1

Н якои храни губят полезни вещества при топлинна обработка, при други това е точно обратно. При плодовете значение има и степентта на зрялост. Вижте как се променят хранителните свойства при тези храни:

Банани

Експертите съветват, ако страдате от диабет, по-добре да ядете недозрели, а не презрели банани. Когато един банан узрее, нишестето в него започва да се превръща в захар, чийто прием трябва да контролирате.

От друга страна, недозрелите банани са доста трудно смилаеми заради съдържащото се в тях устойчиво нишесте. В този случай презрелите банани са по-добри за хапване.

Домати

Свикнали сме да ядем сурови домати. Те съдържат витамин С, но експертите казват, че когато са термично преработени, имат много по-високи нива на ликопен, а това е по-мощен антиоксидант от витамин С.

Готвенето на доматите може да омекоти фибрите, които съдържат, така че да бъдат по-лесни за смилане.

Моркови

Морковите, които са толкова полезни заради своя бета каротин, имат по-високи нива на хранителни вещества, когато са термично преработени. При този зеленчук варенето може да увеличи количеството бета-каротин.

По-добре морковите да се готвят без отстранена външна обвивка, за да може да се утрои цялостната им антиоксидантна сила. В същото време нарязването им преди готвене не е най-добрата идея, защото така хранителните вещества се губят във водата.

Хляб

Установено е, че препеченият хляб има по-нисък гликемичен индекс. Този индекс има ефект върху нивото на кръвната захар, така че може да бъде по-добър вариант за диабетици.

Хлябът със закваска съдържа по-високи нива антиоксиданти и фолиева киселина, отколкото другите видове. Освен това има по-ниски нива на фитати, така че позволява на тялото да усвоява по-лесно хранителните вещества.

Сирене

Сиренето е отличен източник на протеин, но различните видове носят различни допълнителни ползи за здравето. Например, моцарелата е с по-ниско съдържание на натрий и калории, отколкото повечето други сирена.

Тя също така съдържа бактерии, които действат като пробиотици, така че може да подобри здравето на червата и имунната ви система. В същото време, в синьото сирене има повече калций, отколкото в повечето други сирена, но то може да бъде твърде солено.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Възстановиха моста над река Блатска край Хаджидимово

Възстановиха моста над река Блатска край Хаджидимово

България Преди 52 минути

Той се срути при поройните дъждове

Армин Лашет

Армин Лашет е новият лидер на германския ХДС

Свят Преди 1 час

Тъй като канцлерът Ангела Меркел обяви, че няма да се кандидатира, предполага се, че именно новият лидер на ХДС ще поведе консерваторите на тазгодишните парламентарни избори

Селото с най-скъпите имоти, в които не живее никой

Селото с най-скъпите имоти, в които не живее никой

България Преди 4 часа

Там никой не живее, но и никой не продава

Незаконно парти с известен фолк изпълнител в Пловдив

Незаконно парти с известен фолк изпълнител в Пловдив

Теми в развитие Преди 5 часа

След сигнал на граждани в известен рибен ресторант е констатирано празненство с над 50 души и с участието на известен фолк изпълнител

Каква е обстановката след поройните дъждове в страната

Каква е обстановката след поройните дъждове в страната

България Преди 5 часа

Десетки места останаха без ток, пътища в цялата страна бяха затворени

Нов тест измерва имунитета срещу коронавируса

Нов тест измерва имунитета срещу коронавируса

Теми в развитие Преди 5 часа

Подробности за него разказа доктор Ирена Иванова

Студ с минусови температури, жълт код за 18 области

Студ с минусови температури, жълт код за 18 области

България Преди 6 часа

Днес за 18 области в страната е в сила жълт код за студено време с отрицателни дневни температури

Алекс Азар

Здравният министър на САЩ Алекс Азар подава оставка

Свят Преди 6 часа

Министърът на здравеопазването на САЩ Алекс Азар осъжда нападението на американския Конгрес в писмо до президента Доналд Тръмп

Mercedes-Benz AAVision

SUV историята на успеха на Mercedes започва преди 25 години

Технологии Преди 7 часа

В началото бе AAVision, от който се ражда M-Class.

Bitcoin за 140 млрд. долара е практически недостъпен

Bitcoin за 140 млрд. долара е практически недостъпен

Технологии Преди 7 часа

Заради забравени пароли и блокирани профили някои хора не могат да станат милионери

Опасно усложнение при деца, прекарали COVID-19 у нас

Опасно усложнение при деца, прекарали COVID-19 у нас

Теми в развитие Преди 18 часа

Повече от 20 деца са в тежко състояние в три града на страната

В Русия: Тестови системи за определяне мутациите на вируса

В Русия: Тестови системи за определяне мутациите на вируса

Теми в развитие Преди 19 часа

"Производството им ще отнеме 2-3 седмици", съобщи ръководителката на руския регулатор "Роспотребнадзор"

На спешно заседание при премиера бяха отпуснати 220 000 лева за почистване на коритото на Искър пред ВЕЦ „Своге“

Кабинетът отпусна средства за почистването на река Искър

България Преди 19 часа

Премиерът Борисов свика извънредно заседание заради замърсяването

"Пфайзер" временно ще намали доставките за Европа

"Пфайзер" временно ще намали доставките за Европа

Теми в развитие Преди 21 часа

Урсула фон дер Лайен: ЕС ще получи предвидените количества

Катастрофа затвори пътя Пазарджик – Велинград

Катастрофа затвори пътя Пазарджик – Велинград

България Преди 21 часа

Инцидентът е станала след разклона за Дорково