К огато излезем на заведение и искаме да хапнете нещо по-леко, порция свежа салата изглежда като най-разумния избор. В повечето случаи това е така, но диетолозите предупреждават за скрит калориен капан.
Някои от най-популярните салати в менютата у нас съдържат огромно количество калории, мазнини и сол, надминавайки дори класически „вредни“ храни като двойния чийзбургер. Зеленчуците сами по себе си са полезни, но комбинацията от майонезени дресинги, панировки, бекон и жълти сирена превръща чинията в истинска бомба.
Ето кои са най-коварните видове салати в българските заведения, с които трябва да внимавате:
Салата „Цезар“ с панирано пиле
- Калории: над 1000 калории
- Защо подлъгва: Абсолютен хитов избор в почти всяко българско заведение. Класическият дресинг е на майонезена основа с пармезан, а когато към айсберга и крутоните се добави сочно панирано пилешко филе и бекон, калориите скачат драстично.
Хрупкава пилешка салата (с корнфлейкс и млечен сос)
- Калории: около 1400 калории
- Защо подлъгва: Много любима, но и изключително коварна. Пилешките филенца, панирани в корнфлейкс или сусам, се пържат в дълбока мазнина. В комбинация с настърган кашкавал, яйце и тежък майонезено-млечен сос, тази салата надхвърля калориите на голяма пица.
Овчарска салата
- Калории: между 800 и 1100 калории
- Защо подлъгва: Нашата национална класика често се възприема като просто „Шопска с екстри“. Обилното количество овче или краве сирене, шунката, кашкавалът, варените яйца, пържените чушки и гъбите, поляти предоволно с олио или зехтин, я правят изключително калорична.
Гръцка салата с дресинг и пържен тортила чипс / брускети
Калории: около 1200 калории
Защо подлъгва: Доматите, краставиците и маслините са чудесни, но голямото блокче маслено сирене „Фета“, обилното количество зехтин и добавените хрупкави пържени брускети или крутони неутрализират всяка полза за диетата.
Гурме салата със синьо сирене, Бри, круши и карамелизирани орехи
Калории: над 1500 калории
Защо подлъгва: Изключително популярна в по-модерните ресторанти. Пресните микс салати и плодове създават усещане за лекота, но комбинацията от маслени сирена (Бри, Синьо сирене, Пармезан), захар от карамелизираните ядки и сладък балсамов сос прави порцията по-калорична от целия ви обяд.
Как да се предпазим?
Основната причина за скритите калории в заведенията са панировките, карамелизираните съставки, прекаляването със зехтина и дресингите на базата на майонеза и захар.
Съветът на диетолозите: Винаги искайте дресинга или зехтина в отделна купичка, за да контролирате количеството му, и избирайте салати с печено, а не панирано месо.
