Ю ни е. Лятото, макар и засега в дъждовна лодка, е точно зад ъгъла. Топлината му се усеща нежно по кожата. Вечер го вдишваш в аромата на цъфналите липи и бъз. Сутрин долавяш дъха му със сладкия мирис на окосена трева, чуваш го в песните на птиците, глъчката на децата, които играят около блоковете, свободни от училище с влизането във владение на Нейно Величество Лятната Ваканция. Дъхът, вкусът, топлината и вибрациите на лятото ни карат да мечтаем, да търсим новото, да пътуваме, да опитваме и вкусваме живота.
А на какво има вкус лятото? Ако питаш баба ти – на плодове от градината, топъл пухкав хляб, намазан с масло и чубрица, на сладък сок от бъз. Ако питаш някого от приятелите си, сигурно ще ти отговори на ароматно кафе на отворен прозорец, хрупкав кроасан и сутрешна разходка. Според Рей Бредбъри на вино от глухарчета. Schweppes дават техния отговор с двете си нови напитки Soda Mix – Summer Rain Dance с вкус на диня и пъпеш и Soda Mix – Night Light Vibes с вкус на праскова и кокос. А отговорът на Роузи Мичъл, един от водещите бармани в Лондон, това е перфектният микс от вкусове според личните ти усещания, забъркани в майсторски коктейл, който да гъделичка рецепторите и да отваря асоциации.
Роузи е главен барман в “Three Sheets”, коктейл бар в източен Лондон, носител на награди и наскоро включен в Топ 100 бара на 72-ра позиция. Пътят на Роузи минава през някои от легендарните лондонски барове, сред които е и “Colebrook Row”, където тя е майстор на авторски напитки.
Бунтар по душа, Роузи зарязва арт школата, в която учи, несъгласна с консервативните порядки на учебното заведение, и го заменя с друг тип заведение – бар. Там креативната ѝ натура се развихря в неочаквана посока – като майстор на авторски коктейли, умело създавани с усет към съчетаването на вкусове. „Артистичността може да се проявява в много посоки”, споделя тя. „Можеш да си артистичен с течности. Можеш да си артистичен в социален аспект.”
Мичъл оставя ярка следа в някои от най-популярните барове в Лондон като “Seven Bar Group, “69 Colebrook Row”, “Milk & Honey”. Работата ѝ я среща с Макс Венинг, който тъкмо отваря “Three Sheets” с брат си Ноел. Репутацията ѝ и умението ѝ да обръща внимание към детайла, да менажира работата зад бара и да създава атмосфера и настроение, я правят част от новия екип на братята. През 2018 г. новият тогава бар влиза в класацията за Топ 50 барове в света, а Роузи Мичъл печели състезанието на Compass Box Whisky “The Circle”. Наградата включва неин собствен вкус от гамата на “The Circle”.
Роузи обаче е най-горда с работата си в бара, който остава като перла в квартала. „Страхотно е, когато виждаш съседите си да идват често и да водят свои приятели, да им казват: „Елате да видите какъв готин бар си имаме” и да им подчертават с гордост, че барът е на 16-о място в света.” За работата си като коктейл майстор Роузи посочва: „Бъди верен на себе си и на бара. Не променяй усета и идентичността си спрямо общия вкус, предлагай твои решения и идеи. И гледай да не правиш нещата твърде сложни – колкото по-семпло и стегнато, толкова по-добре.”
Тя твърди, че в момента водеща тенденция сред посетителите на нощни барове са безалкохолните коктейли. „Хората са постоянно в социалните мрежи и обичат да показват, че са навън, сред компания, в заведения. И за да прекарват повече време в бар, предпочитат да пият безалкохолни напитки.” Тя дава и две идеи за безалкохолни коктейли на базата на двата нови хитови вкуса на Schweppes.
“Summer Rain Dance” се приготвя с Schweppes Summer Rain Dance, безалкохолен джин, безалкохолно Campari и сироп Blue Curacao. Приготвя се като поставите кубче лед в стъклена чаша, добавите сироп Blue Curacao, а след това бавно допълвате с безалкохолен джин и кампари. За финал поставяте парче захарен памук, който да се рее като бяло облаче в лятно небе над чашата.
“Nightlight Vibes” е на базата на Schweppes Night Light Vibes, като се добавят безалкохолен виолетов сироп и заместител на водка. Всички съставки се изливат в стъклена чаша и се разбиват бавно, докато се смесят перфектно. След това се изсипват леко в чаша тип „купе” с ледена сфера. Допълва се с Schweppes Night Light Vibes и за разкош се поръсва със сладкарски брокат.
Така ще добавите два нови незабравими вкуса във вашето лято. И за разлика от машината за щастие на Лио Ауфман от „Вино на глухарчета”, която създава само илюзия за щастие, новите вкусове на Schweppes са реално удоволствие, което трае дълго, след като чашата остане празна. А следващата чаша щастие вече ви чака в хладилника.
