Канадски учени от университета Гелфа предполагат, че вредният ефект от храните тип "фаст фудс" (бързо хранене) се увеличава няколко пъти, ако след тях пиете и кафе. Специалистите установили, че след подобни храни при здравите хора рязко се повишава кръвната захар. Ако след това изпиете и едно кафе, кръвната захар скача до такива нива, каквито се приемат за рискови от диабет.
При доброволците, участвали в експеримент, провеждан от учените, било установена и занижена концентрация на хормона инкретин. Оказало се, че реакцията на хормона, длъжен да предупреди панкреаса за необходимостта от производството на инсулин, е занижена.
