Вкусът на дома: Казахската кухня в Грузия и нейното значение
Източник: IStock

П рез последните години все повече граждани на Казахстан намират своя нов дом в Грузия – страна, в която откриват топлина, спокойствие и вдъхновение за нов живот. В Тбилиси и Батуми вече живеят стотици казахи, които успешно съчетават културното си наследство с новата си родина. Някои от тях са започнали собствен бизнес, други развиват творчески и спортни проекти, а трети помагат на сънародниците си в трудни моменти. Това разказва Voice of America (VOA).

Айгул е сред първите, избрали да се установят в Грузия. Тя пристига с децата си първоначално на почивка в Батуми, но чарът на страната, напомнящ ѝ на родната Алмати, я подтиква да остане. Днес тя управлява ресторант в Тбилиси, в който приготвя автентични казахски ястия, най-вече традиционния бешбармак – задължително присъстващ на всяка празнична трапеза.

„Страхувах се да започна нещо ново. В Казахстан имах частна детска градина, но ресторантьорството е съвсем друг свят. За щастие, получих подкрепа от сънародници и направих първата крачка“, разказва Айгул.

Казахската диаспора в Грузия е изключително разнолика – включва IT специалисти, музиканти, художници, спортисти и предприемачи. Сред тях е Гулнара, художничка от Казахстан, която живее в Тбилиси от началото на 2000-те. Тя основава арт студия за деца, която и до днес привлича малки таланти от различни националности. „Имаме истински интернационал – деца от смесени семейства, които заедно рисуват, лепят и откриват красотата на изкуството“, споделя тя.

Историята на казахско-грузинските връзки води началото си още от XII век, когато грузинският цар Давид Строителя се жени за дъщеря на кипчакски хан и заселва в Грузия 40 000 кипчакски семейства. Тези исторически преплитания все още живеят в паметта на поколенията и подсилват усещането за близост между двата народа.

Раушан Буркитбаева, друга представителка на диаспората, води фитнес класове в Тбилиси. „Грузините и казахите много си приличаме – обичаме семейството, уважа­ваме възрастните, грижим се за децата. Затова се адаптирах лесно“, казва тя.

Зарема, също родена в Казахстан, ръководи уютно винено заведение в стария град на Тбилиси – „Гиоза“, кръстено на нея и съпруга ѝ Георгий. Тя е дизайнер по образование, учила е в Париж, но днес посреща гости с топлина и любов към грузинската култура. „Обожавам тази страна“, споделя тя.

В спортната сфера Джейран Бенделиани – с баща грузинец и майка казахстанка – ръководи Академия по таекуондо в Тбилиси. Спортът набира популярност сред момичетата, а Джейран поддържа силни връзки със своята казахска идентичност и активно общува с диаспората.

Още едно лице на казахската общност е Маргарита, дъщеря на украинка и грузинец, родена в Казахстан. Нейният баща, Отари Кобаладзе, е бил главен винопроизводител в Алмати. Днес тя живее в Грузия и се занимава с автомобилен бизнес.

Социалната страна на общността се представлява от Алфия, която работи във фондация за защита на жени и деца, пострадали от насилие – „Не мълчи“. „Законовата рамка в Казахстан не е достатъчно ефективна. Работим денонощно, за да помагаме на пострадалите“, казва тя. Грузия, според нея, е пример за сигурна среда, особено за децата.

В центъра на вниманието остава и традиционната кухня. В ресторанта на Айгул гостите редовно се събират, за да опитат бешбармак с варена и пушена конска наденица – ястие, което е не само храна, но и символ на родовата памет и сплотеност. За Айгул и нейните приятели тези събирания са повече от вечеря – те са продължение на културната идентичност и приятелството между Казахстан и Грузия.

Не пропускайте още от Vesti.bg:

20-годишен студент по медицина загина, отивайки на лекции

"Или емигрираме, или изгаряме живи": Политика на системно безхаберие на Балканите

Какво е състоянието на момчето, паднало от високо в училище

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Новата заплаха от САЩ: Какво е кратом и защо го наричат „хероинът от бензиностанцията“

Новата заплаха от САЩ: Какво е кратом и защо го наричат „хероинът от бензиностанцията“

Свят Преди 1 час

В САЩ билката кратом придоби огромна популярност като „натурално“ болкоуспокояващо, но експерти предупреждават за сериозен риск от зависимост, халюцинации и фатални последици. Какво представлява добавката, която вече алармира здравните власти?

