1

Т ези дни всички готвят чушки или поне така изглежда от уханията, които се носят между блоковете. За да не изоставате от последните кулинарни тенденции, а и защото са много вкусни, днес ви предлагаме няколко традиционни рецепти с чушки.

Салата с пържени чушки, домати и нахут

  • 600 г чорбаджийски чушки
  • 700 г домати
  • 2 стръка пресен лук
  • 200 г прясно сирене
  • 1/4 ч.л. чесън на гранули
  • 2 стръка девесил
  • 1/4 връзка магданоз
  • 100 г нахут от консерва
  • 40 мл зехтин + за пържене
  • 15 мл светъл балсамов оцет
  • сол на вкус
Източник: iStock/Getty Images

Изпържете чорбаджийските чушки в малко зехтин. Осолете ги.

Нарежете доматите на полумесеци, а лука на шайби. Наситнете магданоза и девесила. Отцедете нахута. Сиренето нарежете на кубчета.

Разбъркайте зехтина и оцета с гранулирания чесън.

В купа разбъркайте доматите, лука, нахута и билките. Овкусете със сол и залейте с дресинга.

Сервирайте салатата с пържените чушките и сиренето.

Пълнени чушки с яйца и сирене

  • 12 червени чушки
  • 400 г сирене
  • 4 филийки хляб
  • 4 стръка мащерка
  • 2 яйца
  • 1 домат
  • сол и черен пипер на вкус
  • прясно мляко за накисване
  • брашно за овалване
  • олио за пържене
Източник: iStock/Getty Images

Чушките се изпичат, задушават се в съд с капак и се обелват. Хлябът се накисва в млякото за 15 минути. 

Сиренето се натрошава, доматите се нарязват на кубчета, мащерката се наситнява. 

Хлябът се отцежда и се смесва със натрошеното сирене, яйцата, доматите и мащерката. Плънката се овкусява със сол и черен пипер. С тази смес се пълнят чушките.

Овалват се в брашното и се пържат в олио до златисто. Поднасят се по желание с наситнен магданоз.

Супа от печени чушки и карфиол 

  • 8 печени червени чушки
  • 1 малка глава карфиол
  • 800 мл пилешки бульон
  • 60 мл зехтин
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка мащерка
  • 1 ч. л. пушен червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус за гарниране:
  • 200 г козе саламурено сирене
  • 20 мл студено пресован зехтин
  • 2 стръка мащерка
  • 1/2 ч. л. лют пипер на люспи 
Източник: iStock/Getty Images

Карфиолът се разделя на малки розички. Чушките се нарязват на едро. Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в сгорещения зехтин, докато омекнат. 

Прибавят се листенцата мащерка и карфиолът, запържват се за кратко. Слагат се чушките, пушеният пипер, бульонът, посолява се и се вари 20 минути на слаб огън. 

Един-два черпака от супата се заделят, а останалата част се пасира. Заделената супа се връща при пасираната, овкусява се с черен пипер. 

Сиренето се намачква с вилица, смесва се със зехтина, листенцата мащерка и лют пипер на люспи. Супата се сервира със сиренето, оформено с две лъжици на топки, и по желание – с капки зехтин.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Доц. Александър Оскар

Кой е "Лекар на годината 2020"

Теми в развитие Преди 1 час

Тазгодишният лауреат е офталмолог

<p>Жътварите покоряват Резиденцията в &bdquo;Игри на волята: България&ldquo;</p>

Жътварите покоряват Резиденцията в „Игри на волята: България“

България Преди 1 час

Ловците ще се отправят към Стопанството, а Рибарите се завръщат отново край Дивата река

Румен Радев приема флага на инициативата "Три морета" от президента на Естония Керсти Калюлайд

Президентът прие домакинството на инициативата „Три морета”

България Преди 4 часа

Следващата среща на върха ще се състои идното лято в София

Обезпокоителен доклад за пандемията и миграцията

Обезпокоителен доклад за пандемията и миграцията

Теми в развитие Преди 5 часа

Рискът от заразяване с коронавирус в средите на мигрантите е повече от два пъти по-висок, отколкото сред местното население

Цвета Караянчева

Караянчева: Асфалт трябва, но и много други неща

България Преди 5 часа

Председателят на НС отговори на изказване на президента Румен Радев

<p>Още един лекар изгуби битката с COVID 19</p>

Още един лекар изгуби битката с COVID 19

Теми в развитие Преди 6 часа

Коя е поредната жертва

Христо Стоичков

Христо Стоичков номиниран за дрийм тийм на всички времена

България Преди 8 часа

Огромно признание за легендата на българския футбол

<p>Лили Иванова с поздрав към лекарите</p>

Лили Иванова с поздрав към лекарите

България Преди 9 часа

Примата на българската музика и главният прокурор поздравиха медиците в социалните мрежи

България и още 14 държави настояват ЕС да предпреме мерки срещу фалшивите новини за 5G

България и още 14 държави настояват ЕС да предпреме мерки срещу фалшивите новини за 5G

Теми в развитие Преди 9 часа

140 нападения на базови станции за мобилна комуникация са извършени в рамките на шест месеца

<p>Войната продължава! Тежки сражения между Азербайджан и Армения</p>

Войната продължава! Тежки сражения между Азербайджан и Армения

Свят Преди 9 часа

Досега се съобщава за най-малко 700 убити, което прави новия сблъсък във войната за Нагорни Карабх най-смъртоносния

<p>Син наръга майка си с нож</p>

Син наръга майка си с нож

България Преди 10 часа

Драмата се е разиграла в дома на жената

Виктор Орбан

Орбан: Да отгледаме децата си като „Хомо христианус“

Свят Преди 10 часа

Орбан каза, че училищата са от основно значение за ценностите

Макрон: "Ислямистите няма да спят спокойно във Франция"

Макрон: "Ислямистите няма да спят спокойно във Франция"

Свят Преди 11 часа

Полицията в страната започна операции срещу "десетки лица" с ислямистки възгледи

Радев: Развитието не става с асфалт

Радев: Развитието не става с асфалт

България Преди 11 часа

Президентът: Не гледам на инфраструктурната свързаност като на цел, тя по-скоро е средство

Примката около следователя Борис се затяга в „Братя“

Примката около следователя Борис се затяга в „Братя“

България Преди 11 часа

Не пропускайте криминалната драма всеки делничен ден от 22:30 ч. по NOVA