2

С лед дълъг път из район, осеян със стотици видове кактуси, огладнелият екип приключенци попада на малък крайпътен хан. Но вместо очакваното мексиканско меню, тук сервират различни ястия от кактуси и буболечки. Просто наоколо не вирее нищо друго.

Деликатесът на деня са Thasus acutangulus или обикновени мескитови буболечки. Те се хранят със сока, нежните листа и зелените шушулки на бобовото дърво Мескит, срещащо се в Югозападните Съединени щати и Мексико.

ВИЖТЕ БУБОЛЕЧКИ В МЕНЮТО НА МНОГО МЕКСИКАНСИ РЕСТОРАНТИ В НАШАТА ГАЛЕРИЯ

Дърветата се използват в медицината, ядливите им шушулки се готвят или консервират, а дървесината е една от най-скъпите дървесини. Някога испанците строили корабите си от мескит. Наричали го желязното дърво.

На тези дървета живеят малки бръмбари, чиито незрели, безкрили нимфи са кулинарно предизвикателство в тази част на Мексико. Ярките цветове на нимфите предупреждават потенциалните хищници, че те не са добри за ядене. Бъдат ли притеснени, нимфите предизвикат отделянето на секрети, за да отблъснат хищниците, които не са се стреснали от предупредителните им ярки цветове. Птиците и кучетата избягват мескитовите буболечки, но не и хората.

В Мексико обичат да похапват мравки, червеи, скакалци, бръмбари, ларви и грудки и това си е съвсем в реда на нещата. Най-често тези деликатеси са добре обработени с подправки и ароматизирани. Сервират се като гарнитури в много изискани ресторанти и дори не се забелязват с невъоръжено око.

Мексиканците имат влечение и вкус за тези кулинарни специалитети. Храненето с насекоми е част от тяхната предиспанска култура. Едва испанците въвеждат в Мексико овцете, кравите и козите. До тогава източникът на протеини са основно насекомите. В Мезоамерика яденето на буболечки е било равнозначно на оцеляване. Днес това е част от културното наследство на Мексико.

Яденето на насекоми, техните яйца, ларви и какавиди се нарича ентомофагия. Или от гръцки – „ентомон“ е насекомо, а „фагеин“ - ям.

Според проучване днес на планетата над 2 милиарда души консумират насекоми от около 1900 вида.

 „Без багаж“ нямат много голям избор за обяд. Ще преодолеят ли отвращението си към насекомите или ще останат гладни?

Гледайте новия епизод на поредицата, тази неделя от 13 ч., по DIEMA

Всички минали епизоди можете да гледате тук.

Вижте още от пътешествията на „Без багаж“:

Кои кактуси спасяват от жажда, глад и болест

Откъде идват цветните багри в Мексико

Образът на Дева Мария се появява по чудо върху мантия

Жертвоприношенията на Теотиуакан

Защо сградите в Мексико Сити потъват

Невидимото в Ангкор Ват

Припомнете си последното приключение на „Без багаж“ във видеото:

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Джил Байдън

Първата дама на САЩ е с COVID-19

Свят Преди 54 минути

От пресслужбата съобщиха, че Джил Байдън е била ваксинирана два пъти

Езра Милър

Езра Милър взе трудно решение

Свят Преди 1 час

Преди няколко дни актьорът беше обвинен в кражба с взлом във Върмонт, САЩ

.

В РСМ разследват сдружението „Цар Борис III“ и българския център в Битоля

Свят Преди 1 час

Сдружението, носещо името на българския цар, е създадено на 9 ноември 2021 г.

.

Разкриха причината за смъртта на швейцарския бизнесмен

България Преди 1 час

Елизабет Ланге - съпруга на убития бизнесмен, е дала показания пред съдия в качеството си на свидетел

д

Откриха недекларирани 210 000 евро в товарен автомобил на "Дунав мост"

България Преди 2 часа

Превозното средство пътувало от Нидерландия за Турция

х

Тайван: Китай преувеличава със снимките на островите

Свят Преди 2 часа

Китай твърди, че Тайван е негова територия

д

МВР с нови мерки за трафика към Дунав мост - Русе

България Преди 2 часа

Товарните автомобили ще бъдат пропускани за движение посока Дунав мост след подаване на информация от ОДМВР- Русе

д

Млада ганайка обучава фермери как да преработват отпадъците от захарна тръстика (ВИДЕО)

Свят Преди 2 часа

Тя им дава възможност да отглеждат органична храна и да подобряват качеството на почвата

катастрофа президентство

Две коли се удариха до президентството

България Преди 2 часа

Едната от колите е с дипломатически номера

Silence скутери

Електрическите скутери - бързи и удобни (ВИДЕО)

Свят Преди 3 часа

Само за първата година проектът е получил инвестиции от над 300 млн. евро

.

Намаляват карантината на контактните и на болните от COVID-19

Теми в развитие Преди 3 часа

Това влиза в сила от четвъртък след издаване на заповедта

Мъж, с 4,13 промила в кръвта, отива на съд

Мъж, с 4,13 промила в кръвта, отива на съд

България Преди 3 часа

Случаят е от 14 февруари тази година, когато около 13,15 часа шофьорът бил спрян на "Околовръстен път" за полицейска проверка

.

„Газпром“: Цените на природния газ ще се повишат още преди зимата

Свят Преди 3 часа

Цената на газа в Европа по време на търговията във вторник се е покачила над 2500 долара за 1000 кубически метра за първи път от 8 март

Нивото на езерото Гарда в Италия, което е и най-голямото в страната, достигна близо рекордно ниските нива, отчетени през 2003 г. и 2007 г. заради продължителната суша, която също е най-тежката в страната от десетилетия

Сушата - "Бавният убиец" на германската икономика

Свят Преди 3 часа

Нивото на Рейн край Емерих, близо до границата с Нидерландия, спадна с нови 4 сантиметра

Издирват велосипедист, блъснал майка с бебешка количка в София

Издирват велосипедист, блъснал майка с бебешка количка в София

България Преди 3 часа

Детето е настанено в болница с черепно-мозъчна травма

с

Осем партии се регистрираха в ЦИК и дадоха заявки за диалог и добро управление

България Преди 3 часа

Кои са тези партии и каква е тяхната настройка за предстоящите избори