26

Н едостиг на сурово мляко у нас и в целия ЕС вече води до поскъпване на млечните продукти, а вероятно цените им ще се вдигнат още, показа репортаж на NOVA.

„Има остър дефицит на сурово мляко”, заяви Иван Грънчаров от Асоциацията на млекопреработвателите.

Майки установиха: Детските храни тук са по-лоши и скъпи

За първи път: откриха фипронил в български яйца

Ядем ли второ качество храни

Основните причини са, че много малко кравеферми отглеждат животните целогодишно в обори и зависят от пасищата, както и че малките производители не оцеляват на пазара. 

В последната година у нас има средно увеличение в цените на едро с 34% при маслото, с 9% при сиренето, 10% при кашкавала и 3% при киселото мляко.

Средностатистически годишната консумация на българина включва 9 кг. сирене, 5 кг кашкавал и 2,7 кг имитиращи ги продукти.

Проверка в мандра показва, че за килограм качествено сирене са нужни 7 литра краве мляко, а за килограм кашкавал – между 9 и 10 литра.

Недостигът на мляко от кравефермите предизвиква огромен внос на суровината, както и на крайни млечни продукти. Близо 80% от маслото продавано у нас идва от чужбина.

Така поскъпването на млечните продукти у нас основно се дължи на повишаването на изкупните цени в Германия, смята Владимир Иванов от Комисията за борсови стоки и тържища.

Това води и до използване на заместители на млякото, която обаче практика отдавна е навлязла на пазара.

Според производители и експерти е много трудно фалшив продукт да се различи от истинския.

Българско сирене
Българско сирене Източник: Георги Димитров / vesti.bg

Оказва се, че има само два достатъчно точни показателя за това. Единият е цената, тъй като няма как сирене, за което са използвани 7 литра мляко да струва 3,50лв. за килограм.

Другият е по-различният вкус на имитиращия продукт.

Частичното съдържание на заместващите растителни мазнини в млечните продукти обаче няма как да се установи нито по вида на продукта, нито дори при лабораторно изследване.

„В процесът на зреенето масно-киселинният състав се променя и поради тази причина се получава фалшиви положителни резултати”, твърди лаборантът Соня Балканска.

Според Грънчаров допълнителен скок в цените на млечните продукти заради недостига на мляко ще бъде поетапен. Друга причина за него ще са цените за електрическа енергия и отопление. 

В момента изкупната цена на литър мляко е между 60 и 70ст., което според Грънчаров е добър показател. 

Абонирайте се и прочетете първи "Непубликувано" и обзор на деня за 2 мин. Безплатно е :-)

@
Коментирай
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

26 коментара
 
Сняг скова Франция и уби човек
Ексклузивно

Сняг скова Франция и уби човек

Преди 2 часа
<p>Максимум 100 км/ч в Холандия</p>
Ексклузивно

Максимум 100 км/ч в Холандия

Преди 3 часа
Принц Карл Филип и принцеса София
Ексклузивно

Kралските двойки, които не познавате

Преди 3 часа
По-топло днес, кога ще вали
Ексклузивно

По-топло днес, кога ще вали

Преди 5 часа
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Водещи новини