Л азурни лазурни заливи и яхти, брегове, опасани с високи скали, къщички, насред натежали от плод лозя- традиционната представа за Сардиния.

Но малко от нас знаят, че Сардиния е един от най-големите производители на корк в света, тук се прави виното „Канунау“, което е причината на острова да живеят много столетници или поне така се твърди.

Никой не вярва, докато не види с очите си, как всички в Сардиния похапват от сиренето с живи сочни червеи „Казу Марзу“.

Производството на корк на Сардиния има своето начало някъде в XIX век и бързо се превръща в източник на устойчиво богатство, осигуряващо работа на голяма част от местното население.

На острова, методът на събиране на корка е запазен през вековете. От корка още древните римляни си правели сандали и тапи за амфори.

Коркът е от съществено значение при обзавеждането на къщи в тази част на света. Сватбените сандъци в Сардиния традиционно били изработвани от корк.

Използването на корк и сардински кестен в обзавеждането на дома било показател за социалното равнище на семейството.

Коркът е изключително лек, еластичен и водоустойчив, което го прави идеален за бутилиране.

В сферата на художественото майсторство е използван освен като материал за съдове, декоративни настилки, обзавеждане и мебели, от него се правят дори дрехи.

Корковите дъбове са средно големи, вечно зелени дървета, разпространени в Югозападна Европа и северозападна Африка.

Дървото има дебела, изолираща кора, която много вероятно е еволюционния отговор на дървото срещу горските пожари.

Докато след пожар много други дървесни видове, просто се регенерират от семена или пускат издънки от основния ствол на дървото, при корковия дъб дървото е защитено от кората и се възстановява много бързо. Моменталната му регенерация е предимство в сравнение с другите видове, които, след пожар, се връщат в начална фаза на развитие.

Дърветата образуват дебела, здрава кора. С течение на времето кората може да развие значителна дебелина и може да бъде събирана на всеки 9 до 12 години.

Събирането на корк не вреди на дървото. Дърветата не се отсичат по време на процеса на събиране на реколтата.

Добива се само кората, като веднага започва да се образува нов слой от корк. Всъщност корка е един възобновяем ресурс.

За добива на корк не се използва техника, а изцяло човешки труд.

Необходими са поне петима души за прибирането на реколтата от кората на дървото. Единственият инструмент е малка брадва. Процесът изисква обучение и придобиването на умения, необходими за опазването на дървото без наранявания.

Европейската коркова индустрия произвежда 300,000 тона корк годишно, на стойност 1,5 милиарда евро и за тази дейност се наемат 30,000 души.

Около 15% от суровината отиват за производството на винени коркови тапи, а това носи 66% от приходите.

В магията на Сардиния е забъркана една специална съставка – виното „Канунау“, което се твърди, прави сардинци столетници.

Местните са убедени в това, че именно „Канунау“ ги държи активни до дълбоки старини. Чаша от чудодейната напитка с всяко ядене е задължителна за сардинци…

Изследователите са открили, че „Канунау“ съдържа най-високо количество антиоксиданти в света, а именно - ресвератрол и други полезни за здравето полифеноли.

Доказано е, че ресвератролът стимулира определени протеини в тялото, които са пряко свързани с дълголетието.

Към елексира сардинци добавят и сиренето „казу-марзу“, в което се развиват истински червеи.

Те се поглъщат с кремообразната сиреста маса живи! Казват, че вкусът е незабравим.

Живото сирене се произвежда от местните в периода от юни до август, после трябва да зрее, да се излюпят в него червеите и едва тогава започва голямото угощение.

Поради редица регулации това сирене е официално забранено, но традицията в приготвянето му и консумирането му продължава да е широко разпространена из Сардиния.

Гледайте новия епизод на „Без багаж“, неделя – 26 юни, от 13 ч. по Диема

 

Вижте още по темата:

Градът на вдовиците

Когато звездите вещаят, че ще станеш император

Кришнарите - поклонници на любовта

Няма нелечими хронични болести според Аюрведа

Припомнете си последното приключение на "Без багаж" във видеото:

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Частица от мощите на Свети Георги Победоносец идва у нас

Частица от мощите на Свети Георги Победоносец идва у нас

България Преди 45 минути

Тя тържествено ще бъде посрещната за втори път в България - в храм “Свети Атанасий” в Лозен

Ако САЩ признаят Крим за руски: Колко опасно е това

Ако САЩ признаят Крим за руски: Колко опасно е това

Свят Преди 8 часа

Тръмп нито отрича, нито потвърждава, че САЩ са готови да признаят Крим за руски в името на мира в Украйна

Израел обяви извънредно положение заради горските пожари

Израел обяви извънредно положение заради горските пожари

Свят Преди 8 часа

Огънят затвори главния път, свързващ двата най-големи града Йерусалим и Тел Авив за денонощие

Майк Уолц ще бъде номиниран за посланик на САЩ в ООН

Майк Уолц ще бъде номиниран за посланик на САЩ в ООН

Свят Преди 9 часа

По-рано той беше принуден да напусне незабавно поста си

Снимката е илюстративна

Американската армия планира масивно увеличение в използването на дронове

Свят Преди 9 часа

В Украйна и Черно море дроновете променят начина, по който се водят войните

,

Зеленски: Сделката за полезните изкопаеми е първият резултат от срещата с Тръмп

Свят Преди 10 часа

Зеленски каза още, че сделката за полезните изкопаеми отваря пътя за модернизиране на промишлеността в Украйна

Студенти и синдикати излязоха по улиците 6 месеца след трагедията в Нови Сад

Студенти и синдикати излязоха по улиците 6 месеца след трагедията в Нови Сад

Свят Преди 10 часа

Демонстрантите почетоха паметта на жертвите точно в 11:52 ч.

Джей Ди Ванс

Ванс: САЩ ще потърсят помирение между Украйна и Русия през следващите 100 дни

Свят Преди 11 часа

Администрацията на Тръмп се фокусира върху постигането на „трайно решение“ на войната

,

Какво предвижда споразумението между САЩ и Украйна

Свят Преди 11 часа

То беше подписано след дълги преговори и обрати

Снимката е илюстративна

Пожар изпепели апартамент в Бургас, огнеборците разрязали външната врата

България Преди 12 часа

Предстои да се изяснят причините за възникването на огъня

Нетаняху: Разбиването на „Хамас“ е по-важно от освобождаването на израелските заложници

Нетаняху: Разбиването на „Хамас“ е по-важно от освобождаването на израелските заложници

Свят Преди 12 часа

„Върховната цел е победата над враговете ни и ще я постигнем“, заяви още той

Майк Уолц и заместникът му напускат след скандала „Сигналгейт“

Майк Уолц и заместникът му напускат след скандала „Сигналгейт“

Свят Преди 13 часа

Президентът Доналд Тръмп публично подкрепи Уолц след избухването на скандала „Сигналгейт“

,

Преговорите между Иран и САЩ се отлагат, обяви Оман

Свят Преди 13 часа

Оман играе посредническа роля в дипломатическия процес

Вучич от Маями: Малък съм в сравнение с Тръмп, ЕС се чуди как да ме накаже

Вучич от Маями: Малък съм в сравнение с Тръмп, ЕС се чуди как да ме накаже

Свят Преди 13 часа

Вучич също така заяви, че ще напусне политиката сам, а не защото някой ще го свали от власт

.

Гърция арестува мъж за шпионаж в полза на Русия

Свят Преди 14 часа

Изглежда, че заподозреният е снимал, записвал и разпространявал материали с военно значение в продължение на поне шест месеца