Разкриха генетичните тайни на кафето
Източник: Thinkstock/Guliver
3

К афето не само събужда и ободрява - напитката е стимулирала международен екип от учени да дешифрира генома й, съобщават Асошиейтед прес и Ройтерс, позовавайки се на публикация в сп. "Сайънс".

"Геномът на кафето е сравнително типичен за растение и съдържа около 25 500 гена, отговорни за различни протеини", обяснява еволюционният биолог Виктор Албърт от университета на Бъфало, САЩ, който заедно с екип от над 60 международни учени е разнищил генетичните тайни на кафето.

Оказва се обаче, че

това, което кара хората да обичат ободрителната напитка - кофеинът, е генетична приумица, различна от кофеина в шоколада или чая.

Албърт и колегите му са открили, че ензимите за кофеина в кафето са еволюирали независимо от тези в какаото и чая. Когато обаче е мутирало да съдържа кофеин - не само в зърната, но още повече в листата, за растението това се е оказало полезно.

Буболечките избягват да дъвчат листата на кафето, защото кофеинът не им допада, но за сметка на това алкалоидът се харесва на опрашващите насекоми като пчелите.

"Опрашващите насекоми се връщат отново и отново при кафето за още кофеин - точно както хората пият чашка след чашка от любимата напитка", казва Виктор Албърт.

Източник: Thinkstock/Guliver

"Естественият подбор, помогнал на кафето да отклонява вредителите, снабдявайки го с кофеин, се е оказал много благоприятен и за нас, хората. За съжаление обаче растението понастоящем е застрашено от епидемична напаст от насекоми, които не намират кофеина за отблъскващ", казва професорът по растителна геномика Джеф Дангъл от университета на Северна Каролина, който не е участвал в настоящото изследване.

Учените, декодирали генома на кафето, обаче се надяват, че той ще им помогне за създаването на по-устойчиви на суша, болести и вредители сортове, както и за подобряване на вкуса и нивата на кофеина в любимата напитка.

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

.

Русия обяви, че свалила самолет с оръжия край Одеса

Свят Преди 26 минути

Разрушен е и украински център за радиоелектронно разузнаване в Николаевската област

Морската гара в Бургас става буферна зона за украински бежанци

Морската гара в Бургас става буферна зона за украински бежанци

България Преди 45 минути

Тя бе използвана за Областен кризисен център

<p>Събев се срещна с мотористите, какво им обеща</p>

Събев: Ще предприемем законодателни промени за безопасността на мотористите

България Преди 1 час

Преди няколко дни министърът се включи към техния протест пред Народното събрание

.

България е в Топ 50 на най-посещаваните страни в Google Street View

Любопитно Преди 1 час

Последните позиции в Топ 100 се заемат от Узбекистан (98), Лаоската народнодемократична република, като една от най-желаните дестинации за почивка от българите – Малдивите – се нарежда на 100-то място

Спецпрокуратурата иска по-дълъг буферен период след закриването ѝ

Спецпрокуратурата иска по-дълъг буферен период след закриването ѝ

България Преди 1 час

Целта е да има време за прехвърлянето на делата

<p>Парното и топлата вода може да скочат с до 330%</p>

Цените на парното и топлата вода може да скочат с до 330%

България Преди 1 час

Това става ясно от публикуваните заявления на дружествата на страницата на енергийния регулатор

Николай Плашков

Да помогнем на Ники! Благотворителен търг в помощ на Николай Плашков

България Преди 1 час

Ники може да се излекува, но за целта са му необходими 47 000 евро - сума, която е непосилна за него

Йорданова: Закриването на съдебни органи не е лесна задача

Йорданова: Закриването на съдебни органи не е лесна задача

България Преди 1 час

Това заяви на брифинг министърът

.

“Малките художници” на Vivacom Art Hall Оборище 5

Любопитно Преди 2 часа

Желаещите да посетят изложбата могат да го направят от 28.05.2022г до 09.06.2022г. /вход свободен/

УЕФА „Лига на нациите“ стартира от 1 юни в каналите на Нова Броудкастинг Груп

УЕФА „Лига на нациите“ стартира от 1 юни в каналите на Нова Броудкастинг Груп

Любопитно Преди 2 часа

Турнирът ще бъде излъчен за първи път по NOVA SPORT и в премиум пакета DIEMA XTRA

Неизвестен мъж опитал да влезе в дома на криптотърговеца в деня на изчезването му

Неизвестен мъж опитал да влезе в дома на криптотърговеца в деня на изчезването му

България Преди 2 часа

Това съобщи говорителят на Софийската градска прокуратура Десислава Петрова

Лидерът на "Ислямска държава" е задържан в Истанбул

Лидерът на "Ислямска държава" е задържан в Истанбул

Свят Преди 2 часа

Това съобщи турският информационен портал Ода ТВ

<p>Радев изрази съболезнования към Байдън за жертвите в училището в Тексас</p>

Радев изрази съболезнования на президента на САЩ Джо Байдън за жертвите при стрелбата в Тексас

България Преди 2 часа

Този противоестествен акт на жестокост е престъпление, което трябва да бъде заклеймено от всички нас, заявява българският държавен глава

Джони Деп по-харесван от всякога? Парфюмът му се продава на всеки 3 секунди

Джони Деп по-харесван от всякога? Парфюмът му се продава на всеки 3 секунди

Любопитно Преди 2 часа

Деп е рекламно лице на "Savage“ от появата му на пазара през 2015 година.

Малкият робот върху монета

Най-малкият ходещ робот ще помага на лекарите

Технологии Преди 2 часа

Устройството е едва половин милиметър широко