Т рябва да се чудите как хората първоначално са открили как да ядат някои храни, които днес са любими. Растението маниока е токсично, ако не се обработва внимателно на няколко етапа. Киселото мляко е основно старо мляко, което е престояло известно време и е заразено с бактерии. А кой е открил, че пуканките могат да бъдат препечено и вкусно лакомство?

Този вид хранителни загадки са доста трудни за разрешаване. Археологията разчита на солидни останки, за да разбере какво се е случило в миналото, особено за хората, които не са използвали никакъв вид писменост. За съжаление повечето неща, които хората традиционно са използвали, направени от дърво, животински материали или плат, се разлагат доста бързо и археолози като мен никога не ги намират.

Имаме много доказателства за твърди неща, като керамика и каменни инструменти, но по-меки неща - като остатъци от храна - се намират много по-трудно. Понякога имаме късмет, ако по-меките неща са намерени на много сухи места, които ги запазват. Освен това, ако нещата са изгорени, те могат да се запазят много дълго време.

Предци на царевицата

За щастие царевицата  има някои твърди части, като например обвивката на зърното. Това са парченцата на дъното на купата с пуканки, които попадат в зъбите ви. И тъй като царевицата трябва да се нагрее, за да стане годна за консумация, понякога тя се изгаря и археолозите намират доказателства за това. Най-интересното от всичко е, че някои растения, включително царевицата, съдържат малки, подобни на скали фрагменти, наречени фитолити, които могат да се запазят в продължение на хиляди години.

Учените са почти сигурни, че знаят на колко години е царевицата. Знаем, че царевицата вероятно е била отглеждана за първи път от индианците в днешно Мексико. Първите земеделци там са опитомили царевицата от вид трева, наречена теосинте.

Преди да започнат да се занимават със земеделие, хората са събирали диворастящи теосинте и са яли семената, които са съдържали много нишесте - въглехидрат, какъвто има в хляба или макаронените изделия. Те избирали теосинте с най-големите семена и накрая започнали да ги плевят и засаждат. С течение на времето дивото растение се превърнало в нещо подобно на това, което днес наричаме царевица. Можете да различите царевицата от теосинте по по-големите зърна.

Има данни за отглеждане на царевица в сухи пещери в Мексико още преди 9000 години. Оттам отглеждането на царевица се разпространява в Северна и Южна Америка.

Царевица за пукане, консервирана храна

По-трудно е да се установи кога хората са започнали да правят пуканки. Съществуват няколко вида царевица, повечето от които се пукат при нагряване, но от един сорт, който всъщност се нарича "пуканки", се получават най-добрите пуканки. Учените са открили фитолити от Перу, както и обгорели зърна, от този вид "пукаща" царевица още преди 6700 години.

Можете да си представите, че избухването на царевични зърна е било открито случайно. Вероятно малко царевица е попаднала в огъня за готвене и всеки, който е бил наблизо, е разбрал, че това е нов удобен начин за приготвяне на храната. Царевичните зърна издържали дълго време и били лесни за приготвяне.

Древните пуканки вероятно не са приличали много на закуската, която можете да хапнете в киното днес. Вероятно не е имало сол и определено не е имало масло, тъй като в Америка все още не е имало крави за доене. Вероятно не са се сервирали горещи и вероятно са били доста дъвчащи в сравнение с варианта, с който сте свикнали днес.

5 смъртоносни болести, които ни дебнат от бързата храна

Невъзможно е да се знае точно защо или как са били изобретени пуканките, но предполагам, че това е бил хитър начин да се запази ядивното нишесте в царевицата, като се отървем от малкото количество вода във всяко зърно, което би го направило по-податливо на разваляне. Пукането на царевицата се дължи на нагрятата вода в зърното, която се отделя под формата на пара. Така пуканата царевица може да издържи дълго време. Това, което днес смятате за вкусна закуска, вероятно е започнало като полезен начин за запазване и съхранение на храна.

