Месо от растения - на трапезата ни до една година
Месо от растения - на трапезата ни до една година   
Източник: ЕПА/БГНЕС
41

Вегетарианско месо - така може най-лесно да се опише последната алтернатива на месото, създадена от молекулярен биолог в Станфордския университет.

Очаква се тя да бъде достъпна още в края на тази година - за тези, които не искат да чакат месото от лабораторна епруветка, което ще е много по-скъпо.

Учените търсят нови и нови заместители на месото предвид нуждите на увеличаващото се човечество от храна, особено от месо.

Според изчисленията консумацията на месо ще се удвои до средата на века, напомня "Лайв сайънс".

Първият подобен продукт, който може да се появи на трапезите до една година, пресъздава напълно вкуса, тъканта и хранителните качества на животинските продукти.

Разполагаме с цял клас продукти, които нямат равни на себе си и просто не се отличават по никакъв начин от обикновеното месо, твърди биологът Патрик Браун.

От пет години насам той се е посветил изцяло на амбицията да намери алтернатива на животновъдството, което определя като "неефективна технология на хиляди години" и "най-голямата екологична катастрофа".

Според него ако се отглеждат по-малко животни, ще се ограничи рискът от предаване на болести от тях върху хората, ще отпадне нуждата от земи за пасища, ще се спестят много растителни посеви, които иначе се дават за храна на животните вместо на нас, и т.н.

Ще има огромна полза, ако насочим усилията си към превръщането на евтините, изобилни и устойчиви растителни култури в богати на хранителни вещества и по-специално на протеини "месни" продукти, които хората консумират именно заради тези им качества, смята Браун.

За биолога това е по-важно от изобретяването на устойчиви и възобновяеми енергийни ресурси или на икономични автомобили.

Досега други учени са пробвали да решат проблема чрез създаването на месо в лаборатория посредством стволови клетки, на принципа, на който се "отглеждат" цели човешки органи и тъкани. Проблемът е, че засега цената на тази алтернатива остава доста скъпа.

В Айндховендския технически университет в Холандия учени, ръковеодени от Марк Пост, се опитват да създадат няколко хиляди парченца лабораторно месо, които да "сглобят" в цял хамбургер.

Пост обаче признава, че е впечатлен от идеята на Патрик Браун и че тя е много по-икономична.

Едно от предизвикателствата пред Браун със сигурност е привличането на онези, които не приемат и днес съществуващите заместители на месото за вегетарианци.

Миналата година японски учени от лабораторията "Окаяма", съобщиха, че вече са създали храна от... човешки екскременти. Изследователите са синтезирали месо от протеините и другите хранителни вещества, които се съдържат в тях.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 41
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

41 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Вандали поругаха манастир в столичния квартал "Илиянци"

Вандали поругаха манастир в столичния квартал "Илиянци"

България Преди 22 минути

Жителите на квартала се оплакват и от кражби по домовете

<p><strong>Не сте предполагали</strong>, че тези звезди са учили в едно <strong>училище</strong></p>

Не сте предполагали, че тези звезди са учили в едно училище

Обратно на училище Преди 28 минути

Големите звезди също са ходили на училище, а някои дори са били в едно училище

<p>Къде са най-големите любители на кафе</p>

Къде са най-големите любители на кафе

Любопитно Преди 2 часа

Милиони хора по света обожават кафето, което не е просто средство за събуждане сутрин

Google Maps ще показва колко са болните от Covid-19

Google Maps ще показва колко са болните от Covid-19

Технологии Преди 2 часа

Данните ще са разделени за всяка област и ще улесняват решенията при пътуване

Каква е съдбата на кафявите мечки от Апенините

Каква е съдбата на кафявите мечки от Апенините

Любопитно Преди 2 часа

Останали са по-малко от 50 кафяви апенински мечки, които живеят на свобода

Жътвари срещу Рибари в битка за оцеляване в „Игри на волята: България”

Жътвари срещу Рибари в битка за оцеляване в „Игри на волята: България”

Любопитно Преди 10 часа

Ловците запазиха целостта си, а сестрите Екатерина и Йоанна получиха нова тайна мисия

Aвтомобил блъсна 14-годишно момче в столичния "Люлин"

Aвтомобил блъсна 14-годишно момче в столичния "Люлин"

България Преди 11 часа

То е хоспитализирано с контузия на главата и съмнения за комоцио

<p>Защо силите за сигурност в Беларус са толкова брутални</p>

Защо силите за сигурност в Беларус са толкова брутални

Свят Преди 12 часа

Силите за сигурност в Беларус подхождат брутално спрямо протестиращите. Какво ги кара да го правят

Изслушването на Гешев скара депутатите в НС

Изслушването на Гешев скара депутатите в НС

България Преди 13 часа

От БСП заподозряха Караянчева, че пречи на главния прокурор да се отчете

77-ма вечер на антиправителствени протести

77-ма вечер на протести, яйца и домати полетяха към сградата на парламента

България Преди 13 часа

По традиция протестиращите изслушаха националния химн и тръгнаха на шествие към Орлов мост

Белгия смекчи част от противоепидемичните мерки

Белгия смекчи част от противоепидемичните мерки

Теми в развитие Преди 13 часа

Обявени са и промени в правилата за карантина

Два автомобила се удариха на АМ "Струма" край Благоевград, жена пострада

Два автомобила се удариха на АМ "Струма" край Благоевград, жена пострада

България Преди 14 часа

Пътният инцидент е станал при 93-ти километър в лентата за Дупница и София на моста над р. Четирка

Транспортен хаос грози Великобритания при липса на сделка с ЕС

Транспортен хаос грози Великобритания при липса на сделка с ЕС

Свят Преди 14 часа

Опашки от до 7000 тежкотоварни камиона могат да се извият в Югоизточна Англия от януари 2021 г.

Огнище на COVID-19 в завод "Дружба" във Варна

Огнище на COVID-19 в завод "Дружба" във Варна

Теми в развитие Преди 15 часа

Установени са 49 контактни на заразените

Марияна Николова се срещна с посланика на Египет

Марияна Николова се срещна с посланика на Египет

България Преди 16 часа

Двамата обсъдиха отношенията между двете страни в областта на туризма