Вече и котешкото месо е деликатес във Виетнам

Н е само кучешкото, но и котешкото месо е деликатес във Виетнам, пише в репортажа си Франс прес.

Откраднати от стопаните им, "малките тигри" се предлагат в ресторантите печени или сготвени в чеснов сос.

"Много хора си поръчват котешко, ново е и искат да пробват", твърди То Ван Дунг, управител на ресторант в Ханой, който предлага в менюто си котешко.

След като бъдат удавени и обръснати, животните се пържат в сгорещена мазнина, обяснява той. Месото им е по-рядко от традиционното кучешко, което е много търсено и в съседен Китай.

Много виетнамци смятат, че яденето на котешко в началото на лунния месец носи късмет. Котешкото е по-различно на вкус от кучешкото, което по традиция се яде в края на лунния месец.

Котешкото месо е забранено за консумация във Виетнам с цел да бъдат опазени тези ценни ловци на мишки. Но от ресторанта заявяват, че нямат никакъв проблем с властите. В дни на голям наплив в ресторанта, повече от сто клиенти могат да си поръчат котешко.

Заведението се снабдява от местни производители, както и от доставчици, предлагащи котешко месо без явен произход, което вероятно идва от Лаос или Тайланд.
Рядко е да се видят котки по улиците на Ханой, собствениците им ги държат затворени вкъщи, тъй като месото им е много търсено.

По традиция виетнамците ядат домашни животни, което в останалите страни е табу. Това се обяснява с различни исторически фактори и по-специално с липсата на храна през време на продължителните войни. Напоследък обаче виетнамците започват да променят отношението си към животните.

Тази еволюция все пак се сблъсква с обичаите в страната, което излага на опасност всяко животно, напуснало дома на стопанина си.

Нгок Тиен, който е майстор готвач, отглежда котка в дома си, която ще сготви, след като тя бъде добре угоена. Пазарната цена за котката варира между 50 и 70 долара и зависи от размера на животното, уточнява пък списание "Тайм".

"Когато котките остареят ги убиваме, защото по традиция тя трябва да бъде сменена с по-млада. Освен това възрастните животни имат навика да бягат, затова ги продаваме, или ги убиваме", обяснява готвачът, допълвайки, че котешкото месо е по-ценно от кучешкото, защото е по-крехко.

Собственик на ресторант за кучешко месо пък се оплаква, че са му откраднали котките, които гонели мишките в кухнята.

Напоследък активисти в защита на животните подеха скромна кампания, която има за цел да промени хранителните навици на виетнамците, но без особен успех засега.

Хората, които отглеждат котки и кучета за домашни любимци, са особено притеснени от популяризирането на този вид блюда и се притесняват за живота на своите четириноги приятели.