Можем ли да подушим храните с езика си?
7

С поред ново проучване вкусът и обонянието ни са свързани не само с мозъка, но и с повърхността на езика.

В научните среди отдавна е известно, че хората възприемат вкусовете чрез мозъка си.

Учените са установили, че когато ядем, езикът и носът ни разпознават вкуса и миризмата на храната и изпращат сигнали до мозъка, който интерпретира тази информация, създавайки представа какво ядем.

Ново проучване по темата обаче открива, че може би вкусът и мирисът се интерпретират първо от езика.

Идеята идва от 12-годишния син на водещия изследването –

д-р Мехмет Озденер, клетъчен биолог към центъра за химично изследване на сетивата „Монел“ във Филаделфия, където е осъществено и проучването.

Синът на биолога го попитал дали змиите изплезват езика си толкова далеч, за да подушат наоколо.

Змиите всъщност наистина използват езика си, за да уловят молекулите на миризмите и да ги изпратят към специален орган, наречен Якобсонов орган, който се намира на небцето им.

Якобсоновият, наричан още вомероназален орган, е допълнителен периферен сдвоен обонятелен орган, който се среща при земноводни, някои влечуги (гущери, змии) и бозайници. Изплезването позволява на змиите да усещат миризми с езика си, въпреки че те разполагат и с нормален нос.

При хората вкусът и обонянието са отделни сетивни системи,

преди информацията да бъде изпратена до мозъка, където се комбинира и интерпретира. Или поне така се смята в научните среди.

Не казвам, че ако си отворите устата, ще подушите нещо. Нашето проучване би помогнало да разясним как молекулите на миризмите моделират вкусовите ни възприятия. Това може да допринесе за създаването на базирани на миризми вкусови определители, които да помогнат в борбата с прекомерната употреба на сол, захар и мазнини, свързани със заболявания като затлъстяване и Диабет“, отбелязва Озденер.

Емоциите могат да болят, вижте къде

Учените провеждат експеримента с помощта на

човешки вкусови клетки, отгледани в изкуствени лабораторни условия.

Човешките клетки съдържат специални молекули, които обичайно се намират в обонятелните клетки, намиращи се в ноздрите ни, и които са отговорни за разпознаването на миризмите.

Екипът използва метод, известен като „калциево разпознаване“, за да тества как изкуствено създадените вкусови клетки реагират на миризми. Изненадващо, когато са изложени на миризми, тези клетки реагират като обонятелни.

Чрез експеримента за пръв път се демонстрира как човешките вкусови клетки могат да възприемат миризми. Това предполага, че обонятелните ни рецептори, може би си сътрудничат с вкусовите рецептори върху езика ни, за да уловят миризмите.

Заключението от експеримента е подкрепено от последвали тестове на екипа към центъра „Монел“, които потвърждават, че вкусовите клетки улавят и миризми.

Присъствието на обонятелни и вкусови рецептори в една и съща клетка ни дава възможност да изследваме връзката между обонянието и вкуса още в устата“, споделя водещият на проучването.

Екипът споделя, че този експеримент е само началото. Учените вече са планирали да установят дали обонятелните рецептори се намират само в определени вкусови клетки, или във всички и как миризмите влияят на вкуса, възприет от вкусовите рецептори.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 7
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

7 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Снимката е илюстративна

Отмениха търсенето на великденски яйца в гробище

Свят Преди 14 минути

Децата няма да се "катерят по гробовете", уверяват организаторите на събитието

Доналд Тръмп

"Бог да благослови Америка": Доналд Тръмп продава библии по 60 долара

Свят Преди 1 час

Концепцията за Библията, покрита с американското знаме, предизвиква безпокойство сред религиозните кръгове в САЩ

Мъж заплаши лекар с газов пистолет в болницата в Шумен

Мъж заплаши лекар с газов пистолет в болницата в Шумен

България Преди 1 час

Причината е, че е чакал дълго за преглед

NYT: Ескалация от Путин – на Украйна ѝ предстоят тежки месеци

NYT: Ескалация от Путин – на Украйна ѝ предстоят тежки месеци

Свят Преди 1 час

Кремъл продължава да твърди, че Украйна стои зад нея, сигнализирайки намерението на Владимир Путин да увеличи ескалацията на фронта, пише експертът по руска външна политика и сигурност Хана Ноте

Денков: Дневният ред на обществото зависи от действията на президента

Денков: Дневният ред на обществото зависи от действията на президента

България Преди 1 час

Това заяви премиерът в оставка акад. Николай Денков във връзка с консултациите на "Дондуков" 2 в търсене на служебен министър-председател

Лавров: Мирният план на Украйна е безсмислен

Лавров: Мирният план на Украйна е безсмислен

Свят Преди 2 часа

По думите му той се основава на "неприемливи понятия" като изтегляне на руските сили от завзети от тях територии,

Емоционални обяснения в любов и сълзи в очите в новия епизод на “Един за друг”

Емоционални обяснения в любов и сълзи в очите в новия епизод на “Един за друг”

Любопитно Преди 2 часа

Мъжете ще напишат романтични писма, в които изразяват най-съкровените си чувства към своите дами

<p>&quot;По-добре да умреш там, отколкото тук от глад&quot;&nbsp;</p>

От Непал до Украйна: Историята на непалския наемник

Свят Преди 2 часа

Сравнително бедна в сравнение със своите съседи като Русия, Китай и Индия, много непалци са привлечени от високите заплати, които могат да получат, мигрирайки нелегално в тези страни

Петър Чобанов: Споделям мнението на Димитър Радев, крайното решение е на президента

Петър Чобанов: Споделям мнението на Димитър Радев, крайното решение е на президента

България Преди 2 часа

Екипът в БНБ трябва да продължи да действа и да вървим напред, коментира той

<p>Скандал в НС: Може ли да се окажем с 480 народни представители или депутати с двойни заплати</p>

Скандал в НС заради НАТО, Конституцията, "Турски поток" и депутатските заплати (ВИДЕО)

България Преди 3 часа

ГЕРБ-СДС и ПП-ДБ се заплашиха едни други с нови временни комисии

Ще може ли да се състави служебен кабинет според новите правила, записани в Конституцията?

Ще може ли да се състави служебен кабинет според новите правила, записани в Конституцията?

България Преди 3 часа

Втори ден продължават срещите при президента с потенциалните кандидати за поста служебен министър-председател

Мостът бе частично срутен

"Цяло чудо, че е оцелял": Какво разкри съпругата на работник на моста в Балтимор, който се срути

Свят Преди 3 часа

Зет ѝ е сред загиналите, а племенникът ѝ все още се издирва-вероятно мъртъв

ПП-ДБ предлага създаването на временна комисия за пътната карта на „Турски поток”

ПП-ДБ предлага създаването на временна комисия за пътната карта на „Турски поток”

България Преди 3 часа

От ГЕРБ-СДС поясниха, че темата не е коментирана по време на преговорите

Мария Габриел: От полза на държавата е да няма безвремие

Мария Габриел: От полза на държавата е да няма безвремие

България Преди 4 часа

Това коментира вицепремиерът и министър на външните работи в оставка относно процедурите за назначаване на служебен кабинет