3

П илешки бутчета с ориз или печени картофи с бяло месо, всяка опитана домакиня има по една добре изпитана рецепта за тези класически ястия. Но рано или късно и най-вкусното ястие омръзва, за да ви спасим от въпроса „Пак ли това“, събрахме няколко нови идеи с пилешко месо, с които да зарадвате всички на трапезата. 

  • Пилешки гърди, пълнени с кисела ябълка

400 г пилешки гърди
1 кисела ябълка
1 глава червен лук
0.5 люта чушка
шепа сурови ядки шам-фъстък
3 ч.л. сладко от кайсии
0.5 портокал
сок
20 г масло
сол и черен пипер
За гарниране:
150 г целина
сол и черен пипер
1 с.л. зехтин

Източник: iStock/Getty Images

Разрежете ябълката на две и издълбайте вътрешността на половината. Нарежете я на тънки резени.

Направете разрез по дължината на всяко парче пилешко месо, като прободете с нож и го завъртите. В джоба поставете по парче ябълка. Поръсете така шпикованото месо със сол и черен пипер и го оставете в чиния за 10-15 минути.

За соса обелете и нарежете лука на тънки полумесеци. Лютата чушка нарежете на много тънки кръгчета. В тиган разтопете маслото и запържете лука и чушката. Добавете нарязаните на едро шам-фъстъци за 30-40 секунди.  Изтискайте сока на портокала и добавете сладкото. Разбъркайте и оставете соса да покъкри няколко минути.

Обелете и нарежете целината на много тънки ивички. загрейте зехтин в тиган и я запържете. Овкусете със сол и черен пипер.

В чиния направете линия от сос, в единия му край поставете целина, а в другия - нарязано на филийки пилешко месо. По желание поръсете със ситно нарязан магданоз и ядки шам-фъстък.

  • Отворена лазаня с пилешко и моркови

1 пакет кори за лазаня (500 г)
1 кг пилешки пържоли от бут без кожа
150 г пушен бекон на резени
300 г моркови
100 г маслини „Каламата”
2 скилидки чесън
250 мл животинска сметана
2 с. л. зехтин
1 с. л. едрозърнеста горчица
1 ч. л. естрагон
2 стръка босилек
сол и черен пипер на вкус
60 г сирене „Пармезан” за поръсване
зехтин „Екстра върджин” за поръсване
1 с. л. морска сол за варенето на корите

Източник: iStock/Getty Images

Беконът се запича в тиган с незалепващо покритие, докато стане леко хрупкав. Изважда се и се нарязва наедро. В същия съд се налива зехтинът и на два пъти, се пържи нарязаното на малки кубчета пилешко месо. Овкусява се със сол, черен пипер и естрагона.

Прибавят се настърганите моркови и се оставя на огъня за около 5 минути, като се разбърква.

След това се слагат горчицата, маслините, на които предварително се отстраняват костилките, наситнения чесън, беконът и сметаната. Отново се овкусява със сол и черен пипер. Съдът се оставя на умерен огън за още 10 минути.

В голяма тенджера се кипва вода с морската сол в нея се пускат корите за лазаня. Варят се около  3–4 минути, след това се изваждат и се отцеждат от водата. Поливат се леко със зехтин.

В чиния се слага кора за лазаня, отгоре от соса с пилешко, следва друга кора, сос, кора, сос, завършва се с люспи пармезан и накъсани листенца босилек.

  • Нумидийско пиле

2 цели пилешки бутчета
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
3 фурми
1 шепа кедрови ядки
2 клончета прясно седефче
3 щипки смлян кимион
2 скилидки чесън
1 ч. л. нишесте
мед на вкус
винен оцет на вкус
зехтин на вкус
рибен сос на вкус
зърна кориандър на вкус
сол и черен пипер на вкус

Източник: iStock/Getty Images

Разрежете бутчетата на две и ги овкусете със сол. Счукайте зърна пипер и кориандър на едро, нарежете на ситно лука. Поръсете пилето с лука, пипера и кориандъра, полейте с малко зехтин. Оставете го за около 20 минути.

