Кулинарен шедьовър: Солени еклерчета с мус от моцарела и рикота

Т радиционните кулинарни рецепти, които ежедневно приготвяме, често пъти ни омръзват и се чудим как да разнообразим менюто си. Особено, ако имаме специален повод или пък очакваме гости. А защо да не използваме и малкото свободно време, което ни остава през уикенда, за да експериментираме в кухнята.

Предлагаме ви да опитате нещо ново - солени еклерчета с мус от моцарела и рикота.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Необходими продукти:

За тестото:

  • 100 мл вода
  • 60 г брашно
  • 50 г масло
  • 2 яйца
  • Щипка сол

За муса:

  • 200 г мортадела
  • 50 г крем сирене
  • 80 г биволска рикота
  • 10 г зехтин екстра върджин

Допълнително:

  • 100 г тапенада от черни маслини
  • 30 г ядки шамфъстък
  • 50 мл балсамова редукция
Източник: iStock Photos/Getty Images

Начин на приготвяне:

1. За пареното тесто сипете водата, маслото и щипката сол в тенджерка с двойно дъно. Щом сместа заври, добавете брашното и започнете да бъркате енергично, докато се оформи тесто, което се отделя от стените на съда. Дръпнете от огъня и пресипете тестото в купа.

2. Към тестото добавете яйцата едно по едно, като разбърквате енергично след всяко, до поемането му. Пресипете тестото в пош с гладък накрайник.

3. В тава, постлана с хартия за печене шприцовайте 12 малки, кръгли еклерчета, на достатъчно разстояние едно от друго. С мокър пръст притиснете леко връхчето на всяко еклерче. Печете в предварително загрята фурна на 190-200 градуса 18-20 минути.

4. За муса от мортадела нарежете на малки кубчета мортаделата и ги сложете в блендер. Добавете крем сиренето и рикотата, както и малко зехтин. Пасирайте до гладкост. Пресипете муса в пош с гладък накрайник.

5. Разрежете на две всяко еклерче, по хоризонтал. Сипете по 1 ч.л. тапенада от маслини върху долната част на всяко еклерче. След това шприцовайте обилно количество мус от мортадела. Поставете капачетата. Оваляйте всяко солено еклерче отстрани в нарязани на ситно ядки шамфъстък. Подредете еклерчетата в поднос и поръсете с балсамова редукция.

За още вкусни рецепти последвайте канала на "24 Kitchen" във Vbox7.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Ресорната комисия прие на второ четене бюджета

Ресорната комисия прие на второ четене бюджета

България Преди 2 часа

Близо 38 000 поправки в закона, подготвени от "Възраждане", отпаднаха

Полицията издирва жена от Бургас

Полицията издирва жена от Бургас

България Преди 3 часа

Тя е изчезнала на 10 март

Еврогрупата насърчава България да въведе еврото

Еврогрупата насърчава България да въведе еврото

България Преди 5 часа

Донахю: България напредва по плана си за въвеждане на еврото през 2026 г.

Ивелин Михайлов пред NOVA: „Величие” е 100% опозиция в парламента

Ивелин Михайлов пред NOVA: „Величие” е 100% опозиция в парламента

България Преди 6 часа

Той даде заявка, че ще бъде депутат

Путин: Съгласни сме с предложенията за спиране на военните действия, но...

Путин: Съгласни сме с предложенията за спиране на военните действия, но...

Свят Преди 7 часа

Това заяви руският президент Владимир Путин на пресконференция след преговорите с беларуския си колега Александър Лукашенко

Почина езиковедът проф. Венче Попова

Почина езиковедът проф. Венче Попова

България Преди 7 часа

Проф. Попова е дългогодишен директор на Летния семинар по български език, литература и култура към Софийския университет

Политически реакции за решението на Конституционния съд

Политически реакции за решението на Конституционния съд

България Преди 7 часа

Ето как реагираха политиците на решението, че е незаконен изборът на 16 народни представители

Изтече документ с плана на Русия за Украйна: Война и разделение

Изтече документ с плана на Русия за Украйна: Война и разделение

Свят Преди 8 часа

Според документа войната ще продължи до 2026 г.

Донатела Версаче

Краят на една епоха: Донатела Версаче се оттегля като главен творчески директор

Любопитно Преди 8 часа

От Versace потвърдиха, че 69-годишната Донатела Версаче ще премине към новосъздадената роля на главен посланик на марката

Лунно затъмнение: Какво не може да правите в този ден

Лунно затъмнение: Какво не може да правите в този ден

Любопитно Преди 8 часа

Лунното затъмнение на 14 март ще може да се наблюдава и от България

Безплатен ускорен курс по дигитален маркетинг само за 2 седмици!

Безплатен ускорен курс по дигитален маркетинг само за 2 седмици!

Технологии Преди 9 часа

Записването е отворено до 5 април 2025 г, можете да се запишете още днес!

Румънци номинират Тръмп за Нобелова награда за мир

Румънци номинират Тръмп за Нобелова награда за мир

Свят Преди 9 часа

SNSPA ще покани и други университети, национални и международни партньори, да се присъединят към инициативата

Тръмп заплаши Франция и ЕС с алкохолна война

Тръмп заплаши Франция и ЕС с алкохолна война

Свят Преди 9 часа

Този ход е ответна мярка срещу митата на ЕС върху уискито

Германска шпионска агенция смята, че "COVID-19 вероятно е започнал в лаборатория“

Германска шпионска агенция смята, че "COVID-19 вероятно е започнал в лаборатория“

Свят Преди 9 часа

Задачата е била възложена от кабинета на тогавашния германски канцлер Ангела Меркел

"Самолетът на Деня на Страшния съд" беше забелязан над Средния Запад в САЩ

"Самолетът на Деня на Страшния съд" беше забелязан над Средния Запад в САЩ

Свят Преди 9 часа

Самолетите „Страшния съд“ са проектирани да функционират като летящи военни командни центрове в случай на ядрен конфликт

Технология без батерии: Иновация за мониторинг на почвата

Технология без батерии: Иновация за мониторинг на почвата

Свят Преди 10 часа

„Знаех, че има нужда от по-евтини, достъпни и лесни за използване тестери за здравето на почвата“