1

Г олемият коледен пост започна и е време да впрегнем целия си кулинарен потенциал, за да приготвяме разнообрази, питателни и вкусни ястия без месо.

И понеже няма как в студеното време да не приготвим поне една тава със зеле, ви предлагаме цели 3 вкусни и нашенски рецепти, от които да си изберете.

Печено зеле с ориз и сливи

1 кг кисело зеле
100 г дългозърнест ориз
80 мл олио
20 сушени сини сливи
2 глави лук
4 дафинови листа
2 с. л. червен пипер
1 ч. л. ким
сол и черен пипер на вкус

Лукът се наситнява и се запържва в 40 мл от олиото. Добавя се оризът. Щом стане стъклен, се налива вода, колкото да го покрие 1 пръст. Готви се, докато оризът абсорбира водата. Зелето се нарязва на тънкo. 

Смесва се с ориза, сливите, дафиновите листа, кима, червения пипер, сол и черен пипер. Налива се останалото олио, разбърква се и се прехвърля в тава. 

Пече се 30–40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Източник: Thinkstock

Кисело зеле с картофи

800 г картофи
400 г кисело зеле
2 малки глави лук
4 с. л. олио
1 ч. л. пушен червен пипер
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. ким
сол и черен пипер на вкус

Картофите се измиват добре и се сваряват в подсолена вода. Охлаждат се, обелват се и се режат на кубчета. 

Картофите се запържват до златисто, от всички страни, като се внимава да не се натрошат. Посоляват се. 

Лукът се реже на полумесеци, посолява се и се запържва на умерен огън, докато се карамелизира. Киселото зеле се реже натънко и се запържва до златисто в останалата мазнина. 

Двата вида червен пипер се смесват с кима и черен пипер на вкус. Картофите, лукът и зелето се разбъркват в голяма купа и се поръсват със сместа от подправки. 

Източник: Thinkstock/Guliver

Зелник с праз

1 кг брашно (+ за разточване)
300 г кисело зеле
200 г булгур
400 мл зелев сок
150 мл олио
8 стръка праз
2 с. л. винен оцет
1 ч. л. сух джоджен
1 ч. л. червен пипер
сол на вкус

Брашното се разбърква с щипка сол, наливат се оцетът и вода, колкото поеме (около 500 мл). Замесва се меко и еластично тесто. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да почине за 30 минути. Празът и зелето се нарязват наситно и се запържват в 30 мл олио.

Прибавя се булгурът и се наливат зелевият сок и 400 мл вода. Подправя се с червения пипер и джоджена. Готви се, докато булгурът поеме течността. 

Тестото се разделя на две по големи и пет по-малки топки. Върху набрашнен плот се разточва една по-дебела кора и се слага в намазана с олио тава. Запича се за 7–10 минути в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор. 

Разточват се и петте тънки кори и последователно се изпичат в тава на същата температура за 7–10 минути. Тънките кори се натрошават и се смесват с плънката. Налива се и 100 мл олио и се разбърква. Плънката се разпределя върху дебелата кора в тавата. Покрива се с втората дебела кора. 

Зелникът се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – около 20 минути. Намазва се с олио и се покрива с кърпа за десетина минути. След това се нарязва и се сервира.

Очаквайте още кулинарни вдъхновения за дългите дни да пост.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание последвайте страницата ни в Instagram.

 

 

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Румен Радев: Това отваря варата за нов световен ред

Румен Радев: Това отваря варата за нов световен ред

Свят Преди 32 минути

Румен Радев посочи, че "за нас като европейци съвсем не е без значение какъв ще бъде той"

Иван Иванов се оттегля от надпреварата за председател на БСП

Иван Иванов се оттегля от надпреварата за председател на БСП

България Преди 56 минути

Иван Иванов: Вярвам, че мога да допринеса най-много с работа на терен

.

Проливни дъждове, внезапни наводнения и кални свлачища в Калифорния

Свят Преди 2 часа

Мощните пориви също заплашват да съборят дървета, да причинят прекъсване на електрозахранването и да забавят полети

Украйна получи телата на стотици убити войници

Украйна получи телата на стотици убити войници

Свят Преди 3 часа

Това показва високата интензивност на сраженията

.

Тръмп се сближава с Путин и предава Украйна и Европа?

Свят Преди 3 часа

Тръмп направи отстъпки пред Путин още преди преговорите за мир в Украйна да са започнали

Зеленски: Разговорите с Тръмп „не са достатъчни“ за мирен план

Зеленски: Разговорите с Тръмп „не са достатъчни“ за мирен план

Свят Преди 3 часа

Какво казват политиците на Срещата на върха в Мюнхен?

Сърбия пусна Никола Николов - Паскал под домашен арест

Сърбия пусна Никола Николов - Паскал под домашен арест

Свят Преди 3 часа

Гълъбова: Причините са както медицински, така и продължителният арест

Снимката е илюстративна

14-годишен математически гений подобри 6 световни рекорда за ден

Любопитно Преди 3 часа

Тийнейджърът е известен като „Човешкият калкулатор“

Гладуване, заплахи и малтретиране: Родителите на освободени заложнички от Хамас споделят подробности

Гладуване, заплахи и малтретиране: Родителите на освободени заложнички от Хамас споделят подробности

Свят Преди 3 часа

По време на 15-е месеца в плен, достъпът на заложниците до храна варирали

Почина Вельо Велев, бивш прокурор и член на ВСС

Почина Вельо Велев, бивш прокурор и член на ВСС

България Преди 4 часа

Членовете на Висшия съдебен съвет изразяват искрени съболезнования

Московски съд удължи с месец ареста на американец

Московски съд удължи с месец ареста на американец

Свят Преди 4 часа

Ако бъде признат за виновен, го грозят до пет години затвор

<p>ЕС обвини Русия за удара по АЕЦ &quot;Чернобил&quot;</p>

Върховният представител на ЕС за външната политикао бвини Русия за удара по АЕЦ "Чернобил"

Свят Преди 4 часа

Европейците "трябва да останат твърди и да осъзнаят какъв е рискът"

,

Мистериозна радиоактивна аномалия е открита дълбоко под Тихия океан

Свят Преди 4 часа

Берилий-10 е открит в морското дъно на централната и северната част на Тихия океан

.

Как физическата любов може да промени здравето ви

Любопитно Преди 4 часа

Физическата любов намалява нивата на хормона на стреса кортизол и намалява усещането за болка

Русия: Обвиненията за удара по Чернобил са поредната фалшификация

Русия: Обвиненията за удара по Чернобил са поредната фалшификация

Свят Преди 4 часа

Песков каза пред журналисти в Москна, че не разполага с точна информация за предполагаемия инцидент

България и Румъния продължават активното си взаимодействие в рамките на НАТО и ЕС

България и Румъния продължават активното си взаимодействие в рамките на НАТО и ЕС

България Преди 5 часа

Румъния е сред водещите търговско-икономически партньори на България, заяви Георг Георгиев в Мюнхен