1

З а никого не е тайна, че кафето носи радост на хората по цял свят. То сгрява душата, дава тласък на концентрацията и сближава хората. Да не говорим, че ухае и има невероятен вкус.

Пиенето на 2 чаши кафе на ден може да ни убие

Науката е доказала, че само миризмата на кафе може да ни накара да се чувстваме бодри, а за щастие на почитателите на кафето има и ползи за здравето. Кафето е източник на антиоксиданти, които се борят с възпаленията, а пиенето му преди тренировка има ползи за изгарянето на мазнините.

Кои хора не трябва да пият кафе

Сега ново проучване показва, че добавянето на малко мляко, което съдържа протеини, може да увеличи ползите за здравето от чашата ви кафе.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Изследователи от Университета в Копенхаген, Дания, са проучили как антиоксидантите, наречени полифеноли, си взаимодействат с аминокиселините - градивните елементи на протеините, и са установили, че комбинирането им има два пъти по-голям ефект върху борбата с клетъчното възпаление, отколкото само полифенолите, пише „Сайънс Алерт“.

8 симптома на кофеинов глад и как да се справите с тях

Полифенолите могат да бъдат открити в много продукти, включително кафе и чай, плодове и зеленчуци, червено вино и бира.

Подобно на други антиоксиданти, минали проучвания показват, че някои полифеноли могат да предотвратят и забавят окисляването на здравословни химикали и да предпазят организма ни от заболявания.

Смята се, че те правят това отчасти чрез контролиране на възпалението - сложен имунен отговор, включващ клетки, наречени макрофаги, които освобождават няколко възпалителни медиатора. Възпалението помага за защита от инфекции, но ако не се контролира правилно, може да доведе до заболявания като диабет тип II, Алцхаймер и Паркинсон.

ТЕСТ: Кажи ми какво кафе пиеш, за да ти кажа кой си

Кафеената киселина (CA) и хлорогенната киселина (CGA) са полифеноли, за които е добре известно, че имат антиоксидантно и противовъзпалително действие, но авторите са искали да разберат дали реакциите, които тези полифеноли имат с други химикали, могат допълнително да повлияят на имунната регулация.

Адуктите са продукти, които се получават при съединяването на две или повече молекули. В този случай аминокиселината цистеин (Cys), съдържаща се в млечните продукти, се комбинира с полифенолите CA и CGA, съдържащи се в кафето, за да се получат адукти CA-Cys и CGA-Cys.

В подкрепа на това изследване авторите успешно показват в друго ново проучване, че полифенолите се свързват с протеините в кафена напитка с мляко.

"Нашият резултат показва, че реакцията между полифенолите и протеините се случва и в някои от изследваните от нас кафе напитки с мляко. Всъщност реакцията протича толкова бързо, че е трудно да бъде избегната в някоя от храните, които сме изследвали досега", казва ученият по храните и съавтор на двете изследвания Мариане Нисен Лунд.

За любителите на кафето: Внимавайте, тези навици ще ви състарят

В това проучване изследователите използват РНК-секвенция, за да проучат имунорегулиращите ефекти на CA-Cys и CGA-Cys в макрофагиални клетки, подложени на изкуствено възпаление. Те също така изследват ефектите само на CA и CGA и ги сравняват с контролна група макрофаги, които не са изложени на въздействието на полифенолите или адуктите Cys.

Както се очаквало, полифенолите CA и CGA инхибирали възпалителните реакции, по-специално производството на реактивни кислородни видове (ROS), простагландин Е2 (PGE2) и цитокините интерлевкин-6 и тумор некротизиращ фактор (TNF). Но когато полифенолите CA и CGA били комбинирани с аминокиселините цистеини, открити в млечните протеини, противовъзпалителните им ефекти получили тласък.

Кои хора не трябва да пият кафе

Макрофагите, изложени на полифеноли в самостоятелен вид, например, показват над 2,5 пъти по-голяма активност на TNF, отколкото в присъствието на адукта полифеноли-цистеин. Единственото изключение е ROS, който необяснимо се увеличава в макрофагите при наличието на комбинацията полифенол-аминокиселина в сравнение със самостоятелния полифенол.

"Интересно е, че сега наблюдаваме противовъзпалителния ефект при експерименти с клетки. И очевидно това само ни накара да се заинтересуваме още повече от по-подробното разбиране на тези ефекти върху здравето. Така че следващата стъпка ще бъде да изследваме ефектите при животни", казва имунологът и главен автор Андрю Уилямс.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Необходими са допълнителни изследвания, за да се разбере защо и какво практически означават тези резултати за човешкото здраве. В това проучване е изследвано само как един вид имунен медиатор реагира на химикали, подобни на кафето, в лабораторни условия.

