12

Н е е задължително един продукт да съдържа яйца, за да се нарече майонеза. Това обясни в студиото на „Здравей, България” по НоваТВ д-р Камен Николов – дирекция „Контрол на храните” в БАБХ. 

„Майонезата спада към емулгираните сосове. Основната съставка, която трябва да съдържа майонезата, е растителното масло – слънчогледово, рапично, царевично, няма значение. В този основен субстрат трябва да се емулгират другите съставки”, обясни д-р Камен Николов.

Как да приготвим домашна майонеза

Пет "вредни" храни, които всъщност могат да са ни от полза

Изненадващите и странни разкрасителни трикове на звездите

В Белгия обаче мазнините в майонезата са около 80%, а в България около 30%, обикновено за сметка на повече въглехидрати от добавеното нишесте или повече вода.

Според Николов рецептата е различна, защото няма запазена марка за този продукт. 

„Съществува български държавен стандарт за майонеза от 1987 г. Той е действащ, но е доброволен”, поясни Николов.

По думите му всичко може да бъде наречено майонеза, стига рецептата да отговаря на технологичната документация на производителя. „Ако производителят го е нарекъл майонеза, майонеза е,” коментира за лист хартия Николов.

Той призна, че Българската агенция по безопасност на храните не разглежда съставките на продуктите в съвкупност и не измерва количествата на вложените добавки.

„Това е отговорността на производителя”, посочи Николов. „Това са скъпи изследвания”.  

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 12
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

12 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Най-добрият ни плувец Антъни Иванов с положителна проба за коронавирус

Най-добрият ни плувец Антъни Иванов с положителна проба за коронавирус

Теми в развитие Преди 56 минути

20-годишният спортист в момента е в София за лечение

Големи пожари избухнаха на гръцките острови Евия и Крит

Големи пожари избухнаха на гръцките острови Евия и Крит

Свят Преди 1 час

В Крит пожарът е в близост до населено място

ЕК има готовност да ускори продажбата на "Ремдесивир", възможният лек за COVID-19, в ЕС

ЕК има готовност да ускори продажбата на "Ремдесивир", възможният лек за COVID-19, в ЕС

Теми в развитие Преди 3 часа

Комисията преговаря с различни производители, сред които и компанията от САЩ "Гилиъд"

<p>Джокович е с отрицателен тест за коронавирус</p>

Джокович е с отрицателен тест за коронавирус

Свят Преди 3 часа

33-годишният Джокович и съпругата му Йелена нямаха симптоми и се чувстваха добре

Директор на училище в Бургас: С дигитални умения децата стават не просто потребители, а създатели

Директор на училище в Бургас: С дигитални умения децата стават не просто потребители, а създатели

България Преди 3 часа

Kmeta.bg разговаря с Михаил Ненов, директорът на ОУ "Александър Георгиев-Коджакафалията"

Fibank увеличи капитала си

Fibank увеличи капитала си

България Преди 4 часа

Днес инвеститорите заплатиха акциите по новата емисия ценни книжа

<p>При нова пандемия Германия ще се справи най-добре</p>

При нова пандемия Германия ще се справи най-добре

Теми в развитие Преди 4 часа

Колко застрашени са европейските държави при бъдещи пандемии? Според едно актуално проучване, Германия би се справила най-добре, а кои ще са най-уязвимите страни

Никола Абаджиев - Коки

Кайтсърфистът Никола Абаджиев-Коки постави европейски рекорд след свръхнадпревара с Весо Овчаров

Вдъхновени истории Преди 4 часа

Никола Абаджиев – Коки и Весо Овчаров разказват повече за трансдисциплинарно Red Bull състезание Air and Water Need Good Wings в интервю на Силвия Прибиловска за Vesti.bg

Формула 1 стартира с Гран При Австрия по DIEMA XTRA и в PLAY DIEMA XTRA

Формула 1 стартира с Гран При Австрия по DIEMA XTRA и в PLAY DIEMA XTRA

Любопитно Преди 4 часа

Кулминацията е състезанието на 5 юли по DIEMA SPORT

4-годишно дете, посещавало ясла в Кюстендил, е с COVID-19

4-годишно дете, посещавало ясла в Кюстендил, е с COVID-19

Теми в развитие Преди 4 часа

18 са контактните деца в групата, на които утре предстои да бъдат взети проби за изследвания

Амазония гори и е по-ужасно отпреди

Амазония гори и е по-ужасно отпреди

Теми в развитие Преди 5 часа

Ако тенденцията се запази, пожарите тази година лесно ще надминат рекордните от миналата

ВКС върна за ново разглеждане делото срещу прокурор, осъден за лъжесвидетелстване

ВКС върна за ново разглеждане делото срещу прокурор, осъден за лъжесвидетелстване

България Преди 5 часа

Румяна Желева е с присъда пробация за срок от 6 месеца

Доц. Д-р Димитър Петков: Високите токчета и тесните дрехи са вредни за вените

Доц. Д-р Димитър Петков: Високите токчета и тесните дрехи са вредни за вените

Любопитно Преди 5 часа

Лятото е изпитание за пациентите с разширени вени

Каракачанов внася в МС законопроекта за доброволната военна служба

Каракачанов внася в МС законопроекта за доброволната военна служба

България Преди 5 часа

Той ще даде възможност на всеки български гражданин доброволно да премине военно обучение

Захариева: Не бива да допускаме разделения в ЕС заради коронавируса

Захариева: Не бива да допускаме разделения в ЕС заради коронавируса

Теми в развитие Преди 6 часа

Външният ни министър подчерта, че нито едно правителство или държава не може да се справи само

<p>Хотел в Барселона изпраща пациентите си с Ковид</p>

Хотел в Барселона изпраща пациентите си с Ковид

Теми в развитие Преди 6 часа

Хотелът, превърнат в болница се разделя с пациентите си и от есента отново ще посреща гости

Цветан Василев

Адвокатът на Цветан Василев поиска отвод на съдебния състав по делото "КТБ"

България Преди 8 часа

Според Константин Симеонов действията на съдебния състав са предубедени