3

П риготвянето на пилешка супа за любимия човек, когато той е болен, е обичайна практика по света от векове. Днес поколения от почти всички култури се кълнат в ползите от пилешката супа. 

Пилешката супа, използвана като терапия, може да се проследи до 60 г. от н.е. Пилешката супа произлиза от древен Китай. 

В сезона на настинките и грипа, който е в разгара си, си струва да се запитаме: Има ли научна обосновка на убеждението, че тя помага? Или пилешката супа служи само като успокояващо плацебо, т.е. осигурява психологическа полза, докато сме болни, без действително да лекува

Наясно съм, защо хората обожават да приготвят пилешка супа. Това, което придава на супата интересния и характерен вкус, е "умами" - един от петте основни вкуса, които различава човек, близко е до усещането за солено, вкусът има дълбоки японски традиции. Това коментира  Колби Тиман, асистент по диетика и хранене в Университетът в Дейтън. 

Подобрен апетит, по-добро храносмилане 

Всичко това е логично, защото аминокиселините са градивните елементи на протеините, а аминокиселината глутамат се съдържа в храните с вкус умами. Не всички храни с умами вкус обаче са местни. Сиренето, гъбите и соевият сос също го притежават, обяснява диетологът. Изследванията показват, че вкусът, оказва се, е от решаващо значение за лечебните свойства на пилешката супа.  

“Когато преглеждам пациенти със заболявания на горните дихателни пътища, забелязвам, че много от тях изведнъж започват да ядат по-малко или изобщо не ядат. Това е така, защото острите заболявания разпалват възпалителна реакция, която може да намали апетита. Това, че не ви се яде, означава, че е малко вероятно да си набавите необходимата храна, което едва ли е добро решение за здравето и имунната ви система. Ако не се храните, това би усложнило възстановяването ви, посочва Колби Тиман. 

Доказателства сочат, че вкусът умами в пилешката супа може да помогне за повишаване на апетита. Участници в скорошно проучване твърдят, че са се почувствали по-гладни след първото си опитване на супа с добавен от изследователите умами вкус. Според други проучвания умами може да подобри усвояването на хранителните вещества. След като мозъкът ни усети умами чрез вкусовите рецептори на езика, тялото ни подготвя храносмилателния си тракт за по-лесно усвояване на протеините, обясняват учени.  

Това може да намали стомашно-чревните симптоми, които много хора изпитват, когато са неразположени. Въпреки че повечето хора не свързват инфекциите на горните дихателни пътища със стомашно-чревни симптоми, изследвания при деца са установили, че грипният вирус засилва симптомите на коремна болка, гадене, повръщане и диария, обяснява Тиман. 

.
Източник: iStock/Getty Images

Може да намали възпалението 

Възпалението е част от естествената реакция на тялото към наранявания и заболявания. Възпаленията възниква, когато белите кръвни клетки мигрират към възпалената тъкан, за да подпомогнат заздравяването. Когато този възпалителен процес настъпи в горните дихателни пътища, той води до симптоми на настинка и грип, като запушен нос или хрема, кихане и кашляне. По-ниската активност на белите кръвни клетки в носните проходи може да намали възпалението. И интересното е, че изследванията показват, че пилешката супа всъщност може да намали броя на белите кръвни клетки, разпространяващи се във възпалените тъкани, посочва Тиман. 

Ключови съставки 

За да усетите наистина успокояващите и лечебни ефекти на пилешката супа, е важно да вземете предвид съставките на супата. Не всички пилешки супи притежават лечебни свойства. Например, ултрапреработените консервирани версии на пилешка супа нямат много от антиоксидантите, открити в домашно приготвеното ястие, казва диетологът.  

Дори топлината на пилешката супа може да помогне. Пиенето на течността и вдишването на изпаренията повишават температурата на дихателните пътища, което спомага за лекуването на секрета, който често придружава респираторни заболявания.  

Билките и подправките, които понякога се използват в пилешката супа, като черен пипер и чесън, също лекуват секрета. Бульонът, който съдържа вода и електролити, помага при дехидратация

“За да увеличите максимално ползите за здравето от пилешката супа, препоръчвам да си я приготвите у дома. Важно е да добавите моркови, целина, пресен чесън, билки и подправки”, обяснява  Колби Тиман.   

