8

П рез 1945 година в семейството на китайски имигранти в Банкок се ражда момиченце, което получава името Джей Фай. Никой не подозира, че то има един необикновен талант, който може да я превърне в звезда.

Още от малка, Джей се научава, че животът е жесток. С пристрастен към опиума баща, тя, заедно с останалите членове на семейството й работят, за да има какво да сложат на масата. Привикнала на тежък труд още от дете, Джей едва ли е подозирала, че един ден ще получи отличие, за което някои се борят цял живот, обучават се в различни школи и при различни майстори. И не успяват да го заслужат.

А Джей ще се учи на едно единствено място – улицата от един единствен учител – живота. И ще надмине всички, защото ще бъде наречена „кралица“.

"Леля Джей" – кралицата на уличната храна

Облечена в бяла униформа на шеф-готвач, една дребна жена, прехвърлиха 70-те години се качва на сцената на луксозен хотел в Банкок, Тайланд, за да получи своята звезда „Мишлен“.

Тя не е собственик на верига ресторанти. Напротив, има няколко пластмасови маси и метални столове на един тротоар в Банкок. Готви на два тигана уок със скиорски очила, които да предпазват очите й от горещата мазнина, която пръска навсякъде около нея. Защо обаче тази жена, която готви буквално на улицата е на тази сцена?

Защото готви вкусно. Толкова вкусно, че се е превърнала в жива легенда.

Няма как човек да види нито една реклама на ресторанта й, тя не е продала лицето си на нито един бранд. Но всичко, което се сервира в малкото й ресторантче буквално обикаля света. Човек, който веднъж е ял там никога не го забравя.

Малкото момиченце, което търси как да изкара прехраната си Джей Фай сега е на върха на кулинарния свят. Пресата я обявява за кралицата на уличната храна, а с два тигана и готвейки на въглища, тя прави революция в тайландската кухня, заради която хората от цял свят ще идват при нея.

Пожарът, който изгаря миналото, за да освети пътя напред

Бащата в семейството на Джей е пристрастен към опиума и понякога изчезва с дни. Тя, заедно с майка й и сестра й са принудени да се справят с живота без неговата помощ.

Джей става шивачка – дори има собствена шевна машина, докато един ден пожар не изпепелява цеха, в който тя работи.

Младата жена остава без всякакво оборудване и така решава да се присъедини към „бизнеса“ на майка си и сестра й. Майката продава нудъли, а сестра й ги приготвя.

Джей започва да прави азиатския вариант на пастата, но сестра й не просто не е доволна – казва й, че няма талант.

В началото е неуспехът

Джей обаче не приема „Не“ за отговор. Взима един уок тиган и започва да се упражнява всяка вечер. Практикува приготвянето на нудъли и опитва всичко, което приготвя.

Една вечер обаче, забравя мазнината в тигана си и тя изкипява. Джей бърза да сложи нудълите, за да не загуби суровината и ги запържва изключително бързо. След като ги опитва, тя се изненадва – това е най-вкусната порция, която е правила. Така разбира, две неща: че не се нуждае от толкова олио за порциите. И че е готвенето е нейната съдба.

На следващия ден Джей отива при майка си и я моли да й отстъпи семейния бизнес.

Останалото, както казват, е история. И то каква.

От улицата до звездата „Мишлен“

Хората започват да се тълпят пред малкото ресторантче на Джей.

Тя си обяснява това с един прост факт: тя готви вкусно.

Да готви вкусно обаче за нея не е достатъчно, защото кулинарното й въображение преминава границите на улицата, на ресторанта и дори на Тайланд.

Заинтригувана от японската техника за правене на омлети, Джей я изучава до съвършенство, като добавя към рецептата традиционни за Тайланд морски дарове – омари и раци. Така тя създава свой собствен омлет, който ще се окаже не просто успешен експеримент, а перла в короната, за която хората ще се редят на опашки повече от половин час без изобщо да се оплакват.

Джей прави различни вариации и на традиционната тайландска кухня, като в края на 90-те години пресата я нарича „Моцарт на нудълите“, а през 2018 година Джей е провъзгласена за кралицата на уличната храна и получава звезда „Мишлен“.

