1

Я рко червени блатове, слепени с пухкав бял крем - тортата „Червено кадифе“ е създадена, за да изкушава още с вида си. По време на голямата депресия, сладкарите били затруднени за продават изделията си, защото хората нямали пари за глезотии. Тогава кулинарите започнали да оцветяват пандишпанените блатове със сок от цвекло, за да изглеждат по-апетитни. Слепили ги с подсладена извара и постигнали търсения ефект. Скоро тортата „Червено кадифе“ станала толкова популярна, че била в менюто на почти всеки ресторант.

Вижте как да я приготвите вкъщи.

Червено кадифе

3 ч. ч. брашно
3 яйца
2 жълтъка
1 1/3 ч. ч. кисело мляко
1 ч. ч. олио
125 г краве масло
1 1/2 ч. ч. захар
3 с. л. какао
1 ч. л. хлебна сода
1/2 ч. л. сол
1 ч. л. оцет
1 бр. червена сладкарска боя
за крема:
600 г крем сирене
125 г краве масло
1 ч. ч. захар
1 бр. ванилии

Източник: iStock/Getty Images

Брашното се пресява заедно със солта, содата и какаото.

Размекнатото маслото се разбива заедно със захарта и олиото. При непрекъснато разбиване едно по едно се добавят яйцата и жълтъците, последвани от киселото мляко. Сместа се оцветява със сладкарска боя, разтворена в оцет. При непрекъснато разбиване малко по малко се добавя сместа с брашното към течната смес.

Разпределя се в 3 намазнени тавички и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 мин.

Маслото за крема се смесва със захарта и крема сиренето и се разбива с миксер до получаване на гладка смес. Когато блатовете изстинат, се сглобява тортата, като всеки блат се маже обилно с крем.

След няколко часа тортата е готова за похапване.

И ако все пак тази торта не е по вкуса ви, изпробвайте някоя от другите ни рецепти.

 

Кокосова торта с ягоди

260 г брашно
180 г захар
150 г краве масло
10 г бакпулвер
125 мл прясно мляко
3 яйца
1 щипка сол
1 ванилия
за крема:
600 г сирене „Маскарпоне“
400 г ягоди
190 г кокосови стърготини
400 мл кокосова сметана
30 мл бял ром с вкус на кокос
1 консерва подсладено кондензирано мляко
за украса:
200 г дребни ягоди
100 г чипс от кокос

Източник: iStock/Getty Images

Маслото и захарта се разбиват много добре, едно по едно се добавят и яйцата. Сипват се брашното, ванилията, солта, бакпулверът, разбърква се. Налива се млякото и отново се разбърква. 

Тестото се изсипва във форма за торта с диаметър 24 см. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 35 минути – и се оставя да се охлади. 

Блатът се заравнява и се разрязва на две. 

В касерола се смесват кокосовата сметана, кондензираното мляко и кокосовите стърготини. Варят се, докато сместа се сгъсти – за 30–40 минути. Охлажда се добре. 

Маскарпонето се разбърква в купа, прибавят се ромът и охладената кокосова смес, разбърква се добре. Ягодите се нарязват на кубчета. 

Върху първия блат се слагат ягоди, следват крем, втори блат, ягоди и крем. Тортата се оставя в хладилник за 6 часа да стегне. Декорира се с кокосов чипс и ягоди. 

Френска селска торта
1 яйце
150 г захар
50 г краве масло
2 с. л. мед
2 ч. л. сода за хляб
400 г брашно
200 мл прясно мляко
маргарин
за крема:
900 г заквасена сметана
10 с. л. захар
200 г орехи 

Източник: ThinkStock/Guliver

Яйцата се разбиват със захарта. Бавно се добавят млякото, медът, содата и маргаринът. Получената смес се вари на бавен огън, до получаване на златист цвят - около 30 минути. 

Докато сместа е още топла, се сипва брашното и се замесва тесто, което се разделя на 7-9 топки, всяка с тегло от около 85 г. Всяка топка се разточва на много тънка кора с диаметър 28-30 см и с дебелина 3 мм и се пече в предварително загрята фурна. За една торта се използват пет блата. 

