Вкусът на дома: Казахската кухня в Грузия и нейното значение
Източник: IStock

П рез последните години все повече граждани на Казахстан намират своя нов дом в Грузия – страна, в която откриват топлина, спокойствие и вдъхновение за нов живот. В Тбилиси и Батуми вече живеят стотици казахи, които успешно съчетават културното си наследство с новата си родина. Някои от тях са започнали собствен бизнес, други развиват творчески и спортни проекти, а трети помагат на сънародниците си в трудни моменти. Това разказва Voice of America (VOA).

Айгул е сред първите, избрали да се установят в Грузия. Тя пристига с децата си първоначално на почивка в Батуми, но чарът на страната, напомнящ ѝ на родната Алмати, я подтиква да остане. Днес тя управлява ресторант в Тбилиси, в който приготвя автентични казахски ястия, най-вече традиционния бешбармак – задължително присъстващ на всяка празнична трапеза.

„Страхувах се да започна нещо ново. В Казахстан имах частна детска градина, но ресторантьорството е съвсем друг свят. За щастие, получих подкрепа от сънародници и направих първата крачка“, разказва Айгул.

Казахската диаспора в Грузия е изключително разнолика – включва IT специалисти, музиканти, художници, спортисти и предприемачи. Сред тях е Гулнара, художничка от Казахстан, която живее в Тбилиси от началото на 2000-те. Тя основава арт студия за деца, която и до днес привлича малки таланти от различни националности. „Имаме истински интернационал – деца от смесени семейства, които заедно рисуват, лепят и откриват красотата на изкуството“, споделя тя.

Историята на казахско-грузинските връзки води началото си още от XII век, когато грузинският цар Давид Строителя се жени за дъщеря на кипчакски хан и заселва в Грузия 40 000 кипчакски семейства. Тези исторически преплитания все още живеят в паметта на поколенията и подсилват усещането за близост между двата народа.

Раушан Буркитбаева, друга представителка на диаспората, води фитнес класове в Тбилиси. „Грузините и казахите много си приличаме – обичаме семейството, уважа­ваме възрастните, грижим се за децата. Затова се адаптирах лесно“, казва тя.

Зарема, също родена в Казахстан, ръководи уютно винено заведение в стария град на Тбилиси – „Гиоза“, кръстено на нея и съпруга ѝ Георгий. Тя е дизайнер по образование, учила е в Париж, но днес посреща гости с топлина и любов към грузинската култура. „Обожавам тази страна“, споделя тя.

В спортната сфера Джейран Бенделиани – с баща грузинец и майка казахстанка – ръководи Академия по таекуондо в Тбилиси. Спортът набира популярност сред момичетата, а Джейран поддържа силни връзки със своята казахска идентичност и активно общува с диаспората.

Още едно лице на казахската общност е Маргарита, дъщеря на украинка и грузинец, родена в Казахстан. Нейният баща, Отари Кобаладзе, е бил главен винопроизводител в Алмати. Днес тя живее в Грузия и се занимава с автомобилен бизнес.

Социалната страна на общността се представлява от Алфия, която работи във фондация за защита на жени и деца, пострадали от насилие – „Не мълчи“. „Законовата рамка в Казахстан не е достатъчно ефективна. Работим денонощно, за да помагаме на пострадалите“, казва тя. Грузия, според нея, е пример за сигурна среда, особено за децата.

В центъра на вниманието остава и традиционната кухня. В ресторанта на Айгул гостите редовно се събират, за да опитат бешбармак с варена и пушена конска наденица – ястие, което е не само храна, но и символ на родовата памет и сплотеност. За Айгул и нейните приятели тези събирания са повече от вечеря – те са продължение на културната идентичност и приятелството между Казахстан и Грузия.

Не пропускайте още от Vesti.bg:

20-годишен студент по медицина загина, отивайки на лекции

"Или емигрираме, или изгаряме живи": Политика на системно безхаберие на Балканите

Какво е състоянието на момчето, паднало от високо в училище

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Историческа присъда срещу Google и Meta за вредите върху психичното здраве на младежите

Историческа присъда срещу Google и Meta за вредите върху психичното здраве на младежите

Свят Преди 4 минути

Делото може да промени начина, по който технологичните компании носят отговорност за своите продукти

<p>Четирима убити при атака срещу наркотерористи в Карибско море</p>

САЩ убиха четирима при удар срещу наркокораб в Карибско море

Свят Преди 9 минути

Южното командване твърди, че плавателният съд е бил част от мрежа за трафик на наркотици

Как навикът да скролваме в телефона издава доходите ни

Как навикът да скролваме в телефона издава доходите ни

Любопитно Преди 40 минути

Обърнете внимание на хората около вас, които говорят по телефоните си

Храните, които най-много вредят на мозъка ви

Храните, които най-много вредят на мозъка ви

Любопитно Преди 41 минути

Кои са те и защо вредят на мозъка ви четете в следващите редове

Сладък сън в чиния: 5 храни, които помагат при безсъние

Сладък сън в чиния: 5 храни, които помагат при безсъние

Любопитно Преди 44 минути

Ако някога сте имали проблеми със заспиването, режимът ви на хранене може да играе много по-голяма роля, отколкото предполагате

САЩ: Тръмп не блъфира, ще ударим Иран по-силно

САЩ: Тръмп не блъфира, ще ударим Иран по-силно

Свят Преди 8 часа

Левит заяви, че цените на горивата ще паднат веднага щом приключи американската военна операция в Иран

Иран обяви, ако САЩ нахлуе, ще удари Червено море

Иран обяви, ако САЩ нахлуе, ще удари Червено море

Свят Преди 10 часа

Проливът Баб ел-Мандеб е сред най-стратегическите в света

Милиарди за пътища без резултат: Какво разкриват проверките в АПИ

Милиарди за пътища без резултат: Какво разкриват проверките в АПИ

България Преди 11 часа

Започват проверки на един по един от ремонтите

Прецедент, момиче осъди най-големите социални медии

Прецедент, момиче осъди най-големите социални медии

Свят Преди 11 часа

Според съдебния състав двете социални медии са проявили небрежност

Гюров обсъди с експерти мерки срещу петролната криза

Гюров обсъди с експерти мерки срещу петролната криза

България Преди 12 часа

По време на срещата стана ясно, че на този етап банковият сектор не е пряко засегнат от ситуацията в Близкия изток

Ракетната индустрия в САЩ в "бойна готовност" за Иран

Ракетната индустрия в САЩ в "бойна готовност" за Иран

Свят Преди 12 часа

Войната в Близкия изток води до бързо изчерпване на запасите от ракети

Украйна отговори на удара с масирана атака срещу Русия

Украйна отговори на удара с масирана атака срещу Русия

Свят Преди 12 часа

По информация на Русия общо 398 дрона с голям обсег на действие са били прехванати

Тридесет държави решават как да отворят Ормузкия проток

Тридесет държави решават как да отворят Ормузкия проток

Свят Преди 13 часа

Срещата ще се състои на ниво началници на генералните щабове

"Без лечение бъдещето ѝ е много, много мрачно": 2-годишно момиче е с рядка детска деменция

"Без лечение бъдещето ѝ е много, много мрачно": 2-годишно момиче е с рядка детска деменция

Свят Преди 14 часа

Лени е диагностицирана със синдром на Санфилиппо, рядко генетично заболяване, често описвано като детска деменция