0

Л азурни лазурни заливи и яхти, брегове, опасани с високи скали, къщички, насред натежали от плод лозя- традиционната представа за Сардиния.

Но малко от нас знаят, че Сардиния е един от най-големите производители на корк в света, тук се прави виното „Канунау“, което е причината на острова да живеят много столетници или поне така се твърди.

Никой не вярва, докато не види с очите си, как всички в Сардиния похапват от сиренето с живи сочни червеи „Казу Марзу“.

Производството на корк на Сардиния има своето начало някъде в XIX век и бързо се превръща в източник на устойчиво богатство, осигуряващо работа на голяма част от местното население.

На острова, методът на събиране на корка е запазен през вековете. От корка още древните римляни си правели сандали и тапи за амфори.

Коркът е от съществено значение при обзавеждането на къщи в тази част на света. Сватбените сандъци в Сардиния традиционно били изработвани от корк.

Използването на корк и сардински кестен в обзавеждането на дома било показател за социалното равнище на семейството.

Коркът е изключително лек, еластичен и водоустойчив, което го прави идеален за бутилиране.

В сферата на художественото майсторство е използван освен като материал за съдове, декоративни настилки, обзавеждане и мебели, от него се правят дори дрехи.

Корковите дъбове са средно големи, вечно зелени дървета, разпространени в Югозападна Европа и северозападна Африка.

Дървото има дебела, изолираща кора, която много вероятно е еволюционния отговор на дървото срещу горските пожари.

Докато след пожар много други дървесни видове, просто се регенерират от семена или пускат издънки от основния ствол на дървото, при корковия дъб дървото е защитено от кората и се възстановява много бързо. Моменталната му регенерация е предимство в сравнение с другите видове, които, след пожар, се връщат в начална фаза на развитие.

Дърветата образуват дебела, здрава кора. С течение на времето кората може да развие значителна дебелина и може да бъде събирана на всеки 9 до 12 години.

Събирането на корк не вреди на дървото. Дърветата не се отсичат по време на процеса на събиране на реколтата.

Добива се само кората, като веднага започва да се образува нов слой от корк. Всъщност корка е един възобновяем ресурс.

За добива на корк не се използва техника, а изцяло човешки труд.

Необходими са поне петима души за прибирането на реколтата от кората на дървото. Единственият инструмент е малка брадва. Процесът изисква обучение и придобиването на умения, необходими за опазването на дървото без наранявания.

Европейската коркова индустрия произвежда 300,000 тона корк годишно, на стойност 1,5 милиарда евро и за тази дейност се наемат 30,000 души.

Около 15% от суровината отиват за производството на винени коркови тапи, а това носи 66% от приходите.

В магията на Сардиния е забъркана една специална съставка – виното „Канунау“, което се твърди, прави сардинци столетници.

Местните са убедени в това, че именно „Канунау“ ги държи активни до дълбоки старини. Чаша от чудодейната напитка с всяко ядене е задължителна за сардинци…

Изследователите са открили, че „Канунау“ съдържа най-високо количество антиоксиданти в света, а именно - ресвератрол и други полезни за здравето полифеноли.

Доказано е, че ресвератролът стимулира определени протеини в тялото, които са пряко свързани с дълголетието.

Към елексира сардинци добавят и сиренето „казу-марзу“, в което се развиват истински червеи.

Те се поглъщат с кремообразната сиреста маса живи! Казват, че вкусът е незабравим.

Живото сирене се произвежда от местните в периода от юни до август, после трябва да зрее, да се излюпят в него червеите и едва тогава започва голямото угощение.

Поради редица регулации това сирене е официално забранено, но традицията в приготвянето му и консумирането му продължава да е широко разпространена из Сардиния.