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Премиерите на Израел и Унгария Бенямин Нетаняху и Виктор Орбан в Будапеща

Унгария се оттегля от Международния наказателен съд

Свят Преди 8 минути

Новината е обявена в първия ден от посещението на премиера на израел Бенямин Нетаняху, за когото съдът е издал международна заповед за арест

Третият медицински хеликоптер пристигна в България

Третият медицински хеликоптер пристигна в България

България Преди 16 минути

Въздушната линейка ще бъде временно базирана в регионалната база на HEMS в Сливен

"Възраждане" готви втори вот на недоверие – този път на тема корупция

"Възраждане" готви втори вот на недоверие – този път на тема корупция

България Преди 42 минути

Ще поканим партиите, които ни подкрепиха за настоящия вот, както и ПП-ДБ, на общи консултации, заяви Костадин Костадинов

А1 България проучва приложенията на 6G технологиите за устойчивостта като част от ЕС проекта 6G-VERSUS

А1 България проучва приложенията на 6G технологиите за устойчивостта като част от ЕС проекта 6G-VERSUS

Технологии Преди 56 минути

Практическото приложение на 6G технологиите са насочени към управление на преносната мрежа, предвидимост и поддръжка на ветроенергийни паркове

Тръгна делото за измама с тролейбуси във Враца

Тръгна делото за измама с тролейбуси във Враца

България Преди 58 минути

Става въпрос за обществена поръчка по проект на стойност 4,5 милиона евро

Как да увеличите шансовете на детето си за прием в градина или ясла

Как да увеличите шансовете на детето си за прием в градина или ясла

България Преди 1 час

15 хиляди родители се борят за 13 хиляди места в София

Радев: С Георги Марков си отива частица от легендарното поколение на българския рок

Радев: С Георги Марков си отива частица от легендарното поколение на българския рок

България Преди 1 час

Държавният глава изрази съболезнования на семейството и колегите на музиканта

,

Обясниха как ще се пресмята втората пенсия в евро

България Преди 1 час

Осигурените ще виждат парите си и в двете валути за известен период

<p>Най-богатата жена в света за 2025 г</p>

Алис Уолтън: Новата най-богата жена в света с 101 милиарда долара

Свят Преди 1 час

Уолтън е най-новият член на „Клуба на стомилиардерите“

Снимката е архивна

Парламентът одобри стратегическа сделка за ВМС: новите патрулни кораби получават високотехнологична комуникационна защита

България Преди 1 час

Системите Link-22 ще осигурят на българските Военноморски сили защитен обмен на тактически данни с НАТО. Сделката на стойност 1,4 млн. долара включва оборудване, обучение и техническа поддръжка

<p>Фехтовачка дисквалифицирана за протест срещу транссексуален опонент&nbsp;</p>

Фехтовачка дисквалифицирана за отказ да се състезава срещу транссексуален спортист

Свят Преди 1 час

Сензационно видео показва как Стефани Търнър коленичи, вместо да се състезава срещу транссексуалния спортист Редмънд Съливан

Пеевски: Кабинетът да се захваща със събирането на приходи, за да има средства за хората

Пеевски: Кабинетът да се захваща със събирането на приходи, за да има средства за хората

България Преди 1 час

По думите му в парламента се занимават само с това, което става навън

<p>&quot;Трудно е да си представим, че ще има мир&quot;</p>

Украйна - "Трудно е да си представим, че ще има мир"

Свят Преди 1 час

В края на март руската армия отново засили нападенията си по Покровското направление

Oт МЕЧ също подготвят вот на недоверие, обмислят кога да го внесат

Oт МЕЧ също подготвят вот на недоверие, обмислят кога да го внесат

България Преди 2 часа

Ще търсим подкрепа от всички в Народното събрание, които искат свалянето на това правителство, заяви Радостин Василев

<p>САЩ потвърдиха ангажимента си към чл. 5 на НАТО</p>

Обрат: САЩ потвърдиха ангажимента си към чл. 5 на НАТО

Свят Преди 2 часа

Новият постоянен представител на САЩ в НАТО посланик Матю Уитакър заяви, че основните задачи в неговата работа ще бъдат насърчаването на мира и стабилността чрез сила