0

К арибската кухня със сигурност е създадена от пирати. Популярни са изображенията на филибели като парцали, които гризат буболечки в някоя килия, или може би остъргват дъното на някоя бъчва, носена по течението на Карибите, в търсене на плячка, или тези на пирати, които се напиват пред таверните в Тортуга, Пти-Гоаве или Порт Роял , Ямайка.

Със сигурност подобни сцени са били част от живота им, тъй като по онова време животът им не е бил лесен, а пиршествата и оргиите са били неразделна част от тази визия. Но би било грешка да се смята, че буканиерите и каперите не са се наслаждавали на изтънчеността на кухнята.

Кюрасао – нешлифованият диамант на Карибите

"Вечеряхме много весело и с апетит. Бях донесъл вино и ракия, но робът ми беше забравил хляба. Не се притесних твърде много. Ядях като тях, буканиерите от кайо, печени банани или варени с месо и сланина, като придружавах всичко това със сосове и чили. Дали въздухът, пътят и новостите ми бяха дали повече апетит от обикновено, или месото беше по-крехко и апетитно, изядох почти четири килограма от него. Спахме спокойно. Гладът ни събуди, повече от дневната светлина". Това са думите на отец Жан-Батист Лабат в неговия бестселър Nouveau voyage aux iles de l'Amerique (1742 г.).

Отец Лабат е бил по-подходящ за готвач, отколкото за свещенослужител, отчасти защото е имал страхотен апетит. За любителите на историята на флота и пиратството обаче добрият отец е оставил незаменим запис на Карибските острови в дните на епичните походи на свободните разбойници.

Нещо повече, приключенията на Лабат илюстрират как този конкретен географски сектор на Новия свят се превръща в това, което е признато днес. Бурята, страстите, пулсиращият и трескав живот, цветовете, вкусовете - всичко изглежда е било по-интензивно в Карибския басейн, отколкото където и да било другаде в Новия свят.

Отец Лабат е изпратен от Ордена на доминиканските братя на Карибите през 1694 г. Това са годините в края на ерата на буканиерите от Испаньола, Братята от крайбрежието, а земетресението в Ямайка, в Порт Роял, две години по-рано, е унищожило голяма част от това, което папата е нарекъл "С одома на Новия свят".

7 вкусни и питателни ястия от индийската кухня

Традиционната карибска храна съчетава местни плодове и зеленчуци като папая и маниока с внесени от Африка бамя, калалу и аки, внесени от Европа джинджифил, плантаин и треска, внесени от Азия ориз и подправки и внесени от САЩ боб, царевица и тиква.

В наши дни карибската кухня е известна със своите ястия с морски дарове, което е ясно предвид местоположението им. Местните обиат също свинско печено, пиле с ориз, козя яхния и така популярният кубински сандвич.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Готви ли се за война Китай?</p>

Икономически "ядрен вариант": Готви ли се за война Китай?

Свят Преди 2 минути

През април Китайската народна банка увеличи златните си резерви за 18-ти пореден месец

<p>Украйна може да бъде принудена да се споразумее с Путин при неговите условия</p>

Newsweek: Украйна може да бъде принудена да се споразумее с Путин при неговите условия

Свят Преди 8 минути

Украинският външен министър Дмитрий Кулеба обаче заяви, че Путин просто се опитва да провали инициираната от Украйна мирна среща на върха в Швейцария

Полша: Не ограничаваме използването на наши оръжия по руска територия

Полша: Не ограничаваме използването на наши оръжия по руска територия

Свят Преди 47 минути

Варшава подготвя 45-ия пакет военна помощ за Украйна

След опустошителните торнада в САЩ: Стотици хора са без дом, ток и вода

След опустошителните торнада в САЩ: Стотици хора са без дом, ток и вода

Свят Преди 1 час

Трагедията е събудила чувството за солидарност сред жителите на региона

Flintlock 2024: Борбата срещу глобалния тероризъм

Flintlock 2024: Борбата срещу глобалния тероризъм

Свят Преди 1 час

Там са регистрирани 50% от смъртните случаи, причинени от тероризъм през 2023 г.

Путин назначи бившия си бодигард за секретар на Държавния съвет

Путин назначи бившия си бодигард за секретар на Държавния съвет

Свят Преди 1 час

Алексей Дюмин е новият секретар на консултативния орган

Нигерия: Финансовите измами достигат рекордни нива

Нигерия: Финансовите измами достигат рекордни нива

Свят Преди 1 час

Нарастващите електронни плащания и по-слабите стандарти за проверка правят нигерийците все по-уязвими за измами

<p>Кралският уебсайт изтри изявление на Хари за Меган</p>

Изявление на Хари, защитаващо Меган, бе изтрито от уебсайта на кралското семейство

Свят Преди 2 часа

Изявлението беше и първият път, когато Хари публично потвърди връзката си с Маркъл

Жертва и 30 ранени при катастрофа между кола и автобус край Белград

Жертва и 30 ранени при катастрофа между кола и автобус край Белград

Свят Преди 2 часа

Инцидентът е станал близо до Мали Пожаревац

<p>&quot;Всички тези хора са мъченици&quot;</p>

Очевидец на израелския обстрел в Рафа: Всички тези хора са мъченици

Свят Преди 2 часа

Израелските военни заявиха, че разследват инцидента

Температурен рекорд: Живакът в Делхи скочи до близо 50°

Температурен рекорд: Живакът в Делхи скочи до близо 50°

Свят Преди 2 часа

Властите предупредиха и за възможен недостиг на вода, като на места вече има прекъсвания на доставките

Кола влезе в трамвайното трасе на бул. "България" в София

Кола влезе в трамвайното трасе на бул. "България" в София

България Преди 2 часа

Движението след кръстовището с "Акад. Иван Евстатиев Гешов" в посока НДК е затруднено, регулира се от полицията

<p>Нов скандал във Ватикана</p>

Нов скандал във Ватикана: Папа Франциск обиди хомосексуалистите и се извини публично

Свят Преди 2 часа

87-годишният духовник скандализира с използването на обидна дума по време на частна среща

Финансова институция планира да издаде нови облигации

Финансова институция планира да издаде нови облигации

Пари Преди 2 часа

Какво ни очаква на пазара през юни?