2

С лед дълъг път из район, осеян със стотици видове кактуси, огладнелият екип приключенци попада на малък крайпътен хан. Но вместо очакваното мексиканско меню, тук сервират различни ястия от кактуси и буболечки. Просто наоколо не вирее нищо друго.

Деликатесът на деня са Thasus acutangulus или обикновени мескитови буболечки. Те се хранят със сока, нежните листа и зелените шушулки на бобовото дърво Мескит, срещащо се в Югозападните Съединени щати и Мексико.

ВИЖТЕ БУБОЛЕЧКИ В МЕНЮТО НА МНОГО МЕКСИКАНСИ РЕСТОРАНТИ В НАШАТА ГАЛЕРИЯ

Дърветата се използват в медицината, ядливите им шушулки се готвят или консервират, а дървесината е една от най-скъпите дървесини. Някога испанците строили корабите си от мескит. Наричали го желязното дърво.

На тези дървета живеят малки бръмбари, чиито незрели, безкрили нимфи са кулинарно предизвикателство в тази част на Мексико. Ярките цветове на нимфите предупреждават потенциалните хищници, че те не са добри за ядене. Бъдат ли притеснени, нимфите предизвикат отделянето на секрети, за да отблъснат хищниците, които не са се стреснали от предупредителните им ярки цветове. Птиците и кучетата избягват мескитовите буболечки, но не и хората.

В Мексико обичат да похапват мравки, червеи, скакалци, бръмбари, ларви и грудки и това си е съвсем в реда на нещата. Най-често тези деликатеси са добре обработени с подправки и ароматизирани. Сервират се като гарнитури в много изискани ресторанти и дори не се забелязват с невъоръжено око.

Мексиканците имат влечение и вкус за тези кулинарни специалитети. Храненето с насекоми е част от тяхната предиспанска култура. Едва испанците въвеждат в Мексико овцете, кравите и козите. До тогава източникът на протеини са основно насекомите. В Мезоамерика яденето на буболечки е било равнозначно на оцеляване. Днес това е част от културното наследство на Мексико.

Яденето на насекоми, техните яйца, ларви и какавиди се нарича ентомофагия. Или от гръцки – „ентомон“ е насекомо, а „фагеин“ - ям.

Според проучване днес на планетата над 2 милиарда души консумират насекоми от около 1900 вида.

 „Без багаж“ нямат много голям избор за обяд. Ще преодолеят ли отвращението си към насекомите или ще останат гладни?

Гледайте новия епизод на поредицата, тази неделя от 13 ч., по DIEMA

Всички минали епизоди можете да гледате тук.

Вижте още от пътешествията на „Без багаж“:

Кои кактуси спасяват от жажда, глад и болест

Откъде идват цветните багри в Мексико

Образът на Дева Мария се появява по чудо върху мантия

Жертвоприношенията на Теотиуакан

Защо сградите в Мексико Сити потъват

Невидимото в Ангкор Ват

Припомнете си последното приключение на „Без багаж“ във видеото:

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Помогни на някой в беда и той ще си спомни името ти... когато пак е в беда.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
<p>&quot;Жалко, че Зеленски категорично отказа и изключи това&quot;</p>

Орбан: Киев отказа прекратяване на огъня и размяна на затворници с Русия

Свят Преди 18 минути

"Направихме всичко по силите си", написа Орбан в социалната мрежа "Екс"

<p>&quot;Правосъдие за всеки&quot; с нов протест пред Съдебната палата (СНИМКИ/ВИДЕО)</p>

"Правосъдие за всеки" с нов протест пред Съдебната палата

България Преди 39 минути

Според протестиращите се случват безобразия в съдебната система

Ивелин Михайлов от "Величие": Оттеглям се от "Исторически парк"

Ивелин Михайлов от "Величие": Оттеглям се от "Исторически парк"

България Преди 2 часа

Той категорично отрече паркът да има задължения

Каква е цената на мира в Украйна, Орбан е в Киев за първи път от началото на инвазията

Зеленски разкритикува Орбан, че е обсъдил войната с Путин

Свят Преди 2 часа

Киев продължава да изключва възможността за мирно уреждане на конфликта

"Топлофикация София" има задължения за над 1,66 млрд. лв.

"Топлофикация София" има задължения за над 1,66 млрд. лв.

България Преди 2 часа

"Парно ще има, топло ще има, независимо от авариите и ежедневните трудности, софиянци няма да останат на студено и тази Коледа"

Епична четворна елиминационна битка в “Игри на волята” тази вечер

Епична четворна елиминационна битка в “Игри на волята” тази вечер

Любопитно Преди 2 часа

Битка на търпението определя първия сигурен полуфиналист

САЩ: Русия може би се готви да изстреля новата си ракета по Украйна

САЩ: Русия може би се готви да изстреля новата си ракета по Украйна

България Преди 3 часа

Това заяви представител на администрацията на президента Джо Байдън

Лодка с 45 мигранти се преобърна, 11-годишно момиче е единственото оцеляло

Лодка с 45 мигранти се преобърна, 11-годишно момиче е единственото оцеляло

Свят Преди 3 часа

Лодката е потеглила от тунизийския град Сфакс на път за Европа

<p>Сътрудник на Асен Василев е задържан за разпит</p>

Задържаха бивш експерт в МФ, близък до Асен Василев

България Преди 3 часа

Той е разследван за длъжностно престъпление с корупционен мотив

Снимката е илюстративна

„Убих дъщеря си, като я биех“: Баща и мащеха са признати за виновни за смъртта на Сара

Свят Преди 3 часа

Сара е загинала по брутален начин с качулка на главата, вързана, бита с бухалка за крикет, изгаряна с ютия и хапана

БНБ се обяви категорично против приемането на Бюджет 2025

БНБ се обяви категорично против приемането на Бюджет 2025

България Преди 3 часа

Това съобщиха от пресцентъра на ведомството

Елхата в Лондон

„Кочан от царевица“ и „краставица“: това ли е най-грозната елха тази година

Любопитно Преди 3 часа

Дървото беше оценено от лондончани като „по-скоро болно“ и „толкова тъжно“

и

Бъдещето на Сирия сега зависи и от него: Мохамед ал Башир

Свят Преди 3 часа

Доскоро той бе премиер в бастиона на бунтовниците Идлиб, а сега поема управлението на цяла Сирия

<p>Ситуацията в Грузия: Макрон изрази опасенията си пред човека, който си купи държава</p>

Макрон изрази пред Иванишвили "загриженост" за ситуацията в Грузия

Свят Преди 3 часа

Отношенията с ЕС ще бъдат засегнати от развитията в Грузия, смята Макрон

Виетнамец се опари от имотен измамник в София, даде му близо 150 000 лв.

Виетнамец се опари от имотен измамник в София, даде му близо 150 000 лв.

България Преди 4 часа

Полицията е задържала 31-годишен, криминално проявен за длъжностно присвояване и измама