Т рябва да се чудите как хората първоначално са открили как да ядат някои храни, които днес са любими. Растението маниока е токсично, ако не се обработва внимателно на няколко етапа. Киселото мляко е основно старо мляко, което е престояло известно време и е заразено с бактерии. А кой е открил, че пуканките могат да бъдат препечено и вкусно лакомство?

Този вид хранителни загадки са доста трудни за разрешаване. Археологията разчита на солидни останки, за да разбере какво се е случило в миналото, особено за хората, които не са използвали никакъв вид писменост. За съжаление повечето неща, които хората традиционно са използвали, направени от дърво, животински материали или плат, се разлагат доста бързо и археолози като мен никога не ги намират.

Имаме много доказателства за твърди неща, като керамика и каменни инструменти, но по-меки неща - като остатъци от храна - се намират много по-трудно. Понякога имаме късмет, ако по-меките неща са намерени на много сухи места, които ги запазват. Освен това, ако нещата са изгорени, те могат да се запазят много дълго време.

Предци на царевицата

За щастие царевицата  има някои твърди части, като например обвивката на зърното. Това са парченцата на дъното на купата с пуканки, които попадат в зъбите ви. И тъй като царевицата трябва да се нагрее, за да стане годна за консумация, понякога тя се изгаря и археолозите намират доказателства за това. Най-интересното от всичко е, че някои растения, включително царевицата, съдържат малки, подобни на скали фрагменти, наречени фитолити, които могат да се запазят в продължение на хиляди години.

Учените са почти сигурни, че знаят на колко години е царевицата. Знаем, че царевицата вероятно е била отглеждана за първи път от индианците в днешно Мексико. Първите земеделци там са опитомили царевицата от вид трева, наречена теосинте.

Преди да започнат да се занимават със земеделие, хората са събирали диворастящи теосинте и са яли семената, които са съдържали много нишесте - въглехидрат, какъвто има в хляба или макаронените изделия. Те избирали теосинте с най-големите семена и накрая започнали да ги плевят и засаждат. С течение на времето дивото растение се превърнало в нещо подобно на това, което днес наричаме царевица. Можете да различите царевицата от теосинте по по-големите зърна.

Има данни за отглеждане на царевица в сухи пещери в Мексико още преди 9000 години. Оттам отглеждането на царевица се разпространява в Северна и Южна Америка.

Царевица за пукане, консервирана храна

По-трудно е да се установи кога хората са започнали да правят пуканки. Съществуват няколко вида царевица, повечето от които се пукат при нагряване, но от един сорт, който всъщност се нарича "пуканки", се получават най-добрите пуканки. Учените са открили фитолити от Перу, както и обгорели зърна, от този вид "пукаща" царевица още преди 6700 години.

Можете да си представите, че избухването на царевични зърна е било открито случайно. Вероятно малко царевица е попаднала в огъня за готвене и всеки, който е бил наблизо, е разбрал, че това е нов удобен начин за приготвяне на храната. Царевичните зърна издържали дълго време и били лесни за приготвяне.

Древните пуканки вероятно не са приличали много на закуската, която можете да хапнете в киното днес. Вероятно не е имало сол и определено не е имало масло, тъй като в Америка все още не е имало крави за доене. Вероятно не са се сервирали горещи и вероятно са били доста дъвчащи в сравнение с варианта, с който сте свикнали днес.

5 смъртоносни болести, които ни дебнат от бързата храна

Невъзможно е да се знае точно защо или как са били изобретени пуканките, но предполагам, че това е бил хитър начин да се запази ядивното нишесте в царевицата, като се отървем от малкото количество вода във всяко зърно, което би го направило по-податливо на разваляне. Пукането на царевицата се дължи на нагрятата вода в зърното, която се отделя под формата на пара. Така пуканата царевица може да издържи дълго време. Това, което днес смятате за вкусна закуска, вероятно е започнало като полезен начин за запазване и съхранение на храна.