Какво се променя за Джей след звездата?

Абсолютно нищо. Тя ходи на работа всеки ден, готвейки почти на улицата със своите два стари тигана и скиорските очила. Не прави верига ресторанти. Не става рекламно лице на нито един бранд.

Казва, че иска просто да работи – всеки ден.

И че обича всичко, което готви.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитни новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram

Коментари 8
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

8 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Снимката е илюстративна

Природни бедствия и контрол над съзнанието: Какво представлява HAARP

Любопитно Преди 25 минути

HAARP се превърна в магнит за конспиративни теории, но какво всъщност представлява

Мостът бе частично срутен

"Цяло чудо, че е оцелял": Какво разкри съпругата на работник на моста в Балтимор, който се срути

Свят Преди 56 минути

Зет ѝ е сред загиналите, а племенникът ѝ все още се издирва-вероятно мъртъв

ПП-ДБ предлага създаването на временна комисия за пътната карта на „Турски поток”

ПП-ДБ предлага създаването на временна комисия за пътната карта на „Турски поток”

България Преди 59 минути

От ГЕРБ-СДС поясниха, че темата не е коментирана по време на преговорите

Мария Габриел: От полза на държавата е да няма безвремие

Мария Габриел: От полза на държавата е да няма безвремие

България Преди 1 час

Това коментира вицепремиерът и министър на външните работи в оставка относно процедурите за назначаване на служебен кабинет

Обявиха кога Кейт Мидълтън може да се върне към кралските си задължения

Обявиха кога Кейт Мидълтън може да се върне към кралските си задължения

Свят Преди 1 час

Засега фокусът на принцеса Кейт е върху пълното ѝ възстановяване, като семейството ѝ е там, за да я подкрепя

Пеевски: След 20 години в НАТО България се доказа като надежден партньор

Пеевски: След 20 години в НАТО България се доказа като надежден партньор

България Преди 1 час

Евроатлантическите ценности се превърнаха в основен стълб в международните геополитически отношения, подчертава той

<p>&quot;Понякога простотата е гениална&quot;: Григор Димитров с победа в Маями&nbsp;</p>

Григор Димитров се класира за полуфинала на турнира в Маями

Свят Преди 1 час

Димитров е устремен към втората си титла от турнир от сериите "Мастърс 1000" след тази в Синсинати през 2017 година

45 души загинаха, след като автобус падна от мост в Южна Африка

45 души загинаха, след като автобус падна от мост в Южна Африка

Свят Преди 1 час

Единственият оцелял е осемгодишно дете

Радев с коментар за разговорите за служебен премиер

Радев с коментар за разговорите за служебен премиер

България Преди 1 час

Винаги, когато един избор е лимитиран, не може да доведе до най-добрия възможен резултат, заяви президентът

Йорданов: Настоящата Конституция е факт заради недомислица и страх в ПП-ДБ

Йорданов: Настоящата Конституция е факт заради недомислица и страх в ПП-ДБ

България Преди 1 час

Тя трябва да е написана така, че никой да няма възможност да вкара страната в криза, коментира той

Експлозия в най-голямата петролна рафинерия в Румъния

Експлозия в най-голямата петролна рафинерия в Румъния

Свят Преди 2 часа

Властите съобщават, че няма жертви, правят се измервания за определяне на степента на замърсяване на въздуха

6 знаменитости, които наскоро разбраха, че са болни от рак

6 знаменитости, които наскоро разбраха, че са болни от рак

Свят Преди 2 часа

Вижте по-отблизо живота на тези в светлината на прожекторите, които наскоро са се сблъскали със страшната диагноза

Теменужка Петкова

Теменужка Петкова за "Турски поток": Ние притеснение нямаме, ПП-ДБ да създават колкото си искат анкетни комисии

България Преди 2 часа

Според Томислав Дончев повдигането на темата показва "политическа безпомощност"

„На път за Шенген” в „Темата на NOVA“

„На път за Шенген” в „Темата на NOVA“

Любопитно Преди 2 часа

Не пропускайте тази събота след централната емисия новини