1

О чаквате гости или планирате специална семейна вечеря и искате да сте сигурни, че ястието ви ще бъде сочно и със златист загар, тогава непременно трябва да заложите на панировката. 

Тези ястия се приготвят бързо и ако заложите на някоя от специалните ни рецепти, може да сте спокойни, че никой от гостите ви няма да си тръгне гладен.

Панирано пиле с корнфлейкс

4 картофа
0.5 връзка магданоз
1 малка бучка масло
4 пилешки филета
4 ч.л. горчица
120 г корнфлейкс
1 глава червено цвекло
1 ябълка Рената
балсамов оцет
сол и пипер

Източник: iStock/Getty Images
  • Сложете в найлоново пликче корнфлейкса и го овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте и го натрошете на по-дребни парченца с помощта на дръжка на нож или друг инструмент. Намажете филетата с горчица от двете страни с четчица и ги оваляйте хубаво в корнфлейкс.

Сложете месото в тава, покрита с хартия за печене и ги изпечете за около 25 минути на 180 градуса.
За гарнитурата сварете цвеклото или използвайте варено.

Настържете го заедно с ябълката, сложете ги в тенджера и ги овкусете със сол, черен пипер и балсамов оцет. Ако не са пуснали достатъчно сок, добавете малко вода. Задушете ги за кратко. Отделно сварете картофите, обелени и нарязани на едри кубчета. Прецедете ги и ги върнете в тенджерата върху котлона. Пуснете бучка масло и разтръскайте. Поръсете ги със ситно нарязан магданоз.

Сервирайте задушените цвекло и ябълка, варените картофи с магданоз и нарязано на филийки хрупкаво пилешко филе.

Панирани котлети с галета

4 свински котлета
140 г галета
50 г сирене „Пармезан”
2 яйца
4 стръка салвия
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
зехтин за пържене за соса:
150 г заквасена сметана
80 мл животинска сметана
1 скилидка чесън
4 стръка магданоз
4 стръка див лук
4 стръка босилек
4 стръка копър
1–2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус

Източник: iStock/Getty Images

Котлетите се прорязват до костта, без да се отделят от нея. Месото се начуква внимателно, докато се изтъни. Овкусява се със сол и черен пипер.

  • Яйцата се разбиват. Галетата се смесва с настъргания пармезан. Котлетите се овалват в брашно. Потапят се в яйцата и се овалват в галетата с пармезана.

Пържат се един по един в сгорещен зехтин от двете страни, до златисто, като при всеки котлет в мазнината се слага един стрък салвия.

Заквасената сметана се разбърква и се овкусява с наситнените магданоз, копър, див лук и босилек. Прибавят се стритият на паста чесън, горчицата, лимоновият сок, сол и черен пипер.

Животинската сметана се разбива, докато стане пухкава. Прибавя се към ароматната смес. Шницелите се поднасят със соса.

Скариди и зеленчуци темпура

олио за пържене
2 японски патладжана
4 кръгчета корен от лотос
3 бр. аспержи
3 стръка пресен лук (само бялата част)
1 кралска гъба
1 шепа зелен боб
8 скариди
За темпурата:
1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. царевично нишесте
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.ч. газирана вода
1 яйце 
кубчета лед
За соса:
1-2 с.л. оризов оцет
1-2 с.л. соев сос
1 ч.л. захар
1 с.л. настърган джинджифил

Източник: iStock/Getty Images

Подгответе зеленчуците и скаридите. Изрежете долния край на патладжаните и ги разрежете на четвъртини, по дължина. Гъбата също нарежете на четвъртини по дължина, заедно с пънчето. Коренът от лотос нарежете на кръгчета. Аспержите, стръковете лук и шушулките зелн боб оставете цели - важното е да са пресни и крехки. Почистете скаридите, обелете ги и отстранете главите им.

  • За темпурата поставете брашното и нишестето за 1 нощ във фризер. След това ги смесете в купа, като ги пресеете. Добавете содата бикарбонат и разбъркайте. В друг съд сипете газираната вода и чукнете яйцето. Разбийте. При постоянно разбъркване, добавете на струйка течните съставки към сухите, докато получите хомогенна смес с гъстотата на смес за палачинки. Добавете няколко кубчета лед, за да държите сместа студена.