Запържете месото от всички страни в зехтина от маринатата до златисто. След това преместете пилето в тава и го сложете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10-15 минути.

В мазнината от пърженето на пилето добавете седефчето, кедровите ядки и ситно нарязаните фурми. Овкусете с кимион, кориандър, рибен сос, скълцан чесън, мед и оцет и оставете да кипне. Сгъстете с  нишестето, размито в малко студена вода и дръпнете от огъня.

Разпределете пилето в чинии, полейте със соса.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Антиправителствени протести за 85-та вечер

Антиправителствени протести за 85-та вечер

България Преди 10 минути

123-ма интелектуалци с отворено писмо поискаха няколко оставки

<p>Остри спорове, без комисия за&nbsp;промените в Конституцията&nbsp;</p>

Депутатите не създадоха комисия за промените в Конституцията

България Преди 47 минути

Остри спорове в пленарната зала

САЩ с критика за строежа на "Балкански поток" в България

САЩ с критика за строежа на "Балкански поток" в България

България Преди 59 минути

Според помощник-държавния секретар Франсис Фанън тръбата е продължение на "Турски поток"

Григор Димитров

Григор Димитров продължава в третия кръг на "Ролан Гарос"

Свят Преди 2 часа

Във втория сет противникът тръгна ударно и спечели подаването си на 0, но Гришо отговори подобаващо

ParaKids с важна мисия на Софийския маратон по бягане

ParaKids с важна мисия на Софийския маратон по бягане

България Преди 2 часа

Каузата на отбора е да се съберат средства за закупуване на специализирани колички за бягане за деца с двигателни затруднения

<p>Грандиозен старт на есенния телевизионен сезон на NOVA</p>

Грандиозен старт на есенния телевизионен сезон на NOVA

България Преди 2 часа

Медията продължава да бъде лидер и през септември с родни продукции, хитови световни формати и актуална информация

Ваксината срещу COVID-19 ще е безплатна и доброволна

Ваксината срещу COVID-19 ще е безплатна и доброволна

Теми в развитие Преди 2 часа

Ангелов: Истината за мерките я казваме само ние

<p>Един от &quot;Наглите&quot; излиза предсрочно&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

Съдът освободи предсрочно Ивайло Ефтимов-Йожи

България Преди 2 часа

Той трябваше да изтърпи наказание от 18 години лишаване от свобода

Бойко Борисов

Борисов: Ще стъпим твърдо върху препоръките на Венецианската комисия

България Преди 3 часа

Премиерът пристигна в Брюксел за извънредното заседание на ЕС

Откриха в морето жена, изчезнала преди 2 години

Откриха в морето жена, изчезнала преди 2 години

Свят Преди 3 часа

"Рoдих се oтнoвo, Гocпoд нe пoзвoли дa умрa", били първите думи на жената

Десислава Танева

Компенсират земеделци с пропаднали площи заради сушата

България Преди 3 часа

Два варианта за компенсиране посочи министър Десислава Танева

Доклад: Руската армия е по-опасна от всякога

Доклад: Руската армия е по-опасна от всякога

Свят Преди 4 часа

Днес руските въоръжени сили са военен инструмент със способности

Земетресение с магнитуд 5,2 в Егейско море

Земетресение с магнитуд 5,2 в Егейско море

Свят Преди 4 часа

Епицентърът на земетресението е бил на дълбочина 150 км

<p>Институции, неправителствени организации и компании заедно в инициатива за безопасно движение по пътищата</p>

Институции, неправителствени организации и компании заедно в инициатива за безопасно движение по пътищата

България Преди 4 часа

От началото на годината над 600 са настъпилите ПТП, при които водачите са управлявали превозните си средства след употреба на алкохол, близо 18% от произшествията са с участието на млади шофьори

COVID-19 в Европа: Затягат мерките

COVID-19 в Европа: Затягат мерките

Теми в развитие Преди 5 часа

Броят на новозаразените расте в цяла Западна Европа

КЕВР утвърди по-висока цена на газа за октомври

КЕВР утвърди по-висока цена на газа за октомври

България Преди 5 часа

Независимо от увеличението на цената на синьото гориво засега електрическата и топлинната енергия няма да поскъпват