С какво са се хранили преди 8 000 години? Има ли общо между праисторическата и съвременната кухня? И как се е появил първият хляб?
Част от непознатото разкриват разкопки край врачанското село Оходен.
Археолог: Скалите край Сърница са изсечени от изчезнала цивилизация
"Защото ряпата, зелето, баклата са били зеленчуците в нашия район, които са били основна храна, преди да се появят всички "гости" от Америките – картофите, царевицата, домати и други зеленчуци. Това са ни били зеленчуците", обясни кулинарният историк Ангел Ангелов в ефира на NOVA.
Багери изринаха най-старото археологическо находище в Пловдив
Част от кореноплодните са много популярни в кухнята ни и днес – червено цвекло, жито и други.
Как обаче са готвели хората живели край днешното село Оходен преди цели 80 века?
По най-кратката рецепта варели във вода месо, корени и семена. Водата – от близката река. Корените – всеки, който може да се сдъвче и да нахрани човека, а семената – от различни треви, елда, синап и основно житни.
Дали са пречистени или не, тази претенция идвала постепенно с опита.
"Не можем да си представим, че ще ядем това, което са яли праисторическите хора, защото времената са по-динамични. Някога, за да си доставят някакво ядене, е трябвало много време и с това са се занимавали хората. Днешното време е динамично и гледаме да сме по-практични, по-прагматични и ядем и много вредни храни", смята етно кулинарят Цветан Дочев.
Откриха запазена птица на близо 100 млн. години в кехлибар
Находките в неолитното селище край Оходен обаче сочат, че и праисторическите хора са имали на трапезата си алкохол – вино от дренки.
Дивите плодове и сладките корени далеч не минавали за десерт.
"Мисля, че сегашната ни представа за лакомство, тоест да се наградим с нещо много по-хубаво, преди го е нямало. Имало е - да има или да няма, да се нахраниш или да гладуваш. Това всъщност е било. Доброто време е когато има, а лошото време, когато няма", обясни Ангелов.
Неандерталците са се грижили за болните и ранените
Смята се, че това е причината да бъде създаден и хлябът – за да има храна за по-дълго време.
* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!