За соса смесете в купичка оризовия оцет, соевия сос, захарта и фино настъргания джинджифил. Разбъркайте добре и оставете настрани. В дълбок тиган или друг съд сипете 3-4 пръста растително олио и го загрейте добре.

Потапяйте в темпура всяко парче зеленчук и скарида като ги пускате внимателно в олиото. Пържете на порции, по 1-2 минути, до бледо златисто. Извадете пържените скариди и зеленчуци върху тава с решетка. Поднесете скариди и зеленчуци темпура със сос за топене.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Мъж уби свой приятел с джобно ножче</p>

Мъж уби свой приятел с джобно ножче

България Преди 41 минути

До убийството се стигнало след употреба на алкохол и скандал

Европейския съд по правата на човека допусна жалбата на Баневи

Европейския съд по правата на човека допусна жалбата на Баневи

България Преди 43 минути

По думите на адвоката на семейство Баневи Христо Ботев споразумение няма да бъде постигнато

Гешев посети прокуратурата във Велико Търново

Гешев посети прокуратурата във Велико Търново

България Преди 1 час

Главният прокурор продължава обиколката си в петте апелативни района в страната

<p>Мним туроператор заблуждава клиенти с евтини екскурзии</p>

Мним туроператор заблуждава клиенти с евтини екскурзии

България Преди 2 часа

Измама или агресивна търговска практика

Протести и сблъсъци в Беларус след победа на Лукашенко

Протести и сблъсъци в Беларус след победа на Лукашенко

Свят Преди 2 часа

Опозицията не признава резултатите от вота

Коронавирусът: Лъже се грубо и на едро

Коронавирусът: Лъже се грубо и на едро

Теми в развитие Преди 2 часа

Петер Стано: Пандемията създава перфектната хранителна среда за дезинформация

<p>Спешно заседание в Гърция заради Турция&nbsp;&nbsp;</p>

Спешно заседание на Съветът за национална сигурност в Гърция заради Турция

Свят Преди 2 часа

Турция разпространи съобщение за капитаните на корабите си в Средиземно море, "Newsbomb.gr" съобщи, че "Oruc Reis" се намира на юг от Карпатос

Валери Жаблянов

Жаблянов: „БСП не можа да изработи не само позиция относно протестите, но и за процесите в страната”

България Преди 3 часа

Депутатът от БСП и кандидат за лидер на партията Валери Жаблянов заяви: „За първи път протести от улицата в България са срещу правителство на Десницата”

Земетресение тази нощ във Вранча

Земетресение тази нощ във Вранча

Свят Преди 3 часа

От началото на август в Румъния са регистрирани осем земетресения

Кола излетя и се обърна край Симитли, пострадали

Кола излетя и се обърна край Симитли, пострадали

България Преди 3 часа

Пътният инцидент станал рано тази сутрин в района на бензиностанцията в посока Градево

Гейтс: За богатите страни пандемията свършва догодина

Гейтс: За богатите страни пандемията свършва догодина

Теми в развитие Преди 4 часа

По-бедните държав ще трябва да почакат до края на 2022 г.

Вандализъм спрямо изложба за ЛГБТ хора, глухи и роми

Вандализъм спрямо изложба за ЛГБТ хора, глухи и роми

България Преди 4 часа

Платна с послания бяха изпочупени в центъра на София

<p>Какви са сценариите за развитието на пандемията в България</p>

Какви са сценариите за развитието на пандемията в България

Теми в развитие Преди 4 часа

Според проф. Николай Витанов – математик от Националния оперативен щаб, в момента „епидемията тъпче на едно място”

Емил Димитров

Емил Димитров: Ситуацията с Перник може да се повтори по Черноморието

България Преди 5 часа

"Ако догодина няма вода, коронавирусът и всички проблеми с водата тази година ще изглеждат като детска игра", предупреди министърът на околната среда и водите

Измама: Събират пари за ток от името на EVN

Измама: Събират пари за ток от името на EVN

България Преди 5 часа

Фалшиви имейли от името на енергодружеството "EVN" се разпространяват в Югоизточна България

<p>Протестиращите махат блокадата пред Ректората от &bdquo;добра воля&rdquo;</p>

Протестиращите махат блокадата пред Ректората от „добра воля”

България Преди 6 часа

Другите две кръстовища – това пред Министерския съвет и на Орлов мост, остават блокирани