П оловината от алкохола на пазара в България е нелегален, а условията, в които е произведен са далеч от стандартите за хигиена и качество, според данни на лозарите, съобщава NOVA в рубриката „На твоя страна”.
Качеството на всяка една партида вино, произведена легално в страната, се следи в лабораторията на Агенцията по лозата и виното. Очакванията са тази есен винарските предприятия да приберат и преработят поне 115 млн. кг грозде. Реколтата ще бъде идентична като обем, но като тегло ще е с 10 % по-малко от миналата година заради сушата.
Защо забраниха алкохола по време на пандемия
Самите производители също контролират качеството на продукцията си, като следят и за аромата и сладостта на виното. Те обаче се оплакват от нелегалната конкуренция. Много хора произвеждат големи количества вино у дома.
„Всеки изкарва по 1 тон вино. Това си е една намеса в пазара, която е нерегламентирана”, коментира управител на изба.
Над 130 хил. тона от тазгодишната реколта от грозде ще бъдат преработени „на тъмно”, без ясни правила.
От Националната лозаро-винарска камара посочват, че нелегалното производство става в малки дестилерии тип селски казани.
„Не можете да си представите в какви ужасни условия сме намирали да се произвежда и да се съхранява вино. В места, където се отглеждат прасета”, обяснява инж. Красимир Коев от Агенция по лозата и виното.
Най-успешните алкохолни марки на звездите
В нелегалния алкохол може да е използвано некачествено или развалено грозде, да е вложена захар, вода или да са използвани неразрешени практики за производство, подчертават от лабораторията на Агенцията по лозата и виното.
