Вкусът на дома: Казахската кухня в Грузия и нейното значение
Източник: IStock

П рез последните години все повече граждани на Казахстан намират своя нов дом в Грузия – страна, в която откриват топлина, спокойствие и вдъхновение за нов живот. В Тбилиси и Батуми вече живеят стотици казахи, които успешно съчетават културното си наследство с новата си родина. Някои от тях са започнали собствен бизнес, други развиват творчески и спортни проекти, а трети помагат на сънародниците си в трудни моменти. Това разказва Voice of America (VOA).

Айгул е сред първите, избрали да се установят в Грузия. Тя пристига с децата си първоначално на почивка в Батуми, но чарът на страната, напомнящ ѝ на родната Алмати, я подтиква да остане. Днес тя управлява ресторант в Тбилиси, в който приготвя автентични казахски ястия, най-вече традиционния бешбармак – задължително присъстващ на всяка празнична трапеза.

„Страхувах се да започна нещо ново. В Казахстан имах частна детска градина, но ресторантьорството е съвсем друг свят. За щастие, получих подкрепа от сънародници и направих първата крачка“, разказва Айгул.

Казахската диаспора в Грузия е изключително разнолика – включва IT специалисти, музиканти, художници, спортисти и предприемачи. Сред тях е Гулнара, художничка от Казахстан, която живее в Тбилиси от началото на 2000-те. Тя основава арт студия за деца, която и до днес привлича малки таланти от различни националности. „Имаме истински интернационал – деца от смесени семейства, които заедно рисуват, лепят и откриват красотата на изкуството“, споделя тя.

Историята на казахско-грузинските връзки води началото си още от XII век, когато грузинският цар Давид Строителя се жени за дъщеря на кипчакски хан и заселва в Грузия 40 000 кипчакски семейства. Тези исторически преплитания все още живеят в паметта на поколенията и подсилват усещането за близост между двата народа.

Раушан Буркитбаева, друга представителка на диаспората, води фитнес класове в Тбилиси. „Грузините и казахите много си приличаме – обичаме семейството, уважа­ваме възрастните, грижим се за децата. Затова се адаптирах лесно“, казва тя.

Зарема, също родена в Казахстан, ръководи уютно винено заведение в стария град на Тбилиси – „Гиоза“, кръстено на нея и съпруга ѝ Георгий. Тя е дизайнер по образование, учила е в Париж, но днес посреща гости с топлина и любов към грузинската култура. „Обожавам тази страна“, споделя тя.

В спортната сфера Джейран Бенделиани – с баща грузинец и майка казахстанка – ръководи Академия по таекуондо в Тбилиси. Спортът набира популярност сред момичетата, а Джейран поддържа силни връзки със своята казахска идентичност и активно общува с диаспората.

Още едно лице на казахската общност е Маргарита, дъщеря на украинка и грузинец, родена в Казахстан. Нейният баща, Отари Кобаладзе, е бил главен винопроизводител в Алмати. Днес тя живее в Грузия и се занимава с автомобилен бизнес.

Социалната страна на общността се представлява от Алфия, която работи във фондация за защита на жени и деца, пострадали от насилие – „Не мълчи“. „Законовата рамка в Казахстан не е достатъчно ефективна. Работим денонощно, за да помагаме на пострадалите“, казва тя. Грузия, според нея, е пример за сигурна среда, особено за децата.

В центъра на вниманието остава и традиционната кухня. В ресторанта на Айгул гостите редовно се събират, за да опитат бешбармак с варена и пушена конска наденица – ястие, което е не само храна, но и символ на родовата памет и сплотеност. За Айгул и нейните приятели тези събирания са повече от вечеря – те са продължение на културната идентичност и приятелството между Казахстан и Грузия.

