36

Г еорги Христов заминава да следва икономика и финанси в Лион, а пътят му изглежда предначертан.

И повече от светъл.

Връща се в България и постъпва в данъчния отдел на известна международна фирма. Всичко влиза в познатата схема: костюм, офис, работа от 9 до 5. Сигурност.

Само че има една малка подробност. През целия си живот Георги е обичал да експериментира с вкусовете и по-конкретно: с този на бирата.

Горчиво-сладкия вкус на хмела

Хмелът може да бъде и на пелети.
Хмелът може да бъде и на пелети. Източник: Христо Гечев

Историята на Георги и пивоварството започва като един съвсем обикновен домашен експеримент с негова приятелка.

Тя споделя хобито му - да опитват различни видове бира, за да сравняват по какво точно един вид се различава от друг. 

В един спонтанен момент, който явно е назрявал във времето, двамата решават да направят своя собствена варка - за да видят какво ще се получи. 

И така: те се захващат за работа. С прецизността на финансисти, двамата започват да вписват суровините и продуктите в екселски таблици, за да изчисляват с точност пропорциите и разходите.

От тенджерата през балкона до пивоварната

Всяка кухня е една малка лаборатория. 

Именно от кухнята на Георги започват опитите за правене на домашна бира. Там, първите няколко литра са произведени в тенджера с обем около 5 литра. Оказва се обаче, че желаещи да опитат експеримента не липсват и производството се пренася в по-големи съдове на балкона. 

"Съседите ни питаха дали варим лютеница, дали правим компоти...", спомня си с усмивка Георги. 

Приятелите са първите, които опитват успешните и не толкова успешните опити на Георги и неговата приятелка. Двамата обаче искат да проведат още един експеримент - склонни ли са хората да дадат пари, за да пият от тяхната бира. 

Георги Христов
Георги Христов Източник: Христо Гечев

Оказва се, че отговорът е положителен и не само това - съвсем скоро количеството не стига за желаещите да я опитат. 

Георги трябва да избере между сигурната работа във финансовата компания или да рискува и да заложи на пивоварството. 

Изборът е ясен: той прибира костюма в гардероба, а фиксираното работно време вече е в миналото

Една от мечтите на Георги е на път да се сбъдне. Той започва собствен бизнес. 

След като жребият е хвърлен, успехите не закъсняват. 

Бирата на Георги е избрана да представя страната ни на международно изложение в Милано. 

А след това е селектирана в едно от най-престижните издания за бира - британското списание Ferment

Най-голямото признание идва, когато хората започват да спират Георги по улиците и да го свързват с бирата, която прави. И да му казват да продължава. 

Самият той пояснява, че крафт бирите използват по-ароматни сортове хмел, което рефлектира на вкусовете и послевкусовете. Те са много по-интензивни.

Да обичаш това, което правиш

Младият пивовар Георги Христов
Младият пивовар Георги Христов Източник: Христо Гечев

Освен че успява да превърне хобито си в професия, младият пивовар има и още една мисия. "Може да не е нещо значително. Може да не е спасяване на света. Но чрез бирата ми искам да подобря бирената култура в България", допълва Георги. 

Днес той произвежда продукта си в пивоварна и изнася за Белгия, Франция и Англия. 

Разговор в парка или концерт на любимата група - Георги смята, че горчиво-сладкия вкус на хмела дава добавена стойност на малките ежедневни удоволствия.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

 

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 36
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

36 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Биотероризъм или как земеделци тровят храната ни</p>

Биотероризъм или как земеделци тровят храната ни

България Преди 2 часа

Опасни препарати морят риби, пчели и дори селскостопански животни

<p>ДПС: Доган и Пеевски не ползват охрана от НСО от 11 юли</p>

ДПС: Доган и Пеевски не ползват охрана от НСО от 11 юли

България Преди 2 часа

Това се случва по тяхно желание

Цветомир Найденов

Найденов: Ако докарат Божков с белезници, протестите ще спрат

България Преди 3 часа

Това твърди бившият съдружник на обвиняемия бизнесмен в свой пост в социалната мрежа Фейсбук

<p>Унгария въвежда нови ограничителни мерки по границите</p>

Унгария въвежда нови ограничителни мерки по границите

Теми в развитие Преди 4 часа

Страните са разделени на такива с „жълта” и „червена” опасност от заразяване, вижте сред кои е България

Порното е опасно за здравето

Порното е опасно за здравето

Любопитно Преди 5 часа

Сексът е здравословен, но порното – не, категоричен е сексологът Майкъл Флууд

<p>Почина българската поетеса Миряна Башева</p>

Почина българската поетеса Миряна Башева

България Преди 6 часа

Десетки са песните по нейни стихове

<p>Четвърта поредна вечер на антиправителствени протести</p>

Четвърта поредна вечер на антиправителствени протести

България Преди 6 часа

Исканията на хората остават непроменени - оставка на правителството и на главния прокурор Иван Гешев

<p>МВР: Протестиращите сами ни посочваха провокатори</p>

МВР: Протестиращите сами ни посочваха провокатори

България Преди 6 часа

„Полицаите, които охраняват протестите не са ви враг”, подчерта главният секретар на МВР Ивайло Иванов

Георги Близнашки

Близнашки: Не може тълпите да решават, това не е народа

България Преди 7 часа

Бившият министър-председател Георги Близнашки коментира гражданското недоволство

<p>Пострадал при протестите в София напусна &bdquo;Пирогов&rdquo;</p>

Пострадал при протестите в София напусна „Пирогов”

България Преди 8 часа

Е. М. напуска болницата по собствено желание и въпреки мнението на медиците, че е добре да остане още

<p>Нощните заведения пак отварят врати</p>

Нощните заведения пак отварят врати

Теми в развитие Преди 8 часа

Разрешават се и групови събития тип сватби, семейни сбирки

Красимира Благоева

Образователен медиатор работи с децата, които нямат достъп до интернет

България Преди 8 часа

Как училища, преподаватели и ученици се справиха с шоковата дигитализация в изолацията покрай коронавируса, как учебното съдържание се трансформира в дигитално, какви са предизвикателствата пред новата учебна година

Даниела Дариткова

Дариткова: Ако Радев иска политически проект, да излезе от Дондуков 2

България Преди 9 часа

„Искаме да се вслушаме в гласа на хората. Да разберем защо, когато градим стабилна перспектива на държавата, те не виждат перспектива за своите деца и искат промяна”, каза председателят на ПГ на ГЕРБ

Директорът на Френската гимназия: Гъвкавостта на системата ни спаси в онлайн обучението

Директорът на Френската гимназия: Гъвкавостта на системата ни спаси в онлайн обучението

България Преди 10 часа

"Учителите вече придобихме увереност да прилагаме тази дистанционна форма", казва Емилия Богданова

Започва войната за либийския петрол

Започва войната за либийския петрол

Свят Преди 11 часа

Докато дипломатическите совалки обикалят ООН и ЕС, оръжейните доставки показват, че има ръст на намесата на регионалните сили като Франция, Турция, ОАЕ, Италия, Русия и Египет, пише в анализ за Vesti Руслан Трад

Проф. Балтов: Протестите ще доведат до ръст на заболелите с COVID-19 в София

Проф. Балтов: Протестите ще доведат до ръст на заболелите с COVID-19 в София

Теми в развитие Преди 13 часа

"Тази тенденция се видя и по време на абитуриентските балове", заяви изпълнителният директор на „Пирогов“