Вкусът на дома: Казахската кухня в Грузия и нейното значение
Източник: IStock

П рез последните години все повече граждани на Казахстан намират своя нов дом в Грузия – страна, в която откриват топлина, спокойствие и вдъхновение за нов живот. В Тбилиси и Батуми вече живеят стотици казахи, които успешно съчетават културното си наследство с новата си родина. Някои от тях са започнали собствен бизнес, други развиват творчески и спортни проекти, а трети помагат на сънародниците си в трудни моменти. Това разказва Voice of America (VOA).

Айгул е сред първите, избрали да се установят в Грузия. Тя пристига с децата си първоначално на почивка в Батуми, но чарът на страната, напомнящ ѝ на родната Алмати, я подтиква да остане. Днес тя управлява ресторант в Тбилиси, в който приготвя автентични казахски ястия, най-вече традиционния бешбармак – задължително присъстващ на всяка празнична трапеза.

„Страхувах се да започна нещо ново. В Казахстан имах частна детска градина, но ресторантьорството е съвсем друг свят. За щастие, получих подкрепа от сънародници и направих първата крачка“, разказва Айгул.

Казахската диаспора в Грузия е изключително разнолика – включва IT специалисти, музиканти, художници, спортисти и предприемачи. Сред тях е Гулнара, художничка от Казахстан, която живее в Тбилиси от началото на 2000-те. Тя основава арт студия за деца, която и до днес привлича малки таланти от различни националности. „Имаме истински интернационал – деца от смесени семейства, които заедно рисуват, лепят и откриват красотата на изкуството“, споделя тя.

Историята на казахско-грузинските връзки води началото си още от XII век, когато грузинският цар Давид Строителя се жени за дъщеря на кипчакски хан и заселва в Грузия 40 000 кипчакски семейства. Тези исторически преплитания все още живеят в паметта на поколенията и подсилват усещането за близост между двата народа.

Раушан Буркитбаева, друга представителка на диаспората, води фитнес класове в Тбилиси. „Грузините и казахите много си приличаме – обичаме семейството, уважа­ваме възрастните, грижим се за децата. Затова се адаптирах лесно“, казва тя.

Зарема, също родена в Казахстан, ръководи уютно винено заведение в стария град на Тбилиси – „Гиоза“, кръстено на нея и съпруга ѝ Георгий. Тя е дизайнер по образование, учила е в Париж, но днес посреща гости с топлина и любов към грузинската култура. „Обожавам тази страна“, споделя тя.

В спортната сфера Джейран Бенделиани – с баща грузинец и майка казахстанка – ръководи Академия по таекуондо в Тбилиси. Спортът набира популярност сред момичетата, а Джейран поддържа силни връзки със своята казахска идентичност и активно общува с диаспората.

Още едно лице на казахската общност е Маргарита, дъщеря на украинка и грузинец, родена в Казахстан. Нейният баща, Отари Кобаладзе, е бил главен винопроизводител в Алмати. Днес тя живее в Грузия и се занимава с автомобилен бизнес.

Социалната страна на общността се представлява от Алфия, която работи във фондация за защита на жени и деца, пострадали от насилие – „Не мълчи“. „Законовата рамка в Казахстан не е достатъчно ефективна. Работим денонощно, за да помагаме на пострадалите“, казва тя. Грузия, според нея, е пример за сигурна среда, особено за децата.

В центъра на вниманието остава и традиционната кухня. В ресторанта на Айгул гостите редовно се събират, за да опитат бешбармак с варена и пушена конска наденица – ястие, което е не само храна, но и символ на родовата памет и сплотеност. За Айгул и нейните приятели тези събирания са повече от вечеря – те са продължение на културната идентичност и приятелството между Казахстан и Грузия.

