Как класическата музика влияе на виното
Източник: ЕПА/БГНЕС
7
Пи изводител от Германия, който пуска класическа музика на виното в процеса на ферментация, твърди, че резултатът е напитка с по-голяма плътност и по-наситен аромат, предаде ДПА.

В продължение на един час всеки ден по време на 10-седмичния процес на ферментация виното на Кристиан Буц от Хохщад "слуша" класическа музика - от "Приспивна песен" на Брамс до "Кармен" на Бизе.

Резултатите говорят сами - 25 доброволци, тествали вина със затворени очи, са предпочели ферментиралото под звуците на класическа музика.

"Търсенето на музикално вино е голямо и то бързо се разпродава",

казва производителят.

Идеята да използва музика в процеса на ферментация на виното е базирана върху научни изследвания, които твърдят, че звуковите вълни предизвикват промени във вегетативната нервна система и имунната система на човешкото тяло.

"Ако честотите на звука влияят върху човешкото здраве, защо да не действат и върху виното", се запитал 40-годишният Кристиан Буц.

Звуковата система, която винопроизводителят използва, е разработена от музиканта и здравен терапевт Дирк Колберг. Буц казва, че ферментиралите под звуците на класическа музика вина физически не се различават от останалите, но имат по-голяма плътност и по-наситен аромат.

Други винопроизводители в района вече са последвали примера на своя колега. Местна институция дори е направила проучване.

Изследователите не са открили аналитични или сензорни доказателства за влиянието на звука върху виното. Те обаче са установили, че винените дрожди са много по-активни в началото на ферментационния процес, ако са стимулирани от звукови вълни.

Научният отговор на въпроса "Защо?" засега остава, но някои винопроизводители смятат, че звуковите вълни от високоговорителите помагат за размесването на дрождите. Така на микроорганизмите не им се налага да изразходват собствената си енергия, за да се хранят със захар. Вместо това дрождите я съхраняват и влияят върху виното по други начини.

Коментари 7
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

7 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Ватикана оповести неразкривана досега информация

Ватикана оповести неразкривана досега информация

Свят Преди 2 минути

Какво посочиха от Светия престол

<p>Най-големият комплимент, който е получавала Михаела Филева</p>

Кой е най-големият комплимент, който е получавала Михаела Филева - отговорът ще ви изненада

Любопитно Преди 1 час

Кой е любимият ѝ български инфлуенсър и с кого би направила дует

Анджелина Джоли и Брад Пит

Анджелина Джоли с голяма победа срещу Брад Пит в съда

Любопитно Преди 2 часа

Двамата са в процес на развод от 2016 г.

<p>Два случая на незаконно подслушване установи НБКСРС</p>

Два случая на незаконно подслушване установи НБКСРС

България Преди 4 часа

В бюрото са били постъпили 80 сигнала от граждани

<p>Въпреки закона на Орбан: гей парад в Будапеща</p>

Въпреки закона на Орбан: гей парад в Будапеща

Свят Преди 4 часа

ЕК започна съдебно производство срещу Будапеща, но според Орбан подобни въпроси за правата на ЛГБТ общността са от компетенцията на националните правителства

<p>Има ли наистина отвличания от извънземни</p>

Има ли наистина отвличания от извънземни

Любопитно Преди 5 часа

От години хора от цял свят споделят, че са виждали НЛО или извънземни, както и че са били отвличани от тях

Тошко Йорданов от "Има такъв народ" и Мая Манолова - лидер на "Изправи се! Ние идваме!"

ИТН започна разговори с „Изправи се! Ние идваме!”

България Преди 6 часа

Консултациите за бъдещо управление се провеждат в Народното събрание

<p>Пожарът в Сакар планина е овладян</p>

Пожарът в Сакар планина е овладян

България Преди 9 часа

Няма опасност за населението в района

<p>Съдбата на бебе косатка потопи в скръб Нова Зеландия</p>

Съдбата на бебе косатка потопи в скръб Нова Зеландия

Свят Преди 9 часа

Сирачето беше изхвърлено а брега преди 10 дни и цялата страна издирваше майка му

<p>Защо толкова много лекари в Русия не искат да се ваксинират</p>

DW: Защо толкова много лекари в Русия не искат да се ваксинират

Теми в развитие Преди 10 часа

Нещо повече – те се опитват да разубедят и пациентите си да не го правят

<p>С коя принцеса сте от една зодия</p>

С коя принцеса сте от една зодия

Любопитно Преди 10 часа

Знаете ли, че и принцесите на Дисни си имат зодии

Mercedes-Benz CLK GTR

Със стойността на ренесансова творба: CLK GTR е поскъпнал двойно за три години

Технологии Преди 10 часа

Този страхотен автомобил ще бъде продаден на търг, като цената му ще гони границата от $10 млн.

Какви са новостите в iOS 14.7 за iPhone

Какви са новостите в iOS 14.7 за iPhone

Технологии Преди 10 часа

Оказва се, че ъпдейтът води до проблем с Apple Watch

<p>COVID-19: 135 нови случая за денонощието у нас</p>

COVID-19: 135 нови случая за денонощието у нас

Теми в развитие Преди 10 часа

Вижте данните за последните 24 часа

Нов пожар в Сакар планина

Нов пожар в Сакар планина

България Преди 21 часа

Горят над 2000 декара площ

Лекари: Четвърта вълна на COVID-19 още през август

Лекари: Четвърта вълна на COVID-19 още през август

Теми в развитие Преди 22 часа

Ръст на новите случаи на COVID-19 у нас