Д нес е Хелоуин и без значение, че празникът няма общо с нашите традиции, той лесно се превръща в любим за малчуганите.
Най-вече заради многото лакомства, които вървят ръка за ръка със страшните костюми.
В НАШАТА ГАЛЕРИЯ ВИЖТЕ КАК ДА ДЕКОРИРАТЕ СЛАДКИТЕ В ДУХА НА ХЕЛОУИН
Сладки (духчета) на клечка
400 г бял шоколад
200 г пандишпанов блат
(или останал кекс, козунак и др.)
200 г ягоди
разноцветни захарни бонбони
Начин на приготвяне:
Пандишпановият блат се натрошава. Ягодите се режат на кубчета.
Около 100 г от шоколада се разтопява на водна баня. Трохите се разбъркват добре с ягодите и разтопения шоколад, сместа се прибира в хладилник за 30 минути.
След това от нея се оформят елипси, в които се забиват сламки. Оставят се във фризер да се замразят. Замразените сладки се потапят в разтопен бял шоколад и се подреждат прави върху стиропор, докато шоколадът се стегне. С кафяв шоколад се рисуват лица на духчетата.
Мъфини с тиква
400 г тиква (сорт „Цигулка“)
500 г брашно
400 г захар
250 г крем сирене
50 г орехи
10 г бурбонска ванилова захар
50 мл олио
3 яйца
3 с. л. краве масло
2 ч. л. бакпулвер
2 ч. л. канела
Начин на приготвяне:
Тиквата се почиства, нарязва се на кубчета и се сварява. Оставя се да се охлади.
Крем сиренето се разбърква добре с 40 г захар и 1 яйце. Орехите се накълцват и се смесват с 60 г захар, 2 с. л. брашно, 1/2 ч. л. канела и маслото. Разбърква се.
Останалото брашното се смесва с бакпулвера, останалата захар, ваниловата захар и останалата канела. Двете яйца се разбиват с олиото и пюрираната тиква. Течната смес се разбърква внимателно със сухата.
В дупките на форма за мъфини се слагат хартиени формички за печене и се изсипва сместа, така че да се напълнят до средата. Отгоре се разпределя крем сиренето и се покрива с останалото тесто. Поръсва се с орехите.
Мъфините се пекат 20–25 минути в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор.
Маслени бисквити с дъх на кафе
Бадемови сладки с шоколад
220 г бланширани бадеми
80 г шоколад без мляко (вегански или черен)
70 г кокосово масло
70 г кокосова захар
50 г орехи
60 мл кленов сироп
1/4 ч. л. канела
1/4 ч. л. сол
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Бадемите се смилат в блендер или в мелачка за кафе, докато станат на брашно. Орехите се накълцват наситно.
Кокосовото масло се разтопява и се разбърква с кленовия сироп и кокосовата захар. Шоколадът се накълцва.
В купа се слагат бадемите, орехите, шоколадът, канелата, солта и ванилията. Върху тях се изсипват течните съставки. Разбърква се добре.
От сместа се оформят бисквити – сплескани и кръгли. Подреждат се в тава с незалепващо покритие. Оставят се за 30 минути в хладилник, да стегнат.
Пекат се в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – около 12 минути.
Ако се разлеят по време на печенето, след като се извадят, докато са още топли, се изрязват с ринг, за да са с по-правилна форма. Охлаждат се и се поднасят.
Кекс с кокос
230 г краве масло (на стайна температура)
200 г пудра захар
140 г брашно
4 яйца
210 г фино царевично брашно
380 мл кокосово мляко
80 г кокосови стърготини
10 г бакпулвер
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Жълтъците се отделят от белтъците. Кокосовите стърготини се разбъркват с кокосовото мляко и се оставят да престоят за кратко, за да се напоят.
Маслото и пудрата захар се разбиват много добре. Прибавят се жълтъците и отново се разбива.
Сипват се брашното, бакпулверът, ванилията и кокосовите стърготини с млякото и се разбива. Прибавя се царевичното брашно и отново се разбива.
Добавят се разбитите на сняг белтъци и се разбърква внимателно.
Тестото се изсипва във форма за кекс с дупка в средата (с диаметър от 20 см) и се пече около 50 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.
Готовият кекс се оставя да се охлади и по желание се поръсва с кондензирано мляко и запечени на сух тиган кокосови стърготини.
Бонбони, които стават и за постите
Шоколадови бонбони
150 г орехи
100 г течен шоколад
130 г черен шоколад (кувертюр)
8 фурми
Начин на приготвяне:
Орехите се смилат в блендер.
Около 50 г от тях се заделят за овалване на готовите бонбони, а останалите се смесват с фурмите и течния шоколад и отново се смила.
Сместа се прибира в хладилник за 10–15 минути, за да стегне. Оформят се бонбони.
Около 100 г от шоколадовия кувертюр се разтопява на водна баня. Дърпа се от огъня, добавя се останалият кувертюр и се разбърква, за да се разтопи.
Бонбоните се потапят в разтопения кувертюр и се овалват в заделените орехи. Оформете бонбоните като паяци. Вижте как в галерията.
Млечно желе с цитруси и шоколад
1 л прясно мляко
200 г бял шоколад
150 г захар
1 лимон
1 портокал
1 лайм
1 ванилия
1 1/2 пакетче желатин за соса:
300 г ягоди
120 г захар
30 мл портокалов ликьор
Начин на приготвяне:
Желатинът се накисва в 50 мл от млякото, оставя се да набъбне и се загрява в микровълновата, докато се разтвори.
Останалото мляко се загрява със захарта, ароматизира се с ванилията, дърпа се от котлона и на тънка струйка се сипва желатинът. Прибавя се начупеният шоколад и се бърка, докато се разтвори.
Добавят се и настърганите кори от лайма, портокала и лимона.
Сместа се разпределя в сламки, като се пълнят до горе и се оставят поне 4 часа в хладилник.
След това се потапят в гореща вода за 5 секунди и се изваждат от сламките. Сосът се приготвя като почистените ягоди се смилат заедно със захарта и ликьора.
Прецеждат се. Десертът се сервира с ягодовия сос.
Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.
За още новини харесайте страницата ни във Facebook ТУК.
