2

С лед дълъг път из район, осеян със стотици видове кактуси, огладнелият екип приключенци попада на малък крайпътен хан. Но вместо очакваното мексиканско меню, тук сервират различни ястия от кактуси и буболечки. Просто наоколо не вирее нищо друго.

Деликатесът на деня са Thasus acutangulus или обикновени мескитови буболечки. Те се хранят със сока, нежните листа и зелените шушулки на бобовото дърво Мескит, срещащо се в Югозападните Съединени щати и Мексико.

ВИЖТЕ БУБОЛЕЧКИ В МЕНЮТО НА МНОГО МЕКСИКАНСИ РЕСТОРАНТИ В НАШАТА ГАЛЕРИЯ

Дърветата се използват в медицината, ядливите им шушулки се готвят или консервират, а дървесината е една от най-скъпите дървесини. Някога испанците строили корабите си от мескит. Наричали го желязното дърво.

На тези дървета живеят малки бръмбари, чиито незрели, безкрили нимфи са кулинарно предизвикателство в тази част на Мексико. Ярките цветове на нимфите предупреждават потенциалните хищници, че те не са добри за ядене. Бъдат ли притеснени, нимфите предизвикат отделянето на секрети, за да отблъснат хищниците, които не са се стреснали от предупредителните им ярки цветове. Птиците и кучетата избягват мескитовите буболечки, но не и хората.

В Мексико обичат да похапват мравки, червеи, скакалци, бръмбари, ларви и грудки и това си е съвсем в реда на нещата. Най-често тези деликатеси са добре обработени с подправки и ароматизирани. Сервират се като гарнитури в много изискани ресторанти и дори не се забелязват с невъоръжено око.

Мексиканците имат влечение и вкус за тези кулинарни специалитети. Храненето с насекоми е част от тяхната предиспанска култура. Едва испанците въвеждат в Мексико овцете, кравите и козите. До тогава източникът на протеини са основно насекомите. В Мезоамерика яденето на буболечки е било равнозначно на оцеляване. Днес това е част от културното наследство на Мексико.

Яденето на насекоми, техните яйца, ларви и какавиди се нарича ентомофагия. Или от гръцки – „ентомон“ е насекомо, а „фагеин“ - ям.

Според проучване днес на планетата над 2 милиарда души консумират насекоми от около 1900 вида.

 „Без багаж“ нямат много голям избор за обяд. Ще преодолеят ли отвращението си към насекомите или ще останат гладни?

Гледайте новия епизод на поредицата, тази неделя от 13 ч., по DIEMA

Всички минали епизоди можете да гледате тук.

Вижте още от пътешествията на „Без багаж“:

Кои кактуси спасяват от жажда, глад и болест

Откъде идват цветните багри в Мексико

Образът на Дева Мария се появява по чудо върху мантия

Жертвоприношенията на Теотиуакан

Защо сградите в Мексико Сити потъват

Невидимото в Ангкор Ват

Припомнете си последното приключение на „Без багаж“ във видеото:

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

д

Как се изпращат машините за гласуване в чужбина

Избори 2021 Преди 7 минути

Централната избирателна комисия публикува решение, в което е посочен начинът за изпращане на машините за гласуване в секциите извън страната

торнадо

Торнадо в Чехия, има жертви и сериозни материални щети

Свят Преди 2 часа

Близо 150 души може да са ранени, според първоначални данни на противопожарната служба

Windows 11

Windows 11 ще премахне доста функции от Windows 10

Технологии Преди 4 часа

Новата платформа ще се сбогува с някои не толкова популярни приложения

Виктор Орбан

Виктор Орбан: Аз съм борец за гей права

Свят Преди 11 часа

Унгарският премиер отговори на критиките на Европа

Ангела Меркел

Меркел предупреждава: Европа е върху „тънък лед”

Теми в развитие Преди 14 часа

Индийският вариант на COVID-19 плаши европейските лидери

<p>Внимание! Опасно време и в петък, кога ще вали</p>

Внимание! Опасно време и в петък, кога ще вали

България Преди 14 часа

Жълт код за горещини е обявен в 16 области, вижте кои са те

Windows 11

Windows 11 е факт и ще използва Android приложения

Технологии Преди 15 часа

Новата операционната система е създадена с мисъл за десетилетие напред

Черната кутия на падналия в Черно море изтребител МиГ-29, при която загина военният пилот Валентин Терзиев, е намерена и извадена на борда на кораб

Кога ще бъдат разчетени данните от черната кутия

България Преди 15 часа

Ето отговора на авиоексперта Ангел Борисов

Председател на журито е американският режисьор Спайк Лий

Обявиха състава на журито на кинофестивала в Кан

Любопитно Преди 17 часа

Журито включва пет жени и четирима мъже "от пет континента и от седем националности"

х

Тайван: Трябва да сме готови за война с Китай

Свят Преди 17 часа

Ще бъде ли нарушено крехкото статукво в Далечния изток

Архив

Учени откриха най-голямата комета досега

Технологии Преди 17 часа

Тя може да се окаже и най-впечатляващата космическа гледка

<p>Жестокост в расо: монах заля митрополити с киселина</p>

Жестокост в расо: монах заля митрополити с киселина

Свят Преди 18 часа

Инцидентът е станал в манастир в Атина

<p>КЕВР: Сериозен скок в цените от 1 юли</p>

КЕВР: Сериозен скок в цените от 1 юли

България Преди 19 часа

„Булгаргаз” предлага нови по-високи цени на природния газ

12-етажна сграда се срути във Флорида, жертва и ранени (ВИДЕО)

12-етажна сграда се срути във Флорида, жертва и ранени (ВИДЕО)

Свят Преди 20 часа

Още не се знае колко души са се намирали в нея

ваксина

Безплатна бира, злато, крави - как промотират ваксиниране по света

Теми в развитие Преди 21 часа

Властите на много страни взимат най-различни мерки, за да подтикнат жителите им час по-скоро да се ваксинират срещу коронавируса

От мрежата