В ърху вратичките на някои от най-новите микровълнови печки ще забележите илюстрация, която може и да ви обърка.
Производителите на подобен вид електроуреди все по-често започват да съветват хората, които използват микровълнови печки, да слагат метална лъжичка в съда с течността, която затоплят.
Това обаче предизвиква изумление у повечето хора.
Не трябваше ли да избягваме метала при употребата на микровълнова печка? Да, но отчасти.
Слагането на метална лъжичка в чашата с чай например би могло да ви спаси от сериозен инцидент, който макар и рядко, се случва.
За това противоречие си има научно обяснение.
„Препоръчително е да прилагате този метод, за да избегнете феномена на прегряване. Това се случва, когато течността е достигнала и дори преминала своята собствена температура на кипене, но все още не е започнала да ври”, обяснява Рафаел Гарсия Молина от катедрата по физика към Университета в Мурсия.
Чаят, прясното мляко и водата може и да са преминали граница от 100 градуса по Целзий, но въпреки това да не видите нито следа от характерните „балончета” – отличителен белег на кипенето.
Това обаче е изключително опасно, тъй като, вадейки съда от микровълновата печка, можем да предизвикаме начало на процеса на кипене и вследствие на това – неприятни последици, включително изгаряния.
Достатъчно е само малко захар в кафето или пакетче чай, за да предизвикате процеса, който учените често наричат „изригване”.
Как обаче една метална лъжичка може да предотврати този инцидент?
„За да започне процесът на кипенето, балончетата, които се формират в течността, се нуждаят от кондензационни ядра, нещо вътре в съда, което ще провокира кипенето”, обяснява Молина.
За да си представите как се случва това, можете да направите следния експеримент:
Сложете една щипка сол в чаша бира и ще видите как балончетата от въглероден диоксид се събират около солните кристали. В този случай солните кристали ще имат същата функция като микроскопичните въздушни мехурчета.
„Тези малки количества въздух върху повърхността на металната лъжичка ще генерират появата на мехурчета, докато съдът е в микровълновата печка, и при наличие на прегряване ще предизвикат кипене”, казва Молина.
Металната лъжичка можете да заместите и с дървена, защото ефектът ще е същият.
Внимавайте много с вилиците!
Под влияние на затоплянето в микровълновата печка металите отделят електрони, които могат да създадат силни електромагнитни полета, вследствие на което да избухне пожар.
Такава опасност не съществува при металните лъжички, тъй като тяхната кръгла форма не може да предизвиква образуването на толкова силно електромагнитно поле.
Вилиците обаче са различен случай, тъй като тяхната форма им придава функцията на гръмоотводи, който привличат електричеството.
Това важи за всеки един метален предмет с изразени ръбове.
Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.
За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.
Добави ни в предпочитани източници в Google