Не пропускайте още от Vesti.bg:

20-годишен студент по медицина загина, отивайки на лекции

"Или емигрираме, или изгаряме живи": Политика на системно безхаберие на Балканите

Какво е състоянието на момчето, паднало от високо в училище

- Как се взимат решенията вкъщи? - Когато с жената сте на различно мнение, решението го взима тя, а когато сте на едно мнение -…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Влак блъсна 27-годишен мъж в Германия, взирал се в телефона си

Влак блъсна 27-годишен мъж в Германия, взирал се в телефона си

Свят Преди 1 час

Инцидентът е станал вчера на жп гарата в Лайхлинген

Снимката е илюстративна

Трагедия в Гърция: Млад мъж погълна цял бургер, в критично състояние е

Свят Преди 1 час

Мъжът, чието име не се съобщава, е приет в интензивното отделение на болницата „Г. Генниматас“ в Коротпи, Гърция, на 13 ноември

Какво се знае за големия корупционен скандал, който разтърсва Украйна

Какво се знае за големия корупционен скандал, който разтърсва Украйна

България Преди 1 час

Ето какво се знае за тази история, която касае отклоняване на големи суми пари в енергийния сектор

Земетресение разтърси остров Крит

Земетресение разтърси остров Крит

Свят Преди 1 час

Епицентърът на земетресението е бил на 103 км източно-югоизточно от Ираклион

Честит рожден ден,Чарлз! Кралят навърши 77 с нов портрет (СНИМКА)

Честит рожден ден,Чарлз! Кралят навърши 77 с нов портрет (СНИМКА)

Любопитно Преди 2 часа

Монархът празнува днес в Уелс, в компанията на кралица Камила, а почитта към него се излива от цяла Великобритания

Тръмп носи "наказателна отговорност" за ударите на Израел срещу Иран

Тръмп носи "наказателна отговорност" за ударите на Израел срещу Иран

Свят Преди 2 часа

Абас Арагчи призова ООН да наложи „подходящи мерки“ срещу Съединените щати

Километрично задръстване блокира АМ "Тракия"

Километрично задръстване блокира АМ "Тракия"

България Преди 2 часа

Трафикът се регулира от „Пътна полиция“

Момчето-омар - как циркова звезда се превърна в хладнокръвен убиец

Момчето-омар - как циркова звезда се превърна в хладнокръвен убиец

Любопитно Преди 2 часа

Грейди Стайлс Джуниър, щял да даде на семейството мрачна репутация, когато се превърнал в системен насилник и убиец

<p>Пустинно чудовище на четири гуми: Dacia за &bdquo;Дакар&ldquo; развълнува София&nbsp;</p>

Уникален Dacia Sandriders прототип за "Дакар" развълнува София

Технологии Преди 2 часа

Петкратният победител в пустинната надпревара, Себастиен Льоб и още два екипа ще гонят първа победа за Dacia в прословутия маратон, а автомобилът е в столицата

<p>КНСБ: Ето кои храни са поскъпнали през октомври</p>

От юни до октомври: Малката потребителска кошница поскъпна до 111.90 лв.

България Преди 2 часа

Наблюденията на експертите от синдиката сочат още, че през юни кошницата е струвала 111.04 лв., а до октомври е поскъпнала до 111.90 лв.

Bad Bunny триумфира на наградите „Грами“ за латино музика с пет награди

Bad Bunny триумфира на наградите „Грами“ за латино музика с пет награди

Любопитно Преди 2 часа

Bad Bunny завърши благодарствената си реч с думите: „Пуерто Рико, обичам те, благодаря ти“

<p>&bdquo;Веднъж годишно&ldquo; - Колко често наистина се е къпела Елизабет I</p>

Заблуди и факти за Ренесанса

Любопитно Преди 2 часа

От ябълката, паднала върху главата на Нютон, до творбите на Шекспир – какво всъщност знаем за Ренесанса

Снимката е илюстративна

Ужас в Мексико: Свещеник открит мъртъв, увит в найлон и вързан за стол в канализация

Свят Преди 2 часа

Тялото на свещеника Ернесто Балтазар Ернандес Вилчис бе открито увито в черни найлонови торби, вързано за кресло и изхвърлено в канал близо до международното летище