Вкусът на дома: Казахската кухня в Грузия и нейното значение
Източник: IStock

П рез последните години все повече граждани на Казахстан намират своя нов дом в Грузия – страна, в която откриват топлина, спокойствие и вдъхновение за нов живот. В Тбилиси и Батуми вече живеят стотици казахи, които успешно съчетават културното си наследство с новата си родина. Някои от тях са започнали собствен бизнес, други развиват творчески и спортни проекти, а трети помагат на сънародниците си в трудни моменти. Това разказва Voice of America (VOA).

Айгул е сред първите, избрали да се установят в Грузия. Тя пристига с децата си първоначално на почивка в Батуми, но чарът на страната, напомнящ ѝ на родната Алмати, я подтиква да остане. Днес тя управлява ресторант в Тбилиси, в който приготвя автентични казахски ястия, най-вече традиционния бешбармак – задължително присъстващ на всяка празнична трапеза.

„Страхувах се да започна нещо ново. В Казахстан имах частна детска градина, но ресторантьорството е съвсем друг свят. За щастие, получих подкрепа от сънародници и направих първата крачка“, разказва Айгул.

Казахската диаспора в Грузия е изключително разнолика – включва IT специалисти, музиканти, художници, спортисти и предприемачи. Сред тях е Гулнара, художничка от Казахстан, която живее в Тбилиси от началото на 2000-те. Тя основава арт студия за деца, която и до днес привлича малки таланти от различни националности. „Имаме истински интернационал – деца от смесени семейства, които заедно рисуват, лепят и откриват красотата на изкуството“, споделя тя.

Историята на казахско-грузинските връзки води началото си още от XII век, когато грузинският цар Давид Строителя се жени за дъщеря на кипчакски хан и заселва в Грузия 40 000 кипчакски семейства. Тези исторически преплитания все още живеят в паметта на поколенията и подсилват усещането за близост между двата народа.

Раушан Буркитбаева, друга представителка на диаспората, води фитнес класове в Тбилиси. „Грузините и казахите много си приличаме – обичаме семейството, уважа­ваме възрастните, грижим се за децата. Затова се адаптирах лесно“, казва тя.

Зарема, също родена в Казахстан, ръководи уютно винено заведение в стария град на Тбилиси – „Гиоза“, кръстено на нея и съпруга ѝ Георгий. Тя е дизайнер по образование, учила е в Париж, но днес посреща гости с топлина и любов към грузинската култура. „Обожавам тази страна“, споделя тя.

В спортната сфера Джейран Бенделиани – с баща грузинец и майка казахстанка – ръководи Академия по таекуондо в Тбилиси. Спортът набира популярност сред момичетата, а Джейран поддържа силни връзки със своята казахска идентичност и активно общува с диаспората.

Още едно лице на казахската общност е Маргарита, дъщеря на украинка и грузинец, родена в Казахстан. Нейният баща, Отари Кобаладзе, е бил главен винопроизводител в Алмати. Днес тя живее в Грузия и се занимава с автомобилен бизнес.

Социалната страна на общността се представлява от Алфия, която работи във фондация за защита на жени и деца, пострадали от насилие – „Не мълчи“. „Законовата рамка в Казахстан не е достатъчно ефективна. Работим денонощно, за да помагаме на пострадалите“, казва тя. Грузия, според нея, е пример за сигурна среда, особено за децата.

В центъра на вниманието остава и традиционната кухня. В ресторанта на Айгул гостите редовно се събират, за да опитат бешбармак с варена и пушена конска наденица – ястие, което е не само храна, но и символ на родовата памет и сплотеност. За Айгул и нейните приятели тези събирания са повече от вечеря – те са продължение на културната идентичност и приятелството между Казахстан и Грузия.