При настинка или грип НЕ яжте това
Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Байдън: Съюзът между Сеул и Вашингтон е „стълб на мира“ в Азия

Байдън: Съюзът между Сеул и Вашингтон е „стълб на мира“ в Азия

Свят Преди 11 минути

Американският държавен глава разговаря с изпълняващия длъжността президент на Южна Корея Хан Док-су

Снимката е илюстративна

Мощен циклон връхлетя френския остров Майот в Индийския океан, има жертви

Свят Преди 54 минути

Бурята доведе до най-мащабните разрушения във френската отвъдморска територия от почти век

Нострадамус

Предсказанията на Нострадамус за 2025 г.

Любопитно Преди 1 час

2025 г. е точно зад ъгъла и това провокира изследователи и хора с любознателни умове да се вгледат отново в пророчествата на Нострадамус

От 1 януари: Поскъпват таксите за туристите в Гърция

От 1 януари: Поскъпват таксите за туристите в Гърция

Свят Преди 11 часа

Те са за хотелите, круизите и пътищата и се въвеждат заради новия климатичен данък, който измества досегашния туристически

Петима убити в Северна Франция, извършителят се е предал

Петима убити в Северна Франция, извършителят се е предал

Свят Преди 11 часа

Четири от жертвите са били убити близо до град Дюнкерк

Информатор на OpenAI е намерен мъртъв в Сан Франциско

Информатор на OpenAI е намерен мъртъв в Сан Франциско

Свят Преди 12 часа

През последните месеци Баладжи се изказа публично срещу практиките на компанията за изкуствен интелект

Трагична загуба за модния свят: Основателят на Mango почина на 71 години

Трагична загуба за модния свят: Основателят на Mango почина на 71 години

Свят Преди 12 часа

Испанските медии съобщиха, че мъжът е паднал в пропаст, докато се разхождал в планината

Зеленски: Руснаците започнаха да използват войници от Северна Корея в нападения

Зеленски: Руснаците започнаха да използват войници от Северна Корея в нападения

Свят Преди 13 часа

Това каза в изявление украинският президент

Арестуваха бивш министър на отбраната на Бразилия за готвен преврат

Арестуваха бивш министър на отбраната на Бразилия за готвен преврат

Свят Преди 14 часа

Брага Нето също така е бил началник на канцеларията на бившия президент Жаир Болсонаро

Кой е Михаил Кавелашвили – бившият футболист, който стана президент на Грузия

Кой е Михаил Кавелашвили – бившият футболист, който стана президент на Грузия

Свят Преди 15 часа

Кавелашвили играе като нападател за английския отбор „Манчестър сити“ в периода 1995-1996 г.

Съдът остави в ареста бившия експерт от МФ Лъчезар Ставрев

Съдът остави в ареста бившия експерт от МФ Лъчезар Ставрев

България Преди 15 часа

Преди дни Ставрев бе обвинен за длъжностно престъпление и за пране на пари

От прокурор суперзвезда до президент: Историята на сваления Юн Сук-йол

От прокурор суперзвезда до президент: Историята на сваления Юн Сук-йол

Свят Преди 16 часа

Той е обвинен, че е подкопал южнокорейската демокрация, след като на 3 декември въведе военно положение

Нидерландия връща на Мексико череп, инкрустиран с мозайки

Нидерландия връща на Мексико череп, инкрустиран с мозайки

Свят Преди 16 часа

Той вероятно е с произход от племето микстеки и е инкрустиран с мозаечни плочки

Путин се срещна с бившия казахстански президент Назарбаев

Путин се срещна с бившия казахстански президент Назарбаев

Свят Преди 16 часа

Предишната среща между Путин и Назарбаев се състоя в края на 2023 г.

Силни взривове отекнаха в Одеса; градът и областта са атакувани с ракети

Силни взривове отекнаха в Одеса; градът и областта са атакувани с ракети

Свят Преди 17 часа

Местните власти призоваха всички граждани да се укрият в бомбоубежища

Съдът освободи под гаранция двамата обвинени за източване на държавния бюджет

Съдът освободи под гаранция двамата обвинени за източване на държавния бюджет

България Преди 17 часа

Съдът не уважи искането на прокуратурата Живодар Терзиев и Борис Иванов да бъдат задържани под стража