В се повече хора се обръщат към растителните храни – не просто като тренд, а като начин да се грижат едновременно за себе си и за природата. От една страна, растителното хранене носи лекота и баланс, от друга – оставя по-малък отпечатък върху природата в сравнение с продуктите от животински произход. Отглеждането на растителни продукти изисква по-малко земя, вода и други ресурси и генерира по-малко въглеродни емисии.
Модели като т.нар. “планетарна здравословна диета” показват, че ако добавим още малко бобови, ядки, пълнозърнести храни, тофу или спанак към седмичното меню, не само ще се погрижим за собственото си здраве и това на нашето семейство, но и за здравето на околната среда.
А и не е нужно това да струва повече или да е сложно. Когато растителните продукти са лесни за намиране, качествени, на добра цена и има с какво да ги комбинираме – тази промяна просто се случва от само себе си.
Какво да сложим в кошницата тази седмица?
Ако обмисляте как да направите менюто си по-балансирано и растително – тази седмица Lidl улеснява избора с подбрана селекция от вегетариански и веган продукти на промоционални цени. Може да заложите на нещо готово и вкусно – веган лазанята с доматен сос е чудесен вариант, когато нямате време за готвене, но не искате да правите компромис с вкуса. Само затопляте и сервирате.
Ако ви се експериментира в кухнята, грабнете опаковка тофу – има както натурално, така и с подправки, а и двете са отлична основа за бързи сотирани ястия или салати. В седмицата от 21 до 27 юли ще откриете и добре познатите веган кебапчета – практични, сочни и готови за тиган или скара. В хладилната витрина ви очакват ньоки – класически, със спанак или с домати. Те са особено подходящи за вечеря през седмицата, защото се приготвят буквално за няколко минути и се комбинират лесно с всякакви сосове. А за допълнение към закуската може да вземете различни видове зеленчуков пастет – лесни за намазване, леки и с приятен вкус.
И ако се чудите какво точно да сготвите с тези продукти – ето едно предложение от “Готви с Lidl”, което ще ви убеди, че растителната храна може да е едновременно питателна, лесна и истински апетитна:
Ньоки със спанак и домати
Необходими продукти за 4 порции:
800 г ньоки (напр. Vemondo класик)
200 г чери домати
2 бр. лук шалот
1 скилидка чесън
500 г пресен спанак (или замразен – размразен и отцеден)
200 мл веган сметана
200 мл овесена сметана
сол, черен пипер, индийско орехче
1–2 ч.л. хранителна мая на люспи (по желание)
малко олио за задушаване
Начин на приготвяне:
Сложете тенджера с подсолена вода да заври. Измийте чери доматите и ги разполовете. Нарежете шалота и чесъна на ситно. В дълбок тиган запържете лука и чесъна, докато станат прозрачни. Добавете спанака и задушавайте около 2 минути. След това налейте двата вида сметана и оставете всичко да покъкри леко. Подправете със сол, пипер и щипка индийско орехче. По желание добавете и хранителна мая – за леко ядков, "сиренен" вкус.
Сварете ньоките според указанията на опаковката (обикновено 2–3 минути). В отделен тиган задушете чери доматите в малко олио, докато леко омекнат. Смесете всичко – ньоки, сос и домати – и разпределете в чинии. Поръсете с черен пипер и сервирайте топло.
С продукти от собствената марка Vemondo Lidl си поставя за цел да направи осъзнатото хранене по-лесно и достъпно за повече хора. Веригата е поела конкретни ангажименти като например в следващите пет години поне 20% от протеиновите източници в асортимента да бъдат на растителна основа (спрямо 2023 г.). Също така компанията вярва, че растителните храни не бива да са лукс и работи в посока тези продукти да бъдат на достъпни цени, съпоставими с конвенционалните им варианти.
Когато имате избор, цените са достъпни, а продуктите – качествени, лесни за приготвяне и вкусни, добавянето на повече растителни храни в менюто е лесно.