Не пропускайте още от Vesti.bg:

20-годишен студент по медицина загина, отивайки на лекции

"Или емигрираме, или изгаряме живи": Политика на системно безхаберие на Балканите

Какво е състоянието на момчето, паднало от високо в училище

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Лондон задържа военен от САЩ за шпионаж за Русия

Лондон задържа военен от САЩ за шпионаж за Русия

Свят Преди 1 час

Според американския бригаден генерал Шон Станчън става дума за високопоставен военен, на когото е била поверена чувствителна информация

Константинели и Велизар бяха елиминирани от “Игри на волята”

Константинели и Велизар бяха елиминирани от “Игри на волята”

Любопитно Преди 2 часа

Първото си ексклузивно интервю състезателката по калистеника даде в новия епизод на поредицата “Домът на волята”

Вучич призован като свидетел за пране на пари от кокаин

Вучич призован като свидетел за пране на пари от кокаин

Свят Преди 4 часа

Дарко Шарич и други обвиняеми са осъдени от Специалния отдел на Висшия съд в Белград

ЕС затяга правилата за новите членки

ЕС затяга правилата за новите членки

Свят Преди 4 часа

Миналия месец Европейската комисия предложи въвеждането на 15-годишен изпитателен срок

Петима души, сред които и дете след конфликт в Сливенско

Петима души, сред които и дете след конфликт в Сливенско

България Преди 6 часа

Извършват се разпити и процесуално-следствени действия

Кръводарителска акция за пострадалите на АМ „Тракия“

Кръводарителска акция за пострадалите на АМ „Тракия“

България Преди 6 часа

Всеки кандидат попълва въпросник за здравословното си състояние

Португалия се готви за ужасна буря, МВнР предупреди българите

Португалия се готви за ужасна буря, МВнР предупреди българите

Свят Преди 6 часа

Португалските власти призоваха населението да остане по домовете си заради очакваните ветрове със скорост до 140 км/ч

Стрелба в Хамбург, загинал, ранени, търсят връзка с  две тела

Стрелба в Хамбург, загинал, ранени, търсят връзка с две тела

Свят Преди 7 часа

Полицията обгради Елбфилхармония“

.

Развръзка в груповата фаза на УЕФА Лига на нациите по DIEMA XTRA

Любопитно Преди 7 часа

Гледайте ключовите двубои от последните два кръга на първенството на живо в каналите на DIEMA XTRA

<p>&bdquo;Ще умра!&ldquo;: Дъстин Хофман с шокиращо разкритие за пистолет в главата след изневяра</p>

„Ще умра!“: 89-годишният Дъстин Хофман с шокиращо разкритие за пистолет в главата след изневяра

Свят Преди 7 часа

Холивудската легенда Дъстин Хофман разкрива за драматичен момент от младостта си, когато побеснял съпруг го заварва в леглото със съпругата си. Звездата от „Рейнман“ и „Дипломантът“ споделя за страха за живота си и за новите разкрития в мемоарите си

Новият фронт на Северна Корея: Как хакери перат откраднати милиарди с „меме“ криптовалути

Новият фронт на Северна Корея: Как хакери перат откраднати милиарди с „меме“ криптовалути

Свят Преди 7 часа

Свързана със Северна Корея хакерска група използва новаторска и евтина тактика със създаването на фалшиви меме токени, за да прикрие следите на откраднати криптовалути за над 6 милиарда долара след мащабна атака срещу Binance

Край на първия ден от преговорите между Русия и Украйна

Край на първия ден от преговорите между Русия и Украйна

Свят Преди 8 часа

Преговорите ще бъдат подновени утре сутрин

ДЗИ е коронованият дигитален лидер в българското застраховане

ДЗИ е коронованият дигитален лидер в българското застраховане

Любопитно Преди 8 часа

Дружеството печели за втора поредна година признанието на Global Insurance Innovation Awards

Масов арест на тийнейджъри и младежи: Какво става в Москва

Масов арест на тийнейджъри и младежи: Какво става в Москва

Свят Преди 8 часа

Стотици тийнейджъри и младежи бяха задържани от полицията на популярно място за срещи на млади хора в Москва. Потърпевши свидетелстват за лошо отношение към тях, има и такива, получили повиквателни за военна служба