Месо от растения - на трапезата ни до една година
Месо от растения - на трапезата ни до една година   
Източник: ЕПА/БГНЕС
41

Вегетарианско месо - така може най-лесно да се опише последната алтернатива на месото, създадена от молекулярен биолог в Станфордския университет.

Очаква се тя да бъде достъпна още в края на тази година - за тези, които не искат да чакат месото от лабораторна епруветка, което ще е много по-скъпо.

Учените търсят нови и нови заместители на месото предвид нуждите на увеличаващото се човечество от храна, особено от месо.

Според изчисленията консумацията на месо ще се удвои до средата на века, напомня "Лайв сайънс".

Първият подобен продукт, който може да се появи на трапезите до една година, пресъздава напълно вкуса, тъканта и хранителните качества на животинските продукти.

Разполагаме с цял клас продукти, които нямат равни на себе си и просто не се отличават по никакъв начин от обикновеното месо, твърди биологът Патрик Браун.

От пет години насам той се е посветил изцяло на амбицията да намери алтернатива на животновъдството, което определя като "неефективна технология на хиляди години" и "най-голямата екологична катастрофа".

Според него ако се отглеждат по-малко животни, ще се ограничи рискът от предаване на болести от тях върху хората, ще отпадне нуждата от земи за пасища, ще се спестят много растителни посеви, които иначе се дават за храна на животните вместо на нас, и т.н.

Ще има огромна полза, ако насочим усилията си към превръщането на евтините, изобилни и устойчиви растителни култури в богати на хранителни вещества и по-специално на протеини "месни" продукти, които хората консумират именно заради тези им качества, смята Браун.

За биолога това е по-важно от изобретяването на устойчиви и възобновяеми енергийни ресурси или на икономични автомобили.

Досега други учени са пробвали да решат проблема чрез създаването на месо в лаборатория посредством стволови клетки, на принципа, на който се "отглеждат" цели човешки органи и тъкани. Проблемът е, че засега цената на тази алтернатива остава доста скъпа.

В Айндховендския технически университет в Холандия учени, ръковеодени от Марк Пост, се опитват да създадат няколко хиляди парченца лабораторно месо, които да "сглобят" в цял хамбургер.

Пост обаче признава, че е впечатлен от идеята на Патрик Браун и че тя е много по-икономична.

Едно от предизвикателствата пред Браун със сигурност е привличането на онези, които не приемат и днес съществуващите заместители на месото за вегетарианци.

Миналата година японски учени от лабораторията "Окаяма", съобщиха, че вече са създали храна от... човешки екскременти. Изследователите са синтезирали месо от протеините и другите хранителни вещества, които се съдържат в тях.

Коментари 41
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

41 коментара
 
"За да срещне мъж за женене, жената трябва да излиза на улицата усмихната, пременена и гримирана! Щото ако е рошава, тъжна и негримирана, всички ще…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Снимката е илюстративна

Най-малко 24 души загинаха, след като автобус падна от скала в Перу

Свят Преди 13 минути

Перуанската агенция за надзор на транспорта потвърди информацията в изявление, без да посочва брой на загиналите или ранените

Кола се удари в дърво и три паркирани автомобила, загина 22-годишен мъж

Кола се удари в дърво и три паркирани автомобила, загина 22-годишен мъж

България Преди 1 час

Тежкият инцидент е станал в събота вечер на изхода на гр. Батановци в посока Брезник

Зеленски

Зеленски: Сред загиналите вследствие на атаките в Йерусалим има и украинка

Свят Преди 9 часа

"Тероризмът не бива да има място в днешния свят. Нито в Израел, нито в Украйна", изтъкна Зеленски

<p>Дърво падна върху кола, изкачвала прохода Шипка</p>

Дърво падна върху лек автомобил в района на прохода Шипка

България Преди 10 часа

Сигналът на телефон 112 е подаден в 14:11 часа и е за затиснат автомобил от паднало заради тежестта от снега дърво

Макрон каза, че ще продължи да "говори с Русия" въпреки критиките

Макрон каза, че ще продължи да "говори с Русия" въпреки критиките

Свят Преди 11 часа

Едновременно с това той призова Китай да осъди "империалистичната война" в Украйна

Издирват три момичета, избягали от център за настаняване от семеен тип във Варна

Издирват три момичета, избягали от център за настаняване от семеен тип във Варна

България Преди 12 часа

Трите момичета - на 15, 16 и на 17 години, са в неизвестност вече седмица

Разкриха подробности за убийството на младата жена във Варна

Разкриха подробности за убийството на младата жена във Варна

България Преди 13 часа

Арестуваният мъж вече е с повдигнато обвинение

Порите на лицето: 3 ефективни решения за справяне с проблема

Порите на лицето: 3 ефективни решения за справяне с проблема

Любопитно Преди 13 часа

Ето как да отпушите порите си правилно

Тежка катастрофа на Подбалканския път, има пострадали

Тежка катастрофа на Подбалканския път, има пострадали

България Преди 14 часа

Блъснали са се два автомобила

<p>ДСБ ще преговаря с ПП за общо явяване на изборите</p>

ДСБ ще преговаря с "Продължаваме промяната" за общо явяване на изборите

България Преди 14 часа

Националното съвещание на "Демократи за силна България" (ДСБ) даде мандат на председателя на партията Атанас Атанасов за преговори за предизборна коалиция

Петър Павел

Петър Павел печели балотажа на президентските избори в Чехия

Свят Преди 15 часа

На балотажа е регистрирана избирателна активност от 70,25% - правото си на глас са упражнили 8,25 милиона души. Чехия е с население от 10,6 милиона души

Нинова

Нинова за изнесеното оръжие: Чакам Христо Иванов да каже, че лично го е карал с лодка от Росенец до Киев

България Преди 15 часа

В последните седмици ГЕРБ, ДБ и ПП се състезават кой ще се сложи повече на външните си покровители, заявява лидерът на БСП

<p>Радев:&nbsp;Подобни нападения са неприемливи и тревожни</p>

Радев: България осъжда нападението срещу посолството на Азербайджан в Техеран

България Преди 15 часа

"Подобни нападения са неприемливи и тревожни", пише Радев в Туитър

Дървениците харесват червени и черни чаршафи

Експерти: Ето колко често трябва да сменяте спалното си бельо

Любопитно Преди 16 часа

Ако се чудите кога да сменяте чаршафите, можете да разберете в следващите редове

Концесионер: Унищожени са част от екзотичните дюни на южния плаж в Несебър

Концесионер: Унищожени са част от екзотичните дюни на южния плаж в Несебър

България Преди 16 часа

Пясъчните дюни са били разорани с тежка техника, вероятно багер

<p>Twitter: Потребителите ще могат да обжалват блокирането на достъпа до своите профили</p>

Twitter съобщи, че потребителите ще могат да обжалват блокирането на достъпа до своите профили

Свят Преди 16 часа

Те ще бъдат оценявани в рамките на новите критерии на социалната медия за възстановяване на достъпа до профили, считано от 1 февруари