"Нашите резултати могат да се използват като важен ориентир при приложенията на адукти, образувани от фенолни съединения и аминокиселини, в бъдещи функционални храни или лекарствени продукти, които имат за цел да модулират метаболитни, неврологични или свързани с имунната система заболявания", заключават изследователите в своята статия.

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Помогни на някой в беда и той ще си спомни името ти... когато пак е в беда.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
<p>Екзекутираха брутален сирийски военен</p>

Екзекутираха брутален сирийски военен

Свят Преди 28 минути

Талал Даккак хранел домашния си лъв със затворници

,

Защо Израел атакува Сирия?

Свят Преди 37 минути

Израел е разрушил с въздушни удари най-важните военни съоръжения в Сирия

Москва призова руснаците да избягват пътувания в САЩ и ЕС

Москва призова руснаците да избягват пътувания в САЩ и ЕС

Свят Преди 1 час

Препоръката се дължи на засилващата се конфронтация в руско-американските отношения, които са на ръба на разрива по вина на Вашингтон, заяви говорителят на руското външно министерство Мария Захарова

"Тайм" ще обяви Тръмп за "Личност на годината" за втори път

"Тайм" ще обяви Тръмп за "Личност на годината" за втори път

Свят Преди 1 час

"Тайм" връчи титлата "Личност на годината" на Тръмп и през 2016 г.

Украински дрон удари полицейска казарма в Чечения, има ранени

Украински дрон удари полицейска казарма в Чечения, има ранени

Свят Преди 1 час

Това е вторият подобен инцидент за една седмица

Задържаха известен автокрадец в София

Задържаха известен автокрадец в София

България Преди 2 часа

Той е заловен в момент, в който опитал да укрие открадната кола

Всичко, което трябва да знаете за Шенген

Всичко, което трябва да знаете за Шенген

България Преди 2 часа

Днес в 10 часа ще се вземе решение за приемане на България и Румъния в Шенгенското пространство

<p>Последен ден на консултации: Радев разговаря с АПС, ИТН и МЕЧ</p>

Последен ден на консултации: Президентът Радев разговаря с АПС, ИТН и МЕЧ

България Преди 2 часа

Първият мандат за съставяне на правителство вероятно ще бъде връчен в понеделник

,

Мистериозният пътник от Тауред: Как изчезна човекът с фалшив паспорт

Любопитно Преди 3 часа

Човекът от Тауред е легенда, за която се твърди, че се е случила през юли 1954 г. на летище Ханеда в Токио, Япония

Това ли е началото на автономния AI

Това ли е началото на автономния AI

Технологии Преди 3 часа

Google показа новото поколение на Gemini

Двама души загинаха при нападения на слонове

Двама души загинаха при нападения на слонове

Свят Преди 10 часа

Хората настояват да се поставят заграждения, с които да се предотвратят подобни случаи в бъдеще

Какво се промени в Сирия след падането на режима на Асад

Какво се промени в Сирия след падането на режима на Асад

Свят Преди 11 часа

Предприятията отново отвориха врати и много хора се връщат на работа след драматичния срив на правителството в Сирия

<p>Директорът на ФБР подава оставка, каква е&nbsp;причината&nbsp;</p>

Заради Тръмп: Директорът на ФБР подава оставка

Свят Преди 11 часа

Ръководителят заяви, че обича работата си във ФБР, мисията на службата и хората, с които е работил

Мащабна полицейска операция срещу платформи за кибератаки

Мащабна полицейска операция срещу платформи за кибератаки

Свят Преди 11 часа

"Атаките са включвали търсене на финансова изгода, прикриване на други кибератаки, както и политически мотиви“

<p>Доц. Николай Велинов стана &quot;Лекар на София - 2024&quot; (СНИМКИ/ВИДЕО)</p>

Доц. Николай Велинов стана "Лекар на София - 2024"

България Преди 12 часа

Той е началник на Отделение по съдова неврохирургия в болница "Пирогов"

<p>Лидерът на австрийската крайна десница загуби депутатския си имунитет (СНИМКА)</p>

Политически хаос: Лидерът на австрийската крайна десница загуби депутатския си имунитет

Свят Преди 12 часа

Той може да бъде разследван по подозрения в лъжесвидетелстване