бъде преварена.
  • Те са по-енергийно ефективни от електрическите или газовите печки, тъй като топлината не се губи в процеса на пренос. При газовите и електрическите печки се губи много енергия във въздуха около тенджерите и тиганите. При индукция се нагряват само съдовете, което в крайна сметка означава спестяване на енергия и разходи (и, разбира се, по-кратко време за готвене).
  • Те поддържат повърхността за готвене хладна. Тъй като се нагряват само съдовете, се предотвратява рискът от пожар и изгаряния. Това позволява и по-бързо почистване. Някои хора твърдят, че това прави готвенето около деца по-безопасно, но имайте предвид, че съдовете (и храната в тях) все още са много горещи.
  • Те осигуряват по-безопасен начин на готвене, отколкото с електричество или газ. Индукционните плочи не отделят газ във въздуха и няма опасност от захващане на предмети, като кърпи за съдове, тъй като те нагряват само предмети, които съдържат железни частици. Те също така се изключват, когато съдовете за готвене се отстранят от нагревателния елемент, така че има много малък риск случайно да оставите котлона включен, когато приключите с готвенето.

Недостатъци на индукционните печки и котлони:

  • Те обикновено са по-скъпи от електрическите и газовите печки, защото са сравнително нова технология. Това е инвестиция, но се изплаща в дългосрочен план: индукционният модел използва 10 процента по-малко енергия от електрическия с гладък връх. Освен това, тъй като индукцията става все по-популярна, цените на такива устройства стават по-ниски.
  • Съвместими са с конкретни съдове. Повечето съдове за готвене, особено съдовете от неръждаема стомана, са съвместими с индукция, но по-старите съдове може да се наложи да бъдат заменени, ако възнамерявате да използвате индукция. Безопасните за индукция съдове съдържат железни частици, които се активират и генерират топлина, когато взаимодействат с индукционни нагреватели. Уверете се, че новите тенджери и тигани са етикетирани като „безопасни за индукция“. Ако не сте сигурни за старите съдове, направете тест с магнит: ако магнитът залепне за дъното, съдовете могат да се използват на индукционния плот.
  • Период на свикване. Съдът с подходящ размер трябва да се постави в центъра на нагревателния елемент, за да се активира правилно. Тенджерата не трябва да е твърде малка, извън центъра или да се клати, така че тенджерите и тиганите с плоско дъно работят най-добре.
  • Те могат да преварят храната в началото, защото тя се нагрява по-бързо от традиционните методи на готвене. Имайте предвид, че при готвене с индукция съдът за готвене не се загрява дълго и е необходима по-ниска степен на нагряване, за да се поддържа температурата на храната. Решението е бързото готвене.
  • Понякога те предизвикват тракащ звук, който е резултат от прехвърляне на висока енергия от намотката към съдовете. Това бръмчене често изчезва, когато намалите топлината или добавите храна в тенджерата или тигана, но може да бъде досадно.
  • Лесно се драскат. Докато електрическите и газовите печки имат грил или нагревателен елемент, който може да издържи на повече износване, индукционните плочи са направени от гладко стъкло, което е по-податливо на надраскване. Производителите на индукционни котлони съветват да използвате съдове с чисти, гладки дъна и да избягвате плъзгане на тенджери и тигани по повърхността. Също така се препоръчва да не почиствате дъската с остри предмети и абразиви.
Коментари 4
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

4 коментара
 
- Брей, че си отслабнала! Каква е тайната? - Картофи, лук, чушки, домати, краставици, бамя. - И само това ли ядеш, а месо? - Абе…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Министър Митов и посланик Мартин Макдауъл обсъдиха визите за САЩ

Министър Митов и посланик Мартин Макдауъл обсъдиха визите за САЩ

България Преди 35 минути

Срещата даде възможност за преглед на двустранното сътрудничество

<p>Поставиха електронна гривна за проследяване на Саркози</p>

Поставиха електронна гривна за проследяване на Никола Саркози

Свят Преди 53 минути

Саркози вече ще може да напуска дома си само в определени часове

"Путин няма да рискува да се скара с Тръмп"

"Путин няма да рискува да се скара с Тръмп"

Свят Преди 3 часа

Възможна ли е сделка между Путин и Тръмп?

ВАС рестартира делото за изборите за кмет на София

ВАС рестартира делото за изборите за кмет на София

България Преди 4 часа

Според ВАС АССГ не е приел и всички заключения на експертите

Джеф Безос

Джеф Безос харчи $9 млн. в подкрепа на ваксина срещу „кравешка пръдня"

Свят Преди 4 часа

За тази ваксина учените работят повече от десетилетие

<p>САЩ спират хранителната помощ &ndash; какви са последствията?</p>

САЩ замразяват финансирането на храни за бедстващи държави – какви са последствията?

Свят Преди 4 часа

Финансирането на WFР е напълно блокирано, а бъдещето му остава неясно

Какво се случва с Джъстин Бийбър (СНИМКИ/ВИДЕО)

Какво се случва с Джъстин Бийбър (СНИМКИ/ВИДЕО)

Свят Преди 5 часа

Според сведенията Бийбър е присъствал на много от мръсните партита на Диди

<p>Козметичен салон във Варна слагал ботулинов токсин</p>

Разследват козметичен център във Варна за поставяне на ботулинов токсин

България Преди 5 часа

По случая е образувано досъдебно производство

Забраниха на Иман Хaлиф да участва на Световното по бокс в Сърбия

Забраниха на Иман Хaлиф да участва на Световното по бокс в Сърбия

Свят Преди 5 часа

Предстоящият шампионат се организира от IBA

Незабравими кинопреживявания във втората седмица на „Треска за Оскари“

Незабравими кинопреживявания във втората седмица на „Треска за Оскари“

Любопитно Преди 5 часа

14 филмови заглавия ще впечатлят зрителите на KINO NOVA от понеделник

<p>&nbsp;Откриха над 100 отровни змии в двор в Сидни</p>

Властите откриха над 100 отровни змии в двор в Сидни

Свят Преди 5 часа

Това е рекорд за ловците на змии, които обикновено хващат между пет и 15 влечуги на ден

<p>Какво е състоянието на психиатричните болници в страната</p>

Министър Кирилов: Над 30 млн. лв. допълнително са необходими за психиатричните болници за 2025 г.

България Преди 5 часа

Кирилов посочи, че през 2024 г. МЗ е извършило мониторинг в държавните психиатрични болници и е изготвило разчети за повишена субсидия за диагностика

Политически реакции, след като Тръмп наложи санкции на МНС

Политически реакции, след като Тръмп наложи санкции на МНС

Свят Преди 6 часа

МНС разкритикува санкциите, въведени срещу него от Тръмп, като призова своите 125 страни членки да подкрепят служителите му

Снимката е илюстративна

Кученца предсказват победителя на Супербоул 2025

Любопитно Преди 6 часа

Тазгодишната група кученца е готова да развълнува футболните фенове с предсказанията си

<p>Китай трупа злато на фона на засилващата се търговска война със САЩ</p>

Китай трупа злато на фона на засилващата се търговска война със САЩ

Свят Преди 6 часа

Златото се намира в едногодишен възходящ тренд, като достига нови върхове на фона на глобални кризи като войните в Украйна и Газа

Малък самолет се разби при опит за аварийно кацане в Сао Пауло

Малък самолет се разби при опит за аварийно кацане в Сао Пауло

Свят Преди 6 часа

Две тела са открити овъглени в самолета