За крема на ръка се разбъркват сметаната и захарта и всяка кора се намазва с крем и се поръсва с орехи. Тортата се увива с прозрачно фолио и се оставя в хладилник, поне за 5 часа. 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Кога да очакваме първия сняг</p>

Кога да очакваме първия сняг

България Преди 16 минути

Вижте прогнозата на синоптикът от НИМХ Красимир Стоев

Кога училищата ще преминават към онлайн обучение

Кога училищата ще преминават към онлайн обучение

Теми в развитие Преди 44 минути

Ето какво предвижда нова заповед на Министерството на образованието и науката

САЩ със закон за защита от космическите процеси

САЩ със закон за защита от космическите процеси

Технологии Преди 55 минути

Агенциите ще трябва да разработят технологии, които да предвиждат и предпазват от опасното "време"

Гергана Малкоданска

Гери Малкоданска: Вирусът удря слабите места

Теми в развитие Преди 1 час

Синоптикът на NOVA описа сблъсъка си с COVID-19

Влак прегази жена край Плевен

Влак прегази жена край Плевен

България Преди 1 час

Направените проби за алкохол на машиниста и помощника на влака са отрицателни

Шефът на кабинета на Тръмп: Няма да контролираме ковид - 19

Шефът на кабинета на Тръмп: Няма да контролираме ковид - 19

Теми в развитие Преди 1 час

Тръмп: Дори и без ваксините, обръщаме кривата

Вучич пожела бързо оздравяване на Бойко Борисов

Вучич пожела бързо оздравяване на Бойко Борисов

Теми в развитие Преди 1 час

"Скъпи приятелю, ще победиш", написа сръбският президент в официалния си профил в Twitter

<p>Адв. Марковски: Държавата да раздава маски на хората</p>

Адв. Марковски: Държавата да раздава маски на хората

Теми в развитие Преди 1 час

Според закона е нужно те да бъдат закупени със средства от държавния бюджет

Пощенска марка върху тоалетна хартия дава ценни указания за COVID-19

Пощенска марка върху тоалетна хартия дава ценни указания за COVID-19

Любопитно Преди 2 часа

Една пощенска марка в Австрия дава ценни указания за коронавируса. Тя може да намери и друго приложение при нужда

Проф. Асен Балтов

Проф. Балтов: Лекари на първа линия с COVID-19 продължават да работят, защото няма кой

Теми в развитие Преди 3 часа

Директорът на „Пирогов” заяви, че в болницата ще бъде увеличен броят на реанимационните легла

Върнат от болницата мъж със съмнения за COVID-19 издъхна в дома си

Върнат от болницата мъж със съмнения за COVID-19 издъхна в дома си

Теми в развитие Преди 3 часа

От болницата обяснили, че са му взели проба за PCR тест и трябвало да изчакат резултата

BMW Серия 4 Купе 2018

Какво карат най-грубите водачи на пътя

Технологии Преди 4 часа

Най-грубите американци на пътя гравитират към по-спортни модели и марки.

До 20 градуса днес, какво ще е времето през новата седмица

До 20 градуса днес, какво ще е времето през новата седмица

България Преди 5 часа

Преди обяд на отделни места в низините и котловините ще има мъгла

Архив

Умна покривка разпознава храна и предмети на масата

Технологии Преди 5 часа

Тя може да напомня на човек да си вземе телефона, когато си тръгва

Проф.Балтов: Президентът Радев трябва да е под карантина, въпреки отрицателния тест

Проф.Балтов: Президентът Радев трябва да е под карантина, въпреки отрицателния тест

Теми в развитие Преди 13 часа

Според директора на "Пирогов" училищата не трябва да затварят, но университетите могат да минат на онлайн обучение

Снимка: архив

109-а вечер на протести

България Преди 14 часа

Протестиращите отново се събраха в "триъгълника на властта"