Не пропускайте още от Vesti.bg:

20-годишен студент по медицина загина, отивайки на лекции

"Или емигрираме, или изгаряме живи": Политика на системно безхаберие на Балканите

Какво е състоянието на момчето, паднало от високо в училище

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Извънредно положение в щат на САЩ: Най-големият горски пожар погълна ски курорт

Извънредно положение в щат на САЩ: Най-големият горски пожар погълна ски курорт

Свят Преди 1 час

Националната метеорологична служба на САЩ издаде рядко предупреждение за „особено опасна ситуация“, тъй като сухите и ветровити условия подхранват появата на още пожари в западната част на страната

Военни колони на НАТО влизат в България: Започва голямо учение

Военни колони на НАТО влизат в България: Започва голямо учение

България Преди 1 час

Периодично придвижване на чуждестранни военнослужещи и специализирана техника по републиканската пътна мрежа на България е планирано от днес до 12 юли. Транзитът е свързан с логистиката и провеждането на международното учение на НАТО „Alliance Wall Exercise“

27 юни: Кървавата депортация на кримските българи

27 юни: Кървавата депортация на кримските българи

Любопитно Преди 2 часа

Вижте какво се е случило на този ден в историята

<p>След месеци война: Израел и Ливан направиха първата крачка към мира</p>

Израел и Ливан подписаха рамково споразумение след преговори, проведени с посредничеството на САЩ

Свят Преди 10 часа

Документът цели да сложи край на сраженията между Израел и „Хизбула“ и да отвори път към трайно примирие

Трагедията във Венецуела: Жертвите вече са 920, над 50 000 са в неизвестност

Трагедията във Венецуела: Жертвите вече са 920, над 50 000 са в неизвестност

Свят Преди 10 часа

Спасителни екипи от няколко държави се включиха в издирването на оцелели, докато ООН определя операцията като изключително сложна

Мащабна полицейска акция в Несебър, има задържани

Мащабна полицейска акция в Несебър, има задържани

България Преди 11 часа

От областната дирекция засега не предоставят повече информация за предмета на акцията и за точния брой на задържаните, като се позовават на продължаващи процесуално-следствени действия

<p>СО обяви регулярни нощни проверки през целия летен сезон</p>

Столична община обяви регулярни нощни проверки през целия летен сезон

България Преди 11 часа

Общината, полицията и здравните власти започват регулярни нощни акции за спазване на обществения ред през летния сезон

Задържаха бившата полицайка Симона Радева, конвоират я в Сливенския затвор

Задържаха бившата полицайка Симона Радева, конвоират я в Сливенския затвор

България Преди 11 часа

Тя беше осъдена окончателно на 3 години и половина

Мълчалив вик за справедливост: Протест в памет на всички деца, загинали на пътя

Мълчалив вик за справедливост: Протест в памет на всички деца, загинали на пътя

България Преди 12 часа

Демонстрации се проведоха в цялата страна с призив за по-строг контрол и по-безопасни пътища

<p>Тръмп: Това е &quot;глупаво нарушение&quot; на примирието (ОБЗОР)</p>

Тръмп обвини Иран в нарушение на примирието след атака с дронове в Ормузкия проток

Свят Преди 12 часа

Напрежението в Персийския залив отново се покачва, след като Тръмп съобщи за иранска атака с дронове срещу търговски кораби в Ормузкия проток

Самолет се вряза в най-високата сграда в Пекин

Самолет се вряза в най-високата сграда в Пекин

Свят Преди 13 часа

Полицията отцепи района около 108-етажния „Ситик Тауър“, а властите все още не са излезли с официална информация.

<p>Горещината спря най-старата АЕЦ в света</p>

АЕЦ „Бецнау“ спря работа заради високи температури на река Ааре

Свят Преди 13 часа

Гореща вълна в Европа доведе до временно спиране на най-старата действаща атомна централа в света

Изписаха от болница треньора, пострадал при катастрофата на АМ Тракия“

Изписаха от болница треньора, пострадал при катастрофата на АМ Тракия“

България Преди 13 часа

При трагедията загинаха две 9-годишни деца и бащата на едно от тях

<p>След опустошителните земетресения: Йотова изрази съпричастност към венецуелския народ</p>

След опустошителните земетресения: Илияна Йотова изрази съпричастност към венецуелския народ

България Преди 14 часа

България поднесе съболезнования за стотиците жертви и хилядите пострадали