2

В кусна порция току-що приготвени кюфтета с гарнитура от свежа салата – отлична идея за вечеря днес и може би утре, но както всичко друго и това омръзва бързо.

Затова събрахме няколко страхотни рецепти за кюфтета, с които да разнообразите по вкусен начин обичайното кюфте с кайма, яйца, лук и подправки.

КАК ДА СЪХРАНЯВАМЕ ХРАНАТА ПРАВИЛНО

Кюфтета от риба със сос

300 г филе от треска (добре почистено от костите)
200 г замразен грах (отпуснат на стайна температура)
1 връзка пресен копър
3 филийки хляб
2 с. л. зехтин
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
за соса:
1 с. л. заквасена сметана
1 с. л. настърган хрян
1 с. л. кисело мляко
1 с. л. майонеза
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Рибата се нарязва на кубчета и се смила заедно с граха, наситнения копър и горчицата. Овкусява се със сол и черен пипер и се прибира в хладилник за 10 минути.

От получената смес се оформят кюфтета. Овалват се в смлени филийки хляб. Пържат се в зехтина, до златисто. Хрянът се разбърква със сметаната, майонезата, киселото мляко и сол на вкус. Кюфтетата се сервират със соса.

Многоцветна салата с освежаващ дресинг

5+ свежи идеи за тиквички

Източник: ThinkStock/Guliver

Бобени кюфтета с доматена салца

2 консерви бял боб (по 400 г)
1 консерва червен боб (400 г)
1 връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1 зелена чушка
1 люта чушка
2 филийки хляб
2 ч. л. кимион на зърна
1/2 ч. л. кориандър на зърна
лют сос, сос „Уорчестър“,сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
зехтин за пържене
за салцата:
150 г чери домати
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1/4 връзка магданоз
4 листа босилек
2 с. л. зехтин
1 с. л. червен винен оцет
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Двата вида боб се отцеждат. Половината от белия боб се пасира. Чушките, лукът и чесънът се наситняват. 

Кимионът и кориандърът се запичат на сух тиган и се стриват в хаванче. Хлябът се смила на трохи. 

В купа се смесват отцеденият и пюрираният боб, чушките, кимионът, кориандърът, лукът, чесънът и трохите. Овкусява се със сол, черен пипер, лют сос и сос „Уорчестър“. Разбърква се добре. 

От сместа се оформят кюфтета, овалват се в брашно и се пържат в малко мазнина, от всяка страна, до златисто. 

Доматите за салцата се нарязват на малки кубчета. Чесънът, лукът, босилекът и магданозът се наситняват. Зеленчуците се разбъркват в купа и се подправят с оцета, зехтина и сол на вкус. Кюфтетата се поднасят със салцата.

Как да си приготвим лека и вкусна следпразнична салата

Вкусна салата с авокадо (видео)

Източник: ThinkStock/Guliver

Кюфтета от червена леща и булгур

300 г червена леща
200 г булгур (с варене)
2 глави червен лук
1 скилидка чесън
1 връзка магданоз
50 мл олио
4 с. л. фини овесени ядки
1 ч. л. къри
кората от 1 лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лещата се сварява в голямо количество вода и се отцежда. Булгурът също се сварява в подсолена вода, докато набъбне и омекне, и след това се отцежда добре. 

Лукът се наситнява и се запържва в половината от олиото, докато започне леко да се карамелизира. Прибавят се стритият на паста чесън и кърито, разбърква се и съдът се отстранява от котлона. 

Булгурът се смесва с лучената смес, лещата, овесените ядки, сол и черен пипер на вкус, настърганата лимонова кора и наситнения магданоз. От сместа се оформят малки сплескани кюфтета. 

Пържат се в останалото олио, от двете страни, до златисто. Сервират се със салата по желание.

Гледайте още от "Бон Апети" в NOVA PLAY

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание последвайте страницата ни в Instagram.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

28-и ден на протести

28-и ден на протести

България Преди 15 минути

Тази вечер се подготвя и блокада в Русе

Ново огнище на коронавирус във Варна

Ново огнище на коронавирус във Варна

Теми в развитие Преди 1 час

Към момента всички заразени са в добро здравословно състояние

Лудогорец

Лудогорец финализира нов трансфер до часове

Любопитно Преди 3 часа

Наставникът на "орлите" - Павел Върба, държи до края на седмицата да бъде привлечено и крило

Херцогинята на Кеймбридж се появи за първи път с маска на лицето

Херцогинята на Кеймбридж се появи за първи път с маска на лицето

Любопитно Преди 3 часа

Това стана по време на благотворителна акция

Христо Стоичков

Христо Стоичков за COVID-19: Внимателно обмислян с години

Теми в развитие Преди 3 часа

Стоичков коментира, че принудителната пауза в първенството на Ла Лига заради пандемията от COVID-19 се е отразила негативно на любимия му клуб Барселона

Вдигат заплатите на изложените на първа линия срещу коронавируса

Вдигат заплатите на изложените на първа линия срещу коронавируса

Теми в развитие Преди 4 часа

Кабинетът одобри и официално искане до Европейската комисия за получаване на заем от 1 млрд. лв.

Бурята "Исаяс" взе четири жертви в САЩ

Бурята "Исаяс" взе четири жертви в САЩ

Свят Преди 6 часа

Бурята остави без електричество над 3 милиона потребители в девет щата на САЩ.

Багер предизвика инцидент с бърз влак за София

Багер предизвика инцидент с бърз влак за София

България Преди 6 часа

Локомотив на бърз влак удря кофа на багер, който се намира на нерегламентирано разстояние от железния път, нарушаващо габарита на влака

Меган Фокс

Меган Фокс е в България

Любопитно Преди 6 часа

Това стана ясно от стори в профила на актрисата в Instagram

Асоциацията на прокурорите в защита на Боряна Бецова от СГП

Асоциацията на прокурорите в защита на Боряна Бецова от СГП

България Преди 7 часа

Подобно превратно тълкуване на работата на наш колега, не само е в противоречие със стандартите за етична и обективна журналистика, но и необосновано засягат доброто име на достоен български магистрат, казват прокурорите

Григор Димитров

Димитров: Най-трудното с коронавируса е неяснотата

Теми в развитие Преди 8 часа

Григор Димитров смята, че маските и социалната дистанция ще станат част от новото „нормално”

Мобилна услуга без срочен договор?

Мобилна услуга без срочен договор?

Любопитно Преди 8 часа

ChitChat се подновява месец за месец според желанието на клиента

<p>Гладуващият протестиращ отказа да остане в болница</p>

Четирима протестиращи в гладна стачка, един на преглед в болница

България Преди 8 часа

Владимир Генов, който шесто денонощие не се храни и не пие вода, беше прегледан в болница - здрав е

ЕК започва подробно разследване на Google

ЕК започва подробно разследване на Google

Технологии Преди 9 часа

Ще се направи пълна проверка на желанието на ИТ гиганта да придобие Fitbit

<p>&quot;Протестиращите, затворили АМ &quot;Марица&quot;, провокираха полицаите&quot;</p>

ОДМВР - Хасково: Протестиращите, затворили АМ "Марица", провокираха полицаите

България Преди 9 часа

От ОДМВР- Хасково дадоха брифинг относно вчерашната блокада на АМ "Марица"

<p>Протест и сблъсъци на конференцията на ГЕРБ</p>

Протестиращи се опитаха да блокират достъпа до конференцията на ГЕРБ

България Преди 9 часа

ГЕРБ категорично се разграничава от действията на група провокатори, които предизвикаха сблъсъци