Т рябва да се чудите как хората първоначално са открили как да ядат някои храни, които днес са любими. Растението маниока е токсично, ако не се обработва внимателно на няколко етапа. Киселото мляко е основно старо мляко, което е престояло известно време и е заразено с бактерии. А кой е открил, че пуканките могат да бъдат препечено и вкусно лакомство?

Този вид хранителни загадки са доста трудни за разрешаване. Археологията разчита на солидни останки, за да разбере какво се е случило в миналото, особено за хората, които не са използвали никакъв вид писменост. За съжаление повечето неща, които хората традиционно са използвали, направени от дърво, животински материали или плат, се разлагат доста бързо и археолози като мен никога не ги намират.

Имаме много доказателства за твърди неща, като керамика и каменни инструменти, но по-меки неща - като остатъци от храна - се намират много по-трудно. Понякога имаме късмет, ако по-меките неща са намерени на много сухи места, които ги запазват. Освен това, ако нещата са изгорени, те могат да се запазят много дълго време.

Предци на царевицата

За щастие царевицата  има някои твърди части, като например обвивката на зърното. Това са парченцата на дъното на купата с пуканки, които попадат в зъбите ви. И тъй като царевицата трябва да се нагрее, за да стане годна за консумация, понякога тя се изгаря и археолозите намират доказателства за това. Най-интересното от всичко е, че някои растения, включително царевицата, съдържат малки, подобни на скали фрагменти, наречени фитолити, които могат да се запазят в продължение на хиляди години.

Учените са почти сигурни, че знаят на колко години е царевицата. Знаем, че царевицата вероятно е била отглеждана за първи път от индианците в днешно Мексико. Първите земеделци там са опитомили царевицата от вид трева, наречена теосинте.

Преди да започнат да се занимават със земеделие, хората са събирали диворастящи теосинте и са яли семената, които са съдържали много нишесте - въглехидрат, какъвто има в хляба или макаронените изделия. Те избирали теосинте с най-големите семена и накрая започнали да ги плевят и засаждат. С течение на времето дивото растение се превърнало в нещо подобно на това, което днес наричаме царевица. Можете да различите царевицата от теосинте по по-големите зърна.

Има данни за отглеждане на царевица в сухи пещери в Мексико още преди 9000 години. Оттам отглеждането на царевица се разпространява в Северна и Южна Америка.

Царевица за пукане, консервирана храна

По-трудно е да се установи кога хората са започнали да правят пуканки. Съществуват няколко вида царевица, повечето от които се пукат при нагряване, но от един сорт, който всъщност се нарича "пуканки", се получават най-добрите пуканки. Учените са открили фитолити от Перу, както и обгорели зърна, от този вид "пукаща" царевица още преди 6700 години.

Можете да си представите, че избухването на царевични зърна е било открито случайно. Вероятно малко царевица е попаднала в огъня за готвене и всеки, който е бил наблизо, е разбрал, че това е нов удобен начин за приготвяне на храната. Царевичните зърна издържали дълго време и били лесни за приготвяне.

Древните пуканки вероятно не са приличали много на закуската, която можете да хапнете в киното днес. Вероятно не е имало сол и определено не е имало масло, тъй като в Америка все още не е имало крави за доене. Вероятно не са се сервирали горещи и вероятно са били доста дъвчащи в сравнение с варианта, с който сте свикнали днес.

5 смъртоносни болести, които ни дебнат от бързата храна

Невъзможно е да се знае точно защо или как са били изобретени пуканките, но предполагам, че това е бил хитър начин да се запази ядивното нишесте в царевицата, като се отървем от малкото количество вода във всяко зърно, което би го направило по-податливо на разваляне. Пукането на царевицата се дължи на нагрятата вода в зърното, която се отделя под формата на пара. Така пуканата царевица може да издържи дълго време. Това, което днес смятате за вкусна закуска, вероятно е започнало като полезен начин за запазване и съхранение на храна.