Андрей Гюров и Георги Кандев

Андрей Гюров и Георги Кандев дадоха старт на предизборната си кампания

България Преди 1 час

Кандидатпрезидентската двойка под номер 4 се обяви за стабилна, сигурна и независима България

Грандиозна литургия в Париж: 700 000 вярващи посрещнаха папа Лъв XIV на площад „Конкорд“

Грандиозна литургия в Париж: 700 000 вярващи посрещнаха папа Лъв XIV на площад „Конкорд“

Свят Преди 3 часа

Около 700 000 души се регистрираха за участие в следобедната служба на площад „Конкорд“, преминала при засилени мерки за сигурност

Трагедия край Велико Търново: Кола излетя в нива, шофьорът загина на място

Трагедия край Велико Търново: Кола излетя в нива, шофьорът загина на място

България Преди 3 часа

Инцидентът е трети за деня в този участък; полицията призовава шофьорите да карат със съобразена скорост

Бил Гейтс с мрачно предупреждение: AI е достатъчно мощен, за да убие милиард души

Бил Гейтс с мрачно предупреждение: AI е достатъчно мощен, за да убие милиард души

Свят Преди 4 часа

Саморегулирането на технологичните гиганти не е достатъчно, държавата трябва да се намеси задължително с твърди правила и мониторинг, предупреди съоснователят на Microsoft

Какво разкри езикът на тялото на Тръмп на вечерята с китайския лидер Си Дзинпин

Какво разкри езикът на тялото на Тръмп на вечерята с китайския лидер Си Дзинпин

Свят Преди 5 часа

Вместо познатите силови жестове и агресивни ръкостискания, Доналд Тръмп заложи на дипломатично сближаване и подчертано уважение по време на държавната вечеря с китайския лидер Си Дзинпин, анализира специалистът по невербална комуникация Шон Джонс

Вулкан Етна

Затвориха летището в Катания заради облак от пепел от Етна

Свят Преди 5 часа

Най-активният вулкан в Европа отново блокира въздушния трафик, изхвърляйки 4-километров облак от пепел

Откриха още две тела в центъра на Атина, сред загиналите са четирима американци

Откриха още две тела в центъра на Атина, сред загиналите са четирима американци

Свят Преди 5 часа

Намерени са телата на всички издирвани след експлозията, сред които четирима американски туристи и възрастна двойка

Путин и Вучич

Вучич след разговор с Путин: Очакваме евтин руски газ и след 30 септември

Свят Преди 5 часа

Вучич обяви, че Сърбия очаква удължаване на договора на цена от 318 евро за 1000 кубични метра преди подаването на оставката си като президент

Сифилисът у нас с ръст от близо 40%, гонореята - три пъти повече

Сифилисът у нас с ръст от близо 40%, гонореята - три пъти повече

България Преди 6 часа

Здравните власти отчитат сериозно увеличение и на случаите на хламидиална инфекция

Пезешкиан: Иранският план за отваряне на Ормуз може да бъде изпълнен до 7 дни, ако САЩ се съгласят с него

Пезешкиан: Иранският план за отваряне на Ормуз може да бъде изпълнен до 7 дни, ако САЩ се съгласят с него

Свят Преди 6 часа

Президентът Масуд Пезешкиан заяви, че планът е съгласуван с върховния лидер и зависи от позицията на САЩ

Джей-Зи

Жената, обвинила Джей-Зи в изнасилване, оттегли твърденията си

Любопитно Преди 6 часа

Тя заяви пред американски съд, че никога не е била изнасилвана от музиканта и не се е срещала с него

Никола Цолов

„Давай, Никола!“: Цолов с невероятен обрат в Баку и нов подиум

България Преди 7 часа

Българският пилот потегли 11-и и стигна до подиума в състезанието за Голямата награда на Азербайджан

Блъснаха 18-годишно момиче на пешеходна пътека в Смолян

Блъснаха 18-годишно момиче на пешеходна пътека в Смолян

Свят Преди 7 часа

Момичето е с охлузвания и е освободено за домашно лечение след медицински преглед

Влак спира на гарата Верхайм близо до Франкфурт, Германия

Железопътен хаос в Германия: Крадци прерязаха кабели и блокираха влакове

Свят Преди 7 часа

Повредите доведоха до отменени влакове, закъснения и промени в маршрутите

МВнР

МВнР предупреждава за мощна буря в Източното крайбрежие на САЩ

Свят Преди 8 часа

Очакват се проливни валежи, наводнения, силен вятър и опасни морски течения