Зеленчуците на скара не били здравословни
Хапвайте зеленчуци, но не и печени на грил и скара, съветват учените   
Източник: БГНЕС
14

Дълги години диетолозите твърдяха, че най-полезни са зеленчуците, когато преминат през "суха" термична обработка, тоест на грил или на скара.

Ново изследване обаче твърди, че те са толкова нездравословни, колкото и пържените в мазнини продукти в заведенията за бързо хранене.

Продуктите, сготвени "на сухо", също водят до напълняване и могат да ви докарат диабет.

По време на барбекю обработка се получава веществото метил-глиоксал, което отслабва механизмите на тялото за защита от инфекции.

Учени от университета "Маунт Синай" в Ню Йорк, водени от проф. Хелън Власара, направили опити, като давали на четири генерации опитни мишки храна, богата на веществото.

Животните развили инсулинова резистентност и започнали да трупат телесни мазнини.

Опитните мишки лесно стигали до диабета, като извървявали бързо същия нездравословен път, който се наблюдава при хората през последните десетилетия.

"Нашите открития ще ни позволят по-успешно да се преборим с епидемията от затлъстяване при хората", коментира проф. Власара.

По думите й приемането на здравословна на пръв поглед храна, но наситена с метил-глиоксал, намалява защитните функции на организма и обрича резистентността срещу метаболичните и другите заболявания.

Американският екип изтъква, че ако искаме успешно да се борим с диабета, във всички случаи трябва да изключим от хранителния си режим приема на метил-глиоксал.

Трябва по нов начин да погледнем на уж "здравословните" сухо обработени продукти. Учените препоръчват готвене на пара, задушено на фурна или варене, вместо грила.

Коментари 14
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

14 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Парламентът прие оставката на правителството</p>

Спор в НС, парламентът прие оставката на правителството

България Преди 8 минути

Междувременно планът за възстановяване и устойчивост бе внесен в Народното събрание

Диана Ковачева

За какво най-често пишат жалби българите

България Преди 1 час

Омбудсманът изпрати писмо на депутатите с основни проблеми на гражданите

Здравка и Мирослав напускат романтичното риалити "Един за друг"

Здравка и Мирослав напускат романтичното риалити "Един за друг"

Любопитно Преди 2 часа

Двойката загуби от своите претенденти Яница и Момчил

<p>Защо тракийска могила тъне в разруха</p>

Защо тракийска могила тъне в разруха

България Преди 2 часа

От дълго време обектът е затворен и често се вандализира

<p>Ново тайно общество в България</p>

Станете член на най-новото тайно общество в България

Любопитно Преди 2 часа

Три от най-интересните тайни общества в историята. И бонус – покана за включване в едно от тях

45-ото Народно събрание: Новите 240 депутати положиха клетва

Любопитната история на символът на НС

България Преди 2 часа

Как се е появил той

Канадски депутат се появи гол на виртуално заседание

Канадски депутат се появи гол на виртуално заседание

Свят Преди 2 часа

"Това бе злощастна грешка", каза депутатът в изявление, изпратено по електронна поща

Арестуваха столичен полицай, куриер на бутикова дрога

Арестуваха столичен полицай, куриер на бутикова дрога

България Преди 2 часа

Какво разказа за случая и други престъпления от униформени директорът на "Вътрешна сигурност"

С Търновската конституция се слага началото на парламентаризма у нас

Днес е ден на Конституцията, професионален празник имат юристите

България Преди 2 часа

Бъдете непоколебими в отстояването на правото, бъдете безкомпромисни с неправдата, доверието в българското правосъдие се гради с постоянство всеки ден, обърна се президентът Румен Радев към българските юристи

All Inclusive

Тест за бременност предизвиква бъркотия в "All Inclusive"

Любопитно Преди 3 часа

Не пропускайте комедийния сериал този петък, от 21:00 ч., по NOVA

Мария Капон

Мария Капон: Трябваше да дойде премиерът

България Преди 3 часа

„Когато искаш да направиш саботаж, винаги ще намериш причина”, категорична беше депутатът от „Изправи се! Мутри вън!”

<p>Пентагонът: Изтеклото видео на НЛО е истинско</p>

Пентагонът: Изтеклото видео на НЛО е истинско

Свят Преди 4 часа

Освен това беше потвърдена автентичността и на изтекли снимки на три обекта с различна форма

<p>Какъв знак сте според зодиака на индианците</p>

Какъв знак сте според зодиака на индианците

Любопитно Преди 5 часа

Проверете своят знак в галерията ни

Citroen C5 X

Citroen C5 X залага на формулата „3 в 1”

Технологии Преди 5 часа

Преди години едноименното парче на „Ъпсурт” се превърна в безапелационен хит у нас. Citroen обединява седан, комби и кросоувър в едно с надеждата, че ще може да се върне към времената на старата си слава.

Молове, казина и игрални зали отварят врати

Молове, казина и игрални зали отварят врати

Теми в развитие Преди 5 часа

Кои ограничения отпадат от днес /16 април/