Гледайте новия епизод на „Без багаж“, неделя – 26 юни, от 13 ч. по Диема

 

Вижте още по темата:

Градът на вдовиците

Когато звездите вещаят, че ще станеш император

Кришнарите - поклонници на любовта

Няма нелечими хронични болести според Аюрведа

Припомнете си последното приключение на "Без багаж" във видеото:

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Кирил Домусчиев: Благодаря на екипа на NOVA за всеотдайната работа

Кирил Домусчиев: Благодаря на екипа на NOVA за всеотдайната работа

България Преди 10 минути

Бизнесменът потвърди финализирането на сделката по прехвърлянето на Нова Броудкастинг Груп

Иззеха тонове кафе от складове и магазини у нас

Иззеха тонове кафе от складове и магазини у нас

България Преди 13 минути

Това е станало при акция, ръководена от прокуратурата

Петрохан

Проходът "Петрохан" е отворен, АПИ отправи апел

България Преди 59 минути

Движението през прохода „Петрохан“ е възстановено, необходимо е шофьорите да карат с повишено внимание

Полицията прекъсна сватба с почти 400 гости

Полицията прекъсна сватба с почти 400 гости

Теми в развитие Преди 1 час

Сватбата е била организирана в "напълно недопустимо нарушение" на карантинните правила срещу COVID-19 във Великобритания

COVID-19: Гърция удължи мерките за влизане в страната

COVID-19: Гърция удължи мерките за влизане в страната

Теми в развитие Преди 1 час

Бизнес пътуване е разрешено единствено по изключително неотложни причини, съобщават от МВнР

Хиперзвуковите ракети могат и да не спасят Русия

Хиперзвуковите ракети могат и да не спасят Русия

Свят Преди 2 часа

Американски учени: Хиперзвуковите ракети са надценени

Разкриха кражба на огромна сума пари в Ямбол

Разкриха кражба на огромна сума пари в Ямбол

България Преди 2 часа

Служители от ОДМВР – Ямбол са разкрили извършител на кражба на крупна сума от частен дом

Кантарджиев: Това не е болка за умиране

Кантарджиев: Това не е болка за умиране

Теми в развитие Преди 3 часа

"Спадът на антителата след имунизация не е болка за умиране - човек остава защитен", каза проф. Кантарджиев

Германски посланик с позиция за България и Македония

Германски посланик с позиция за България и Македония

Свят Преди 3 часа

Холщайн даде за пример Елисейския договор, подчертавайки, че той не споменава никакви пречки

<p>&bdquo;Щурмът на демокрацията&rdquo; в &bdquo;Темата на NOVA&rdquo;</p>

„Щурмът на демокрацията” в „Темата на NOVA”

България Преди 3 часа

Как Америка посрещна 46-ия си президент с повече оръжия, отколкото знамена – тази неделя след централната емисия новини

Димо Алексиев

Микс от рок и екшън с фолклорни мотиви в новата седмица на "Черешката на тортата"

България Преди 3 часа

Дения Пенчева, Диди Дрингова, Слави Панайотов, Дидо от Д2 и Димо Алексиев и ще премерят сили в кухнята

<p>Над 10 лекции от водещи специалисти в помощ на бъдещи родители</p>

Над 10 лекции от водещи специалисти в помощ на бъдещи родители

България Преди 3 часа

На 30 и 31 януари Академия за родители ще срещне бъдещи родители с водещи специалисти

Петър Кърджилов отива на съд заради инцидента на "Орлов мост"

Петър Кърджилов отива на съд заради инцидента на "Орлов мост"

България Преди 4 часа

Той нападна жена, която даваше интервю на живо по национална телевизия

Ръст на онлайн измамите с ваксини за коронавируса

Ръст на онлайн измамите с ваксини за коронавируса

Теми в развитие Преди 4 часа

Фалшиви реклами "продават" несъществуващи ваксини

Разкриха мащабна схема за пране на пари в Пловдив

Разкриха мащабна схема за пране на пари в Пловдив

България Преди 5 часа

Престъплението е извършвано чрез търговия с маркови маратонки, без съгласието на собственика

Мая Къркаличева

Microsoft избра снимка на български връх за фон на Windows

Любопитно Преди 5 часа

Снимката е на фотографката Мая Къркаличева