През 1870 г. германският химик Ерих фон Волф изследвал зеленчуци за съдържанието на желязо в тях. Когато преписвал резултатите, той написал срещу спанака 35 мг вместо 3,5 мг на порция от 100 гр.
Грешката му предизвикала вярването, че спанакът е необичайно богат на желязо и с него човек става по-силен.
Създателите на "Попай Моряка" използват разпространеното грешно схващане 50 години по-късно. Героят им става толкова популярен, че търсенето на спанак в САЩ нараства с една трета.
Въпреки че грешката на Ерих фон Волф е забелязана през 1927 г., славата на спанака остава, вероятно и заради Попай.
През 1981 г. Британското медицинско списание публикува статия, с която да обори мита за спанака. Истината за него е, че съдържа вещества, които пречат на усвояването на желязото и то не може да се оползотвори от тялото, както и много оксалати.
Порция от 180 гр спанак съдържа 6,4 мг желязо, докато кюфте от 170 гр съдържа 4,42 мг желязо.
Връзката между математическата грешка и Попай направи Самюъл Арбърсман в книгата си "Срокът на фактите: Защо всичко, което знаем, има срок на годност".
Източник: БТА
Последвайте ни
