0

А ко сте любители на италианската храна, защо не се опитате да си приготвите лазаня?

Ще кажете - това е лесно? В такъв случай предизвикайте готвача в себе си и сами направете и корите за лазанята. Ето как:

Продукти:

За тестото:

  • 250 г брашно
  • 250 г семолина
  • 5 яйца
  • 2 щипки сол

За каймата:

  • 700 г телешка плешка
  • 100 г телешки обезкостен джолан
  • 150 г суров бекон
  • 60 г масло
  • 1 глава лук шалот
  • резен целина
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка прясна майорана
  • За морковите:
  • 3 моркова
  • 30 г масло
  • стрък розмарин

За соса Бешамел:

  • 80 г масло
  • 80 г брашно
  • 1 литър прясно мляко
  • сол и черен пипер
  • прясно настъргано индийско орехче

Допълнително:

1 буркан пържени патладжани (350 г)
1 буркан домашен доматен сос (350 г)

Източник: iStock/Getty Images

Начин на приготвяне:

1. За тестото сипете двата вида брашно в купа и добавете яйцата и солта. Разбъркайте с помощта на миксер или с ръце. Щом се образува тесто, извадете го върху плота и го увийте в прозрачно фолио. Поставете в хладилник за 30 минути.

2. За плънката от телешка кайма нарежете на парченца двата вида телешко месо и го смелете едро. Нарежете бекона на малки кубчета. Лукa и целината нарежете на ситно, а чесънa нарежете на тънки филийки.

3. Разтопете маслото и в него запържете кубчетата бекон до златисто. Добавете лука и целината и разбъркайте. Добавете чесъна и запържете за 20 секунди. След това добавете телешката кайма и запържете, докато си промени цвета. Овкусете със сол и листенца майорана. Добавете чист домашен доматен сос, без зеленчуци и разбъркайте. Намалете силата на огъня и оставете сместа да къкри в продължение на 1 час.

4. Почистете и нарежете морковите на тънки кръгчета. Поставете ги във вряща подсолена вода, със стръкче розмарин в нея, и варете 3 минути. Прецедете морковите и ги оставете да поизстинат. Разтопете маслото в тиган и запържете морковите в него.

5. За соса Бешамел разтопете маслото и настържете индийско орехче. Добавете брашното и разбъркайте за минута. След това постепенно добавете прясното мляко, при непрекъснато бъркане. Бъркайте в продължение на 10 минути, докато сосът не заври и не стане идеално гладък. Овкусете със сол и черен пипер.

6. Извадете тестото от хладилника. Откъснете парченце от него и го пуснете през машина за паста, на позиция за най-голяма дебелина на тестото. Продължете да разточвате тестото с машината, като го пускате на все по-тънка и по-тънка степен. Продължете да откъсвате топче от тестото и да разточвате корите за лазаня. Поставяйте ги върху набрашнен плот, като ги поръсвате и отгоре с брашно.

Източник: iStock/Getty Images

7. За да сглобите лазанята, покрийте дъното на дълбока керамична тава с кори за лазаня. Поръсете с малко настърган кашкавал и разнесете слой сос Бешамел. Изсипете част от телешката кайма и я разпределете равномерно. Върху нея подредете слой пържени патладжани. Покрийте с кори за лазаня, поръсете с настърган кашкавал, след това сипете сос Бешамел, телешка кайма, моркови в масло и подредете трети слой кори. Отново поръсете с настърган кашкавал, Бешамел, кайма и кори. завършете със сос Бешамел и настърган кашкавал. Печете лазанята в предварително загрята фурна на 160 градуса 30 минути, а след това на 180 градуса - 15 минути.

