12

Н е е задължително един продукт да съдържа яйца, за да се нарече майонеза. Това обясни в студиото на „Здравей, България” по НоваТВ д-р Камен Николов – дирекция „Контрол на храните” в БАБХ. 

„Майонезата спада към емулгираните сосове. Основната съставка, която трябва да съдържа майонезата, е растителното масло – слънчогледово, рапично, царевично, няма значение. В този основен субстрат трябва да се емулгират другите съставки”, обясни д-р Камен Николов.

Как да приготвим домашна майонеза

Пет "вредни" храни, които всъщност могат да са ни от полза

Изненадващите и странни разкрасителни трикове на звездите

В Белгия обаче мазнините в майонезата са около 80%, а в България около 30%, обикновено за сметка на повече въглехидрати от добавеното нишесте или повече вода.

Според Николов рецептата е различна, защото няма запазена марка за този продукт. 

„Съществува български държавен стандарт за майонеза от 1987 г. Той е действащ, но е доброволен”, поясни Николов.

По думите му всичко може да бъде наречено майонеза, стига рецептата да отговаря на технологичната документация на производителя. „Ако производителят го е нарекъл майонеза, майонеза е,” коментира за лист хартия Николов.

Той призна, че Българската агенция по безопасност на храните не разглежда съставките на продуктите в съвкупност и не измерва количествата на вложените добавки.

„Това е отговорността на производителя”, посочи Николов. „Това са скъпи изследвания”.  

Коментари 12
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

12 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Започнаха снимките на трети сезон на „Игри на волята: България“

Започнаха снимките на трети сезон на „Игри на волята: България“

България Преди 40 минути

Силни участници и още повече битки и приключения очакват зрителите на NOVA през есента

Мъж откри нестандартен начин за справяне със стреса от пандемията

Мъж откри нестандартен начин за справяне със стреса от пандемията

Теми в развитие Преди 52 минути

"Хората започнаха да ме питат как това ми помага и как могат да ме подкрепят", разказва Дан О'Конър

Конгресът на САЩ

САЩ затягат правилата за ИТ гигантите с нови закони

Технологии Преди 1 час

Предложени са пет проекта за най-голямата антимонополна реформа

Кристиан Ериксен

Кристиан Ериксен с първи думи от болницата

Свят Преди 2 часа

Звездата на Дания колабира по време на мач от UEFA EURO 2020

Китайският марсоход

Китайският марсоход изпрати първи свои снимки

Технологии Преди 5 часа

За целта той използва самостоятелна камера, която е поставил до платформата

<p>Поглед назад към легендарния V8 двигател на AMG</p>

Поглед назад към един от най-добрите двигатели на AMG

Технологии Преди 5 часа

Сред най-епичните творение на AMG е двигателят M 113 K, суперчерджнът V8, който има статута на едно от най-добрите творения на инженерите от Афалтербах.

Байдън и съпругата му пиха чай с кралица Елизабет II

Байдън и съпругата му пиха чай с кралица Елизабет II

Любопитно Преди 12 часа

Байдън е 13-ият американски президент, който се среща с британската кралица

Километрично задръстване на магистрала "Тракия"

Километрично задръстване на магистрала "Тракия"

България Преди 12 часа

Образувала се е тапа при 163 км на магистралата

<p>ЦИК реши как ще гласуват хората с увреждания&nbsp;</p>

ЦИК реши как ще гласуват хората с увреждания и поставените под карантина

Избори 2021 Преди 12 часа

Дописвания в избирателния списък се допускат до 5 юли

Край на ерата "Бенямин Нетаняху"

Край на ерата "Бенямин Нетаняху"

Свят Преди 13 часа

Израел има нов премиер

Най-вкусният десерт: Сладък тарт с извара

Най-вкусният десерт: Сладък тарт с извара

Любопитно Преди 14 часа

Вижте как да си го приготвите:

Уилям Браудър

Кой е човекът в основата на Закона "Магнитски"?

Свят Преди 15 часа

Уилям Браудър със специално интервю, в което коментира и наложените санкции на страната ни

Г-7 ще отпуска по 100 млрд. годишно на бедните страни

Г-7 ще отпуска по 100 млрд. годишно на бедните страни

Свят Преди 16 часа

Г-7 призова също и други развити страни да се включат в усилието

Николай Витанов

Николай Витанов: Който отиде сега на море, ще спечели

Теми в развитие Преди 18 часа

"Ако 70% от българите се ваксинират, 3 пъти по-силна ще е защитата", смята математик на закрития COVID-щаб

Денис Бери

Почина Денис Бери

Любопитно Преди 18 часа

Той е режисьор на няколко телевизионни сериала, сред които е и "Шотландски боец"