Кс сумацията на бира в умерени количества намалява
нивото на стреса, коментираха за БТА експерти.
Жените могат да пият 330 мл бира на ден, а мъжете -
500 мл, без риск от негативни ефекти, препоръчва проф.
Донка Байкова, зам.-председател на Българското научно
дружество по диететика.
Бирата е нискоалкохолна и за разлика от другите
алкохолни напитки има и хранителна стойност. Напитката не е носител само на празни калории, каквито
са концентратите.
В нея има 4% въглехидрати, както и белтъци
и разтворими аминокиселини. Бирата съдържа и витамини от група
В - В1, В2, В6 и др. Добрият минерален състав - калий, магнезий,
но по-малко калций, я прави много подходяща при бъбречна болест
заради диуретичното й действие.
Напитката е много богата и на
антиоксиданти от групата на полифенолите флаваноиди, които
намаляват риска от сърдечно-съдови и онкологични заболявания.
Консумацията на
бира в умерени количества намалява и нивото на
стреса
Микрофибрите от състава на бирата действат като леко
дразнение на стомашно-чревния тракт и активират моториката на
червата. По тези причини тя е много "дискутирана" напитка и
откакто съществува, от времето на Аристотел, се спори колко е
полезна или вредна.
По думите на проф. Байкова в някои западноевропейски
страни бирата се приема като натурален антидепресант и е
разрешена в малки количества за дневна употреба.
Смята се, че пиещите бира имат позитивен характер и добро
настроение, но само ако напитката е в малки количества,
предупреждава специалистката.
Свръхупотребата може да доведе до
"бирено сърце"
- организмът се стреми да се справи с голямото
количество течности и сърдечният мускул може да се разшири.
Фитоестрогените, които съдържа пивото (женски
хормони на растителна основа) могат да видоизменят структурата
на тялото на мъжете и те да добият по-женствени форми, предупреждава още специалистът.
Спорната тема за "биреното коремче" все още няма ясен отговор -
дали се пълнее от нея или от мезетата, които съпровождат
пиенето й.
Пяната на бирата пък предизвиква дразнене на
стомашно-чревния тракт, което води до увеличаване на апетита.
Пяната обаче се
влага в козметичните кремове, защото изглажда бръчките. В някои европейски държави дори
вече има СПА центрове, в които се работи с
бира за постигане на
подмладяващ ефект
Недопустимо и безотговорно е пиенето на бира по време на
кърмене - не е вярно, че
тази напитка увеличава или стимулира кърмата, според проф. Байкова.
Има други
течности, които са достатъчни за увеличаването на количеството
на майчината кърма. Алкохолът преминава в кърмата и в
плацентата, преодолява бариерата на централната нервна система,
която при бебетата е силно уязвима, и може да доведе до летален
изход, предупреждава специалистът.
Проф. Йовчо Кабзев, съавтор на най-новия учебник по технология на пивото, коментира за БТА, че бирата се прави по
много сложен начин и отнема време - производството на пивото е
едновременно био-химично, физико-химично и микробиологично.
Той твърди, че няма съществена разлика във
вкуса на класически приготвеното пиво сега и преди сто години,
но на съвременното пиво качеството е по-добро. Бирата в наши
дни се получава за 25 дни, а преди сто години се е получавала за
сто дни, уточни специалистът.
Престояването на бирата в пластмасови опаковки обаче променя вкуса на пивото.
Изключително кратко време може да престои бирата и в отворена
опаковка и да запази качествата си.
Източник:
БГНЕС