За още подобни рецепти последвайте канала на "24 Kitchen" във Vbox7.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

- Жена, събирай багажа, проиграх те на покер... Давам те на Пешо... Що ревеш cera, ма? - Не ща, бе Кирее, не ща... нито спалнята…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Част от екипа на "Откраднат живот" отхвърли твърденията на Диана Димитрова

Част от екипа на "Откраднат живот" отхвърли твърденията на Диана Димитрова

България Преди 1 час

Никой от присъстващите на терен в този и следващите дни, не е станал свидетел на побой, а само и единствено на словесен конфликт, посочват те

Фармацевтичният съюз: Пациенти могат да останат без лекарства след 1 април

Фармацевтичният съюз: Пациенти могат да останат без лекарства след 1 април

България Преди 1 час

От съсловната организация настояват да се въведат всички възможности за технологичен контрол върху разходването на бюджета на НЗОК при отпускане на лекарствени продукти

Пожар пламна на столичния бул. "Витоша" (СНИМКИ)

Пожар пламна на столичния бул. "Витоша" (СНИМКИ)

България Преди 1 час

На мястотo са повече от 10 пожарникари

Филмът "Шазам" събира звезден актьорски състав

Работи ли още вълшебната думичка: „Шазам! Яростта на боговете“

Преди 1 час

Новият филм по DC Comics има ефикасни емоционални семейни моменти, макар и по-малко от предшественика си, коментира редакторът ни за кино Георги Петров

Стрелба срещу телевизия в Тирана, загинал е охранител

Стрелба срещу телевизия в Тирана, загинал е охранител

България Преди 1 час

Полицията е намерила в близост опожарен автомобил, за който се предполага, че е на извършителите

Москва планира да поиска компенсации за щетите върху "Северен поток"

Москва планира да поиска компенсации за щетите върху "Северен поток"

Свят Преди 2 часа

Това каза ръководителят на отдела по икономическо сътрудничество в руското външно министерство Дмитрий Биричевски

Украинските фермери са принудени да събират руските мини с голи ръце, за да засеят реколтата си

Да събираш мини с голи ръце: Украински фермер рискува живота си, за да изчисти нивата си

Свят Преди 2 часа

„Отиваш, намираш го, вземаш пръчка, почукваш го, за да определиш размера, и след това го изкопаваш“, казва Александър Хаврилюк

Тодоров: Сумите за купения вот са по-високи за тези избори

Тодоров: Сумите за купения вот са по-високи за тези избори

България Преди 2 часа

Имаме данни и за корпоративен вот и за предоставяне на социални услуги от някои администрации, каза главният секретар на МВР

GPT-4 конкурира човека в някои дейности

GPT-4 конкурира човека в някои дейности

Технологии Преди 2 часа

Алгоритъмът показва голям потенциал, казва Microsoft

След акция: Разкриха голяма нарколаборатория в Сливенско

След акция: Разкриха голяма нарколаборатория в Сливенско

България Преди 2 часа

Това е станало при съвместни действия на МВР и прокуратурата

АЕЦ "Запорожие"

След обстрела на АЕЦ "Зопорожие": МААЕ с оценка на риска

Свят Преди 2 часа

Украинските власти са информирали Агенцията, че след обстрела в събота, по съоръжението има нанесени щети

<p>Простреляха мъж, опитал да прегази полицаи</p>

Простреляха мъж, опитал да прегази полицаи в Свиленград

България Преди 3 часа

Шофьорът не спрял при подаден сигнал със стоп палка

<p>Путин отново разгневи Украйна и Запада</p>

Путин отново разгневи Украйна и Запада, какво цели с ядрените оръжия в Беларус

Свят Преди 3 часа

Руският държавен глава сравни плановете си с разполагането на американски оръжия в Европа

<p>Моторист загина на място край Равда</p>

Моторист загина на място при катастрофа край Равда

България Преди 3 часа

Пътният инцидент е станал по пътя Несебър-Бургас

Снимката е илюстративна

Почина най-възрастната драг кралица в света

Свят Преди 3 часа

Дарсел XV беше отличена за най-възрастната драг кралица от Световните рекорди на Гинес през 2016 г.