9


Националната ветеринарно-медицинска служба (НВМС) внесе в Българския институт за стандартизация (БИС) проектите за стандарти за производство на "българско кисело мляко", "българско бяло сирене" и "кашкавал", съобщиха от службата.

Стандартите за традиционните млечни български продукти ще имат доброволен характер. С тях ще се определят изискванията за производство, опаковка, маркировка, съхранение и транспорт.

Предстои те да преминат процедура по обществено обсъждане в БИС, в което се очаква да се включат млекопреработватели, технолози и други специалисти.

Трябва да бъде обявен конкурс за разработване на лого, което ще бъде поставяно върху етикетите на стоките, произведени по тези стандарти. Задължителен елемент в него ще бъдат цветовете на българския флаг.

Според внесените от НВМС проекти за стандарти бяло сирене и кашкавал се произвеждат от сурово краве, овче, козе, биволско мляко или смесено мляко, които отговорят на европейските изисквания, закваска за сирене със съответните бактерии, калциев хлорид, мая за сирене, лимонена киселина, сол и вода.

Продуктите трябва да имат период на зреене от 45 дни, когато са произведени от краве мляко и 60 дни, когато са от овче, козе, биволско и смесено мляко.

Българското кисело мляко пък се прави от отговарящо на европейските изисквания сурово краве, овче, биволско, козе или смесено мляко, заквасено с Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

То трябва да се съхранява при хладилни условия при температура от 2 до 6 градуса и срокът му на годност да е до 14 дни.

Не се допускат консерванти, синтетични подсладители и оцветители, синтетични и натурално-идентични аромати, стабилизиращи и емулгиращи вещества и др.

При производството на млечните продукти ще се осъществява контрол върху входящите дневници на суровините, опаковките и спомагателните материали. Технологичният процес ще се контролира чрез наблюдение и измерване в производствената лаборатория на технологичните параметри за осигуряване на качеството и безопасността на готовия продукт.

Периодично той ще се изследва в независима акредитирана лаборатория по заложените в технологичната документация показатели за безопасността на продукта и съответствието с изискванията на стандарта.

Скандалът около качеството на българските продукти се разрази, след като министърът на земеделието и храните Валери Цветанов заяви, че сирене под 7 лв. е тотално съмнително, а в кренвиршите няма месо.

Маргаринът, който се продава по магазините, съдържа вредно канцерогенно палмово масло, а кебапчетата - смлени свински кости, заяви секретарят на Федерацията на потребителите Павел Кърлев.

Коментари 9
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

9 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Войната в Украйна: Милиони по света са застрашени от глад

Войната в Украйна: Милиони по света са застрашени от глад

Свят Преди 18 минути

Кои са най-уязвимите държави

Василев призова колегите си от ЕС за реални действия за борба с инфлацията

Василев призова колегите си от ЕС за реални действия за борба с инфлацията

България Преди 2 часа

Европейските финансови министри дискутираха актуалната икономическа ситуация в ЕС

<p>Фон дер Лайен: Това напомня на политиката на съветските власти през 30-те години</p>

Фон дер Лайен: Руската офанзива в Украйна напомня на политиката на съветските власти през 30-те години

Свят Преди 3 часа

Тя определи бомбардировките над складове за зърно като „срамен акт“

ЕК: България трябва да стане част от Шенгенското пространство

ЕК: България трябва да стане част от Шенгенското пространство

Свят Преди 4 часа

Комисията представи доклад за състоянието на Шенген през 2022 г.

САЩ и ЕК: Спирането на газа за България е неоправдано

САЩ и ЕК: Спирането на газа за България е неоправдано

Свят Преди 4 часа

Русия демонстрира, че е ненадежден доставчик на енергия за Европа, посочват те

<p>Митрофанова уважи празничната литургия за 24 май в &quot;Св. Неделя&quot;</p>

Митрофанова уважи празничната литургия за 24 май в "Св. Неделя" в София

България Преди 4 часа

Мощите на Светите братя Кирил и Методий за първи път са в България

<p>Украйна:&nbsp;От тази гледна точка целта беше постигната</p>

Украйна: Основната цел в Мариупол е постигната

Свят Преди 5 часа

Руското настъпление среща „силна украинска съпротива“, твърди британското разузнаване

<p>Въвеждат строги мерки&nbsp;за охрана на баловете</p>

Органите на реда със специални мерки за охрана на баловете

България Преди 5 часа

В района на храм-паметника „Александър Невски” в София ще има пропускателен режим

Гърция успя да плати на Русия за доставките на газ

Гърция успя да плати на Русия за доставките на газ

Свят Преди 5 часа

Според Атина транзакцията е била в евро

ЕС дава още половин млрд. евро военна помощ за Украйна

ЕС дава още половин млрд. евро военна помощ за Украйна

Свят Преди 5 часа

Така общата сума достига два милиарда евро

Кола блъсна майка с бебе на пешеходна пътека в Пещера

Кола блъсна майка с бебе на пешеходна пътека в Пещера

България Преди 6 часа

При удара бебето е изхвърчало от детската количка

<p>За кого рискът от заразяване с маймунска шарка е висок?</p>

Европейският център за превенция и контрол на заболяванията обясни какви са рисковете от заразяване с маймунска шарка

Свят Преди 7 часа

Световната здравна организация (СЗО) не смята, че установяваните в последно време случаи на маймунска шарка извън Африка налагат масова ваксинация

<p>Как са изглеждали Йорданов и Костадинов като абитуриенти</p>

Как са изглеждали Тошко Йорданов, Костадин Костадинов и други депутати като абитуриенти

Любопитно Преди 8 часа

Какво си спомнят Александър Симов, Любен Дилов-син, Тошко Йорданов, Костадин Костадинов, Александър Несторов и Искрен Митев

Новините на NOVA и НБУ обявиха партньорство в популяризирането на майсторския клас на Райна Кабаиванска

Новините на NOVA и НБУ обявиха партньорство в популяризирането на майсторския клас на Райна Кабаиванска

Любопитно Преди 8 часа

NOVA NEWS представя ексклузивен документален филм за великата оперна прима

Заседание на Съвета за сигурност на ООН

САЩ и Великобритания обвиниха Русия, че разпространява дезинформация за войната в Украйна

Свят Преди 9 часа

"Русия извършва кибератаки и използва "онлайн фабрика за тролове, за да разпространява дезинформация и да манипулира общественото мнение за своята война", каза британският заместник-постоянен представител при ООН Джеймс Роскоу

Възраждане за нов живот - изложба на усмивки през лятото

Възраждане за нов живот - изложба на усмивки през лятото

България Преди 10 часа

Експозицията ще зарадва публиката с над 200 слънчеви творби на 77 автора от три континента