0

О т опашката в супермаркета, през вендинг машината в офиса, до шкафа с десерти за неочаквани гости - това изкушение шоколадът дебне от всякъде и колкото и да се опитваме да го избягвате просто не става. Затова днес ви предлагаме 3 рецепти, с които да му се отдадете с надеждата този път да задоволи нуждата за нещо сладко за по-дълго. 

Шоколадов тарт с малини

за тестото:
260 г брашно
120 г пудра захар
100 г краве масло (студено)
1 яйце
1 щипка сол
1 ванилия
за ганаша:
400 г малини (+ за декорация)
250 г черен шоколад
50 г краве масло
30 г глюкоза
200 мл животинска сметана 

Източник: iStock/Getty Images

Брашното се смесва с маслото, пудрата захар, ванилията и солта и се претрива с пръсти, докато се получат трохи. Чуква се яйцето, разбърква се и тестото се оформя на топка, която се покрива с фолио и се прибира за поне 30 минути в хладилник да стегне. 

След това се разточва на тънка кора и се поставя във форма за тарт с подвижно дъно с диаметър 24 см. Тестото се надупчва с вилица и се прибира във фризер за 10 минути. 

Изважда се, покрива се с пергаментова хартия, върху която се насипва морска сол за тежест и се пече 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Солта и хартията се махат и се допича за още 5–10 минути. Готовата основа се оставя да се охлади добре. 

Сметаната се кипва, излива се върху шоколада, прибавя се и глюкозата. Разбърква се и щом се разтвори шоколадът, се добавя и маслото. Разбърква се, за да се разтопи. Малините се поставят на дъното на изпечената основа. Заливат се с шоколадовия ганаш и тартът се прибира в хладилник за 4 часа. 

По желание се поръсва с какао и се декорира с малини и чипс от шоколад.

Във видеото вижте как да приготвите шоколадов чипс.

Шоколадов фъч

480 г тъмен шоколад
1 консерва подсладено кондензирано мляко (400 г)
100 г краве масло на стайна температура (+ за намазване)
1–2 щипки сол на люспи
10 г бурбонска ванилова захар
1/4 ч. л. канела
80 г печени лешници

Източник: iStock/Getty Images

Шоколадът се накълцва. Разтопява се на водна баня. В подходящ съд на много слаб огън и при непрекъснато бъркане се загрява кондензираното мляко заедно със солта, ваниловата захар и канелата. 

Отстранява се от котлона и се смесва с разтопения шоколад. Прибавя се мекото масло и се бърка, докато и то се разтопи. Сместа се прехвърля в квадратна форма, намазана с масло. Заравнява се. 

Поръсват се накълцаните лешници. Леко се натискат с ръце, така че да потънат в сместа. Десертът се прибира в хладилник, за да стегне добре, след което се нарязва на квадрати и се поднася.

Хлебен пудинг с шоколад и стафиди

500 г нарязан стар бял хляб
250 г стафиди
100 г шоколадови калети
80 г печени лешници
10 г бурбонска ванилова захар
150 мл вермут
1 консерва неподсладено кондензирано мляко (380 г)
2 портокала
4 с. л. светла кафява захар
3 с. л. какао
1 ч. л. канела
краве масло за намазване

Източник: iStock/Getty Images

Хлябът се накъсва на малки парчета. Слага се в купа и се залива с вермута, 200 мл вода и кондензираното мляко. Разбърква се. Оставя се 15 минути, за да поеме течността. 

След това се добавят лешниците, шоколадовите калети, канелата, стафидите, ваниловата захар, какаото, захарта, настърганата кора от двата портокала и сокът от единия. Разбърква се много добре. Сместа се прехвърля в керамична тава, предварително намазана с масло. 

Пече се около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Десертът може да се сервира и топъл, и студен – по желание с бита сметана или топка сладолед.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитни новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Екатерина отпадна от &bdquo;Игри на волята: България&rdquo;</p>

Екатерина отпадна от „Игри на волята: България”

България Преди 6 часа

По-голямата сестра на Йоанна не успя да се пребори за мястото си сред финалистите

<p>ЕП поиска оставката на директора на Фронтекс</p>

ЕП поиска оставката на директора на Фронтекс

Свят Преди 6 часа

Твърди се, че агенцията за гранична и брегова охрана е помогнала за незаконното спиране на мигранти или бежанци да достигнат до Европа

Мръсният въздух в София

Нови правила за „зелен билет” в София

България Преди 9 часа

За да се пазят от замърсяването тези, които не могат да си останат вкъщи разчитат на маските, които носят срещу COVID-19

Как би изглеждала война между Израел и Иран

Как би изглеждала война между Израел и Иран

Свят Преди 9 часа

Какво би могло да се случи след убийството на иранския ядрен експерт генерал Мохсин Фахризаде. Отговор дава Руслан Трад в коментар за Vesti.bg

Изстрелването на Chang"e 5

Китайският апарат „Chang'e-5” кацна на Луната

Свят Преди 9 часа

Целта на мисията е да събере лунна почва

Президентът Румен Радев

Президентът Радев даде началото на „Българската Коледа”

България Преди 10 часа

Кампанията ще помогне на деца с хронични заболявания

<p>Родилка с COVID-19 е починала в болницата в Благоевград</p>

Родилка с COVID-19 е починала в болницата в Благоевград

Теми в развитие Преди 11 часа

Направено е секцио, бебето е здраво

Защо и как да рефинансирате кредитите си

Защо и как да рефинансирате кредитите си

Любопитно Преди 11 часа

Ако целта ви е да изплащате по-малка вноска всеки месец, можете да рефинансирате с нов кредит

Бойко Борисов

Борисов: Да обърнем внимание на готовността на ЕС за пандемии

Теми в развитие Преди 11 часа

Министър-председателят проведе видеоконферентен разговор с председателя на Европейския съвет Шарл Мишел

<p>Полицията в Брюксел развали гей-оргия на евродепутати и дипломати</p>

Politico: Полицията в Брюксел развали гей-оргия на евродепутати и дипломати

Свят Преди 13 часа

Вижте подробности за срамния инцидент

Инцидентът в Триер

Кола връхлетя пешеходци в Германия, има жертви, сред тях и бебе

Свят Преди 13 часа

Полицията съобщи, че няма признаци нападателят да е бил политически мотивиран

<p>Грандиозният финал на &bdquo;Маскираният певец&ldquo; е тази събота</p>

Грандиозният финал на „Маскираният певец“ е тази събота

България Преди 13 часа

Хищницата, Булката и Баба Яга ще се борят за първото място в най-мистериозното шоу

<p>КЕВР: Цените на парното, топлата вода и тока остават същите</p>

КЕВР: Цените на парното, топлата вода и тока остават същите

България Преди 14 часа

Утвърдената цена на природния газ от 1 декември 2020 г. е в размер на 27,70 лв./MWh. За предходния м.ноември 2020 г. утвърдената от регулатора цена беше в размер на 28.21 лв./MWh

Дончев: ЕК ще подпомогне трите най-засегнати въгледобивни райони

Дончев: ЕК ще подпомогне трите най-засегнати въгледобивни райони

България Преди 15 часа

През 2025 г. всички домакинства ще излязат на свободния пазар на ток

Как коронавирусът прониква в мозъка

Как коронавирусът прониква в мозъка

Теми в развитие Преди 15 часа

Германски учени открили доказателства за наличието на вируса в невроанатомичните структури, свързващи очите, устата и носа с мозъчния ствол