Консервната кутия навърши 200 години
Източник: netinfo
0

Тя е един от най-баналните предмети, които можем да си представим. Но изобретената във Франция консервна кутия, която днес навършва 200 години, донесе революция в храненето и влезе в пантеона на модерното изкуство.

Макар патентът за нея да е издаден на 25 август 1810 г. на английския търговец Питър Дюран, идеята е на френския сладкар Никола Апер (1749-1841 г.), когото британците, впрочем, ще нарекат впоследствие "благодетел на човечеството".

За родения в Шалон ан Шампан (Североизточна Франция) Апер, който искал да преодолее недостатъците на известните дотогава начини за консервиране, флотът става опитно поле, където експериментира върху стерилизиране чрез висока температура на храните и съдовете, в които се намират.

По онова време заради трудното съхраняване на припасите от пресни и богати на витамин С плодове и зеленчуци на корабите върлувал скорбут. Повече хора умирали от болестта, отколкото в битка.

"Апертизацията" или процесът на консервиране на храни чрез топлинна стерилизация в херметични съдове, датира от 1795 г. -  60 години преди пастьоризацията.

Той започва да се прилага в първата консервна фабрика в света, създадена от Никола Апер през 1802 г. край Париж и е одобрен от моряците.

Правителството дава на изобретателя на метода възможност да избира: да получи лиценз или да дари откритието си за общото благо и да получи правителствена награда. Апер избира второто и през юни 1810 г. издава на свои разноски книгата "Изкуството за дългогодишно консервиране на всякакви животински и растителни храни".

Методът му моментално бива копиран в Англия, като се използват както стъклени буркани, така и тенекиени кутии, направени от валцувана и калайдисана стоманена ламарина.

В САЩ консервите бързо се превръщат в благословия за златотърсачи и трапери. По-удобно е да носиш говеждо месо в консервна кутий, отколкото самото животно с фуража му, дори и ако трябва да пробиваш металната кутия с длето или нагорещено желязо.

Чак през 1894 г. е създаден "универсалният ключ", около който се навивал капакът на кутията със сардини, а през 1967 г. се появява халкичката, закрепена върху консервните кутии.

Съпротивата срещу консервите се дължи повече на съдържанието, отколкото на самите кутии.

Във Франция, страна на висшето кулинарно изкуство, домакинята, която дълго време отговаряла за приготвянето на храната, подхожда понякога с колебание (и винаги с чувство за вина) към консервата вместо към пресния продукт.

В течение на години господства идеята, че кутиите с касуле, супа или спагети "Болонезе", които само трябва да бъдат претоплени, са предназначени за ергени, хуманитарни асоциации и благотворителни организации.

Напоследък възникна съпротива заради токсичността на химическото съединение Бисфенол А, използвано при производството на пластмаси за хранителната промишленост и при вътрешното покритие на консервните кутии.

Но дори и при промените в производството, двестагодишната консервна кутия все още има добро бъдеще.

Кралят на американския поп-арт Анди Уорхол я превърна в художествен символ чрез прочутата "супа Кембъл" от 60-те години на миналия век, а творци като Сезар и Арман я почетоха, изобразявайки смачкани кутии.

И докато вдъхновени африкански художници изработват от консервни кутии красиви пъстроцветни птици, Пиеро Манцони направи злополучен опит да се пошегува, като създаде своята спорна "творба" "Мерда д'артиста" от 1961 г. в 90 консервни кутийки, съдържащи по 30 грама изпражнения.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

- Комшу, как е синът ти, още ли е в Германия? - Да, още е там! Завършва правния факултет! После ще местят скелето на медицинския...
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Сигрид Каах

Външната министърка на Нидерландия подаде оставка заради Афганистан

Теми в развитие Преди 16 минути

Парламентът официално осъди неспособността на Сигрид Каах да се справи с кризата с евакуацията в Афганистан

Посещение на зъболекар в Гърция - само с COVID тест

Посещение на зъболекар в Гърция - само с COVID тест

Преди 2 часа

Мярката засяга и придружителите на пациентите

<p>Откриха вкаменелости на гигантски пингвини&nbsp;</p>

Откриха вкаменелости на гигантски пингвини в Нова Зеландия

Любопитно Преди 5 часа

Вкаменелостите са били открити от ученици по време на обиколка по крайбрежие

Снимката е илюстративна

Запознайте се с Оливие - най-високият тийнейджър в света

Любопитно Преди 5 часа

Най-високият тийнейджър в света е с ръст от 226,9 сантиметра

Ангела Меркел

"Мадам Тюсо" облече Ангела Меркел в планинарски дрехи

Любопитно Преди 5 часа

"Времето на Ангела Меркел като канцлер" в музея приключва", заявиха представители на музея

Снимката е илюстративна

Няма научни доказателства, че носенето на маски вреди на здравето на децата

Теми в развитие Преди 5 часа

"Не знаем със сигурност, че маските не влияят на развитието, но знаем, че има неблагоприятни последици, ако не се опитваме да спрем разпространението на вируса", каза д-р Емили Леви

<p>Нови правила за децата, неприети в детска градина&nbsp;&nbsp;</p>

Нови правила за децата, неприети в детска градина

България Преди 5 часа

С приетите промени повече деца без места в държавните и общински детски градини ще получат компенсации

.

ЕК създава нов орган за реагиране при извънредни здравни ситуации

Теми в развитие Преди 5 часа

За първите шест години от дейността му са предвидени 6 милиарда евро

Пожар избухна в Пирин планина

Пожар избухна в Пирин планина

България Преди 5 часа

Гори местността Църнако и Бетоловото над комплекса "Пирин голф"

Епидемичен взрив от COVID-19 в кабелен завод в Бургас

Епидемичен взрив от COVID-19 в кабелен завод в Бургас

Теми в развитие Преди 6 часа

Установени са шест души. Поставени са за лечение в домашни условия

<p>Безплатни лекарства за пациенти, преминали през COVID зоните&nbsp;&nbsp;</p>

Дават безплатни лекарства на пациенти, преминали през COVID зоните

Теми в развитие Преди 6 часа

Това ще се случва от петък, съобщиха от МЗ

COVID-19: България купува и френска ваксина

COVID-19: България купува и френска ваксина

Теми в развитие Преди 6 часа

Заявени са 10 000 дози от ваксината на Санофи/ГлаксоСмитКлайн

Антарктида

"Значително, необичайно": Озоновата дупка над Южния полюс е по-голяма от Антарктида

Любопитно Преди 6 часа

Според експерти тя ще продължи да расте през следващите две до три седмици

Аварирал трамвай в София спря движението за кратко

Аварирал трамвай в София спря движението за кратко

България Преди 7 часа

Образува се задръстване от трамваи в посока към Съдебната палата

летище самолет

Летище "Пловдив" с нов директор

България Преди 7 часа

От ноември нискотарифна компания стартира полети от пловдивското летище

Мечка бяга по асфалта край Асеновград (ВИДЕО)

Мечка бяга по асфалта край Асеновград (ВИДЕО)

Любопитно Преди 7 часа

Коментарите за видеото са от положителни и забавни, до критикуващи