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Нетаняху: Израелската армия прави дисекция на Газа

Нетаняху: Израелската армия прави дисекция на Газа

Свят Преди 5 часа

Нетаняху: Докато те не върнат нашите заложници, натискът ще се засилва

<p>Терзиев: Да интегрираме планината Витоша в София</p>

Васил Терзиев: Да интегрираме планината Витоша в София

България Преди 6 часа

Кметът Терзиев даде срок до края на лятото за възстановяването на Симеоновския лифт

Уволнения в МВР след разкритията на БОЕЦ

Уволнения в МВР след разкритията на БОЕЦ

България Преди 7 часа

За тях съобщи вътрешният министър Даниел Митов, а Бойко Борисов го подкрепи

Ново начало за трима кметове на Доган

Ново начало за трима кметове на Доган

България Преди 7 часа

Това доведе до остра реакция от страна на ДПС-Доган

Министърът предлага нов предмет в училище - „Добродетели и религии“

Министърът предлага нов предмет в училище - „Добродетели и религии“

България Преди 7 часа

Вълчев: Това, което ние водим като разговор, е предметът да бъде част от задължителния учебен план

Общо 36 деца с хранително натравяне в „Боровец“

Общо 36 деца с хранително натравяне в „Боровец“

България Преди 8 часа

Проверки са направени от служители на РЗИ и Областната дирекция по безопасност на храните

Шофьорът, предизвикал катастрофа, в която загина малко момиче, остава в ареста

Шофьорът, предизвикал катастрофа, в която загина малко момиче, остава в ареста

България Преди 9 часа

Той е санкциониран многократно за управление на моторно превозно средство с превишена скорост

Полицията издирва 41-годишен мъж

Полицията издирва 41-годишен мъж

България Преди 10 часа

Той е в неизвестност от 2 ноември 2024 г.

Сидни се събуди под ударите на разярения океан – огромни вълни, съчетани с прилива, връхлетяха австралийския бряг, предизвиквайки хаос и разрушения

Наводнения, разрушения и евакуации - огромни вълни удариха крайбрежието на Сидни

Свят Преди 10 часа

„Беше просто опустошително“, казва генералният мениджър на басейн, пострадал от стихията

Европол разби педофилска мрежа с милиони потребители

Европол разби педофилска мрежа с милиони потребители

Свят Преди 10 часа

Според Европол това е една от най-големите педофилски мрежи в света

Снимката е илюстративна

Правнучката на Махатма Ганди почина на 92 години

Свят Преди 10 часа

През целия си живот Ниламбен Парих следваше принципите на Ганди

Кирил Петков: Няма да подкрепим вот на недоверие преди дата за еврозоната

Кирил Петков: Няма да подкрепим вот на недоверие преди дата за еврозоната

България Преди 11 часа

Кирил Петков: Нашата позиция е ясна – ние сме за Европа и сме против корупцията

Човекът, който прекара два месеца под земята и промени разбирането ни за времето

Човекът, който прекара два месеца под земята и промени разбирането ни за времето

Любопитно Преди 11 часа

Цялата история може да прочетете в следващите редове

Блясък и класа: Виктория Бекъм впечатли на юбилея на Дейвид

Блясък и класа: Виктория Бекъм впечатли на юбилея на Дейвид

Любопитно Преди 11 часа

Звездното парти беше първото от поредицата празненства за рождения ден на Бекъм, който е на 2 май

<p>Двойни стандарти в разследванията: Тръмп срещу Клинтън и Байдън&nbsp;</p>

Администрацията на Тръмп искаше обвинения срещу Хилари и Байдън, но мълчи за скандала със Signal

Свят Преди 11 часа

„Изтичането на класифицирана информация е федерално престъпление, наказуемо с над десет години затвор"

Синдикат "Защита" спира лекарските протести след среща с министъра

Синдикат "Защита" спира лекарските протести след среща с министъра

България Преди 11 часа

Председателят на синдиката Красимир Митов нарече срещата "най-конструктивната от месеци насам"