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Когато си умен-дразнят те тъпите. Когато си тъп-умните. А когато не си се наспал-всичките.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
<p>Първи секс: 5 грешки, които почти всеки прави</p>

Първи секс: 5 грешки, които почти всеки прави

Любопитно Преди 1 минута

Първият секс може да бъде неловък, смешен, не като във филмите – и това е напълно нормално

<p>Йотова: Вотът на недоверие е нормална парламентарна практика</p>

Йотова: Управляващата коалиция е още по-стабилна от гледна точка на мнозинството

България Преди 1 минута

Вотът на недоверие е нормална парламентарна практика, заяви вицепрезидентът

<p>Израел разширява операцията в Газа, нареди на <strong><span style="color:#ff0000;">жителите да напуснат</span></strong></p>

Израел обяви, че ще завземе още територии в Газа, нареди на жителите да напуснат

Свят Преди 29 минути

Говорителят на израелската армия за арабските медии късно във вторник нареди на жителите в южния район Рафах в Газа да напуснат домовете си и да се преместят на север

<p>Forbes обяви класация с рекорден брой милиардери</p>

Forbes обяви класацията за най-богатите с рекорден брой милиардери в нея

Пари Преди 31 минути

Нетното състояние на съветника на Тръмп Илон Мъск е нараснало със 75% до приблизително 342 млрд. долара, докато президентът на САЩ е удвоил своето богатство

Заловиха шофьор с 4 промила алкохол в Пловдив

Заловиха шофьор с 4 промила алкохол в Пловдив

България Преди 48 минути

"Ако това е достоверно като резултат, би трябвало да се прояви тежко болестно състояние – отравяне", заяви токсикологът проф. д-р Янко Илиев

<p>Путин привика в армията&nbsp;160 000 млади мъже</p>

Владимир Путин прати повиквателни за армията на 160 000 млади мъже

Свят Преди 50 минути

Вицеадмирал Владимир Цимлянски каза, че новобранците няма да бъдат изпратени да се бият в Украйна, но въпреки това има съобщения за убити наборници в боевете в граничните региони на Русия

Костадинов: Настояваме за незабавна оставка на правителството

Костадинов: Настояваме за незабавна оставка на правителството

България Преди 1 час

Костадинов определи като "скандална пасивността на правителството" при смъртта на българския служител на ООН капитан Марин Маринов в Ивицата Газа

„Вече не се вцепенявам“ – Теди Суимс за борбата със зависимостите и силата на терапията

„Вече не се вцепенявам“ – Теди Суимс за борбата със зависимостите и силата на терапията

Любопитно Преди 1 час

Суимс признава, че е разчитал на алкохол и наркотици, за да се справя с проблемите си

ПП-ДБ за вота на недоверие: В този нелеп цирк ние няма да участваме

ПП-ДБ за вота на недоверие: В този нелеп цирк ние няма да участваме

България Преди 1 час

Група проруски партии хаби пленарно време, отсече Надежда Йорданова

Мъж твърди, че е бил насилен на парти на Пъф Деди в присъствието на Бионсе и Джей Зи

Мъж твърди, че е бил насилен на парти на Пъф Деди в присъствието на Бионсе и Джей Зи

Свят Преди 1 час

В жалбата събитието е описано като „откачено“

Нова катастрофа в Плевенско: Тир се обърна край мястото, където загина дете

Нова катастрофа в Плевенско: Тир се обърна край мястото, където загина дете

България Преди 2 часа

По информация на Пътната агенция камионът е излязъл от платното

Островът на смъртта: Мястото, където змиите властват

Островът на смъртта: Мястото, където змиите властват

Любопитно Преди 2 часа

За да се осигури безопасността на хората, достъпът до острова се контролира от бразилските военноморски сили

Първият F-16 каца на летище Граф Игнатиево

Първият F-16 каца на летище Граф Игнатиево

България Преди 2 часа

Самолетът ще прелети от САЩ до Европа в група със словашки изтребители

Заради по-високите тол такси: Транспортният бранш заплаши с протести

Заради по-високите тол такси: Транспортният бранш заплаши с протести

България Преди 2 часа

Превозвачите настояват за облекчения, както е в другите държави

"Накара ни да почистим собствената си кръв": Говорят пребитите метеоролози на връх Мургаш

"Накара ни да почистим собствената си кръв": Говорят пребитите метеоролози на връх Мургаш

България Преди 2 часа

Румяна и Георги Златанови с разказаха за преживяното

Тръмп отбелязва „Деня на освобождението“ с обещание за нова вълна от мита

Тръмп отбелязва „Деня на освобождението“ с обещание за нова вълна от мита

Свят Преди 3 часа

Според Тръмп новите мита ще поставят началото на „златната епоха“ на Америка