Вредните вещества в някои храни
Източник: ЕПА/БГНЕС
7
Чт то естественото ниво на токсини в плодовете и зеленчуците е по-високо, отколкото в продуктите, произвеждани по заводски път.

Тези естествени токсини могат да бъдат причина за редица заболявания (дори и ракови), както и за вродени недъзи.

Ако искате да се предпазите от излишни проблеми със здравето, трябва да избягвате употребата на някои обичайни продукти, особено в големи количества.

Здраве.бг предлага списък на най-опасните за здравето групи химически вещества и храни, в които те могат да се срещнат:

Соланин

Когато извадените картофи са подложени на прякото въздействие на светлината, тяхната повърхност може да позеленее в резултат на отделянето на хлорофил. Позеленяването се съпровожда и от образуване на соланин - токсин, опасен за здравето.

Най-голяма е концентрацията на соланин под самата кора на картофите, но ако ги изрязваме по-дълбоко по време на белене, можем да избегнем попадането на голямо количество от този токсин в организма.

Приготвянето на зеленчуци на пара или в кипяща вода намалява нивото на соланин в тях до 40%.

Соланинът може да стане причина за стомашни разстройства и за проблеми с дихателните органи. Доказано е също, че в големи количества той често води до аборт.

Цианогенни гликозиди

Тези вредни вещества понякога се съдържат в много зеленчуци като зелето, бялата ряпа, целината.

Въпреки мнението на специалистите, че тези продукти са отлично профилактично средство срещу раковите заболявания, при наличие на големи количества цианогенни гликозиди те влияят негативно върху работата на щитовидната жлеза и водят до образуването на гуша.

Това обаче се отнася само до употребата на тези продукти в суров вид. Ако се варят, те не представляват опасност.

Микотоксини

Микротоксините са една от най-опасните за здравето групи вредни химични вещества, съдържащи се в храните.

Причина за тяхното образуване са гъбичните образувания, в това число и плесента.

Най-често микротоксините се срещат в хранителните продукти, приготвени от зърнени култури и орехи.

Тези вредни вещества могат да станат причина за ракови заболявания и цироза на черния дроб, а също за отслабване на имунитета.

Нитрати

Нитратите не се отнасят към канцерогените, но опитите с животни показват, че нитрозамините, които се формират от нитратите и нитритити в стомаха, водят до появата и развитието на ракови заболявания.

Нитрати обикновено се добавят в месото, за да се удължи срока на годност.

Те могат да се срещнат и в натурални продукти - в спанака, цвеклото, зърнените култури и ряпата.

Тези храни не бива да се консумират в големи количества от децата, защото киселинността в техния стомах е по-малка, а организмът не може да се справи с голямото количество нитрати.
Коментари 7
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

7 коментара
 
Помогни на някой в беда и той ще си спомни името ти... когато пак е в беда.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Заради опита за налагане на военно положение: Задържаха двама началници в Южна Корея

Заради опита за налагане на военно положение: Задържаха двама началници в Южна Корея

Свят Преди 56 минути

А бившият южнокорейски министър на отбраната е направил опит да се самоубие в център за задържане

<p>Медведев е на посещение в Пекин, разговаря с китайски лидери</p>

Дмитрий Медведев е на посещение в Пекин, разговаря с китайски лидери

Свят Преди 1 час

Посещението му е част от задълбочаващите се отношения между Русия и Китай

AI компания призова да не се наемат хора

AI компания призова да не се наемат хора

Технологии Преди 2 часа

Тя казва, че AI служителите не се оплакват, когато имат повече работа

,

Най-старата птица в света на 74 години снасe яйце

Любопитно Преди 2 часа

Мъдрост напоследък е започнала да флиртува с други мъжки

Необичаен фосил разкрива тайната на еволюционния успех на динозаврите

Необичаен фосил разкрива тайната на еволюционния успех на динозаврите

Любопитно Преди 3 часа

Учени разбраха ключови факти за диетата и екосистемата на динозаврите

Висш руски служител потвърди: Асад е в Русия

Висш руски служител потвърди: Асад е в Русия

Свят Преди 10 часа

Асад е бил транспортиран в Русия "по възможно най-сигурния начин"

САЩ преведе 20 млрд. долара заем за Украйна

САЩ преведе 20 млрд. долара заем за Украйна

Свят Преди 11 часа

Той е обезпечен със замразените руски суверенни активи

Мексико с мерки срещу навлизането на контрабандни стоки от Китай

Мексико с мерки срещу навлизането на контрабандни стоки от Китай

Свят Преди 11 часа

С тези мерки мексиканското правителство се стреми да намали напрежението с основните си търговски партньори

Лидерът на германската опозиция оказа натиск върху Шолц

Лидерът на германската опозиция оказа натиск върху Шолц

Свят Преди 12 часа

Лидерът на ХДС също така настоява за отговор на ситуацията в Сирия

Дженифър Гарнър дава любовни съвети на Бен Афлек

Дженифър Гарнър дава любовни съвети на Бен Афлек

Любопитно Преди 12 часа

52-годишната звезда от филма „Събудих се на 30“ беше сгодена за Бен от 2005 до 2018 г.

Хаосът в Южна Корея: Арестуваха бившия министър на отбраната

Хаосът в Южна Корея: Арестуваха бившия министър на отбраната

Свят Преди 12 часа

Той е обвиняван, че е препоръчал на президента военно положение и е изпратил войници в Националното събрание

Предлагат по-дълга учебна година

Предлагат по-дълга учебна година

България Преди 12 часа

Това обяви просветният министър Галин Цоков

<p>Дрон удари автомобил на МААЕ в Украйна (ВИДЕО)</p>

Дрон удари автомобил на МААЕ в Украйна

Свят Преди 13 часа

"Осъждам по най-категоричен начин нападението срещу екипа на МААЕ", каза Рафаел Гроси

<p>Приятелството между тях е &quot;по-високо от най-високата планина&quot; (СНИМКИ/ВИДЕО)</p>

Путин: Приятелството между Индия и Русия е по-високо от най-високата планина

Свят Преди 13 часа

Визитата на индийския министър в Русия ще продължи три дни

<p>Путин:&nbsp;Ядрените оръжия са излишни, ако има ракети като &quot;Орешник&quot; (ВИДЕО)</p>

Путин: Ядрените оръжия са излишни, ако има ракети като "Орешник"

Свят Преди 13 часа

Той каза също, че руските власти не въвеждат смъртно наказание дори в условията на специална военна операция

<p>Метеоролози с данни за есента на 2024 година &ndash; има ли повод за притеснение</p>

Метеоролози с данни за есента на 2024 г. в България – има ли повод за притеснение

България Преди 13 часа

Средната сезонна температура през есента на 2024 г. е